På samme tid elastiske og saftige koteletter - svinekoteletter med semulje og krydderier. Læs hvordan du tilbereder dem i denne trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Der er mange opskrifter til fremstilling af koteletter. Svinekoteletter med semulje og krydderier - bevarer deres form perfekt, falder ikke fra hinanden under stegning, saftige og velsmagende. Deres hemmelighed er, at der bruges semulje i stedet for brødsmuler. Takket være dette bliver koteletterne bløde, luftige, med en elastisk konsistens og velsmagende. Ved at bruge denne opskrift sparer du dig selv for besværet med at lægge hvidt brød i mælk. Især denne opskrift vil hjælpe, når der ikke er et stykke af gårsdagens brød og endda hvide kiks ved hånden. Og semulje absorberer godt fugt inde i koteletterne og bevarer saft. Hældning gør det hakket kød tyktflydende, hvorfra koteletterne bevarer deres form bemærkelsesværdigt, når de steges. Af denne grund kan du spare på æg. I pausen ser koteletterne kødfulde ud, og semuljen er helt usynlig.
Stegt svinekoteletter med semulje passer godt til ethvert tilbehør. Derudover kan de serveres som en kødforretter, fordi de adskiller sig ikke fra klassiske koteletter. Det tilrådes at tage hakket svinekød eller svinekød og oksekød. Kun et oksekødsprodukt vil være tørt. Kylling eller kalkun kød er også fantastisk. Løg tilføjer også saftighed til retten. Hvis du ikke kan lide at bruge det i koteletter, så hæld lidt mælk. Det vil også tilføre saftighed til hakket kød.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 220 kcal.
- Portioner - 10-12 stk.
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 500 g
- Hvidløg - 2 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Hvidløg - 1 fed
- Løg - 1 stk.
- Sennep - 0,5 tsk
- Semulje - 3 spiseskefulde uden dias
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Æg - 1 stk.
- Tomatpure - 1 spsk
Trin for trin forberedelse af svinekoteletter med semulje og krydderier, opskrift med foto:
1. Vask kødet, tør det med et køkkenrulle og skær det i stykker til en kødkværn. Skræl og vask løg og hvidløg. Skær også løget i behagelige stykker.
2. Vrid kødet i en kødkværn med et medium rist.
3. Vrid også løgene, og før hvidløg gennem en presse.
4. Hæld æg i hakket kød, tilsæt semulje, kom sennep.
5. Salt, peber, tilsæt tomatpuré og tilsæt dine yndlings krydderier og krydderurter. Jeg brugte muskatnød og tørret persille.
6. Rør det hakkede kød til det er glat. Denne proces udføres bedst med dine hænder og sender hakket kød mellem fingrene. Lad det stå i 15-20 minutter, så semulinen svulmer op. Ellers vil det slibe på tænderne i det færdige produkt.
7. Læg gryden på komfuret. Sprøjt i vegetabilsk olie og varm godt op, fordi koteletter bør kun steges på en godt opvarmet overflade. Form ovale eller runde bøffer med hænderne og kom dem i gryden.
8. Steg dem i 5-7 minutter og vend om til den anden side, hvor de koges, til de er møre. Jeg anbefaler at stege koteletterne på begge sider ved høj varme i det første minut, så de griber en skorpe. Hun vil beholde saften i koteletterne og derefter bringe dem i beredskab over moderat varme.
Server koteletterne varme med ethvert tilbehør. Det er meget velsmagende at bruge dem til kartoffelmos eller kogt spaghetti.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder frikadeller med semulje.
