Trin-for-trin opskrift på hakkede svinekoteletter med sojasovs: en liste over produkter og madlavningsteknologi. Video opskrifter.
Hakkede svinekoteletter er en proteinrig og meget nærende kødret. Populariteten af koteletter er ubestridelig. Hver husmor tilbereder denne ret meget ofte i en gryde, i ovnen eller dampet.
Oftest er koteletter lavet af hakket kød tilberedt ved hjælp af en kødkværn. Men når du køber lille hakket kød i butikkerne, er der altid en chance for at købe et produkt af lav kvalitet med tilsætning af spæk, skræl og andre ikke-kødprodukter. I dette tilfælde er det altid bedst at købe svinekød og hakke det selv. Og for at bevare så mange næringsstoffer som muligt og gøre den færdige ret mere lækker, skal kødet hakkes med en kniv.
Det er bedre at tage svinekød frisk og med lidt fedt. Det frosne produkt mister delvist sin naturlige struktur og nyttige egenskaber og har en mindre udtalt og rig smag og aroma.
Højdepunktet i vores opskrift på hakket svinekød er brugen af sojasovs, der er høj i mineraler, aminosyrer og vitaminer. Det understreger perfekt smagen af kød og gør overfladen lidt glaseret.
Ofte i koteletter fremstillet af fint hakket kød bruges blødt krummer af hvidt brød til at binde massen. I vores opskrift er æg, stivelse og mayonnaise ansvarlige for at give hakket kød viskositet.
Vi foreslår, at du gør dig bekendt med opskriften på hakkede svinekoteletter med et foto af trin-for-trin-processen og koger dem med sojasovs.
Se også, hvordan du tilbereder dampede svinekoteletter med semulje.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 280 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 500 g
- Sojasovs - 50 ml
- Æg - 1 stk.
- Mayonnaise - 3 spsk
- Majsstivelse - 3 spsk
- Hvidløg - 2-3 fed
- Krydderier efter smag
Trin for trin tilberedning af hakkede svinekoteletter med sojasovs
1. Inden du tilbereder hakkede svinekoteletter med sojasovs, skal du forberede kødmassen. For at gøre kødet lettere at knive, placeres det i fryseren for at fryse det lidt. Skær derefter frugtkødet i små stykker med en side på 0,5-1 cm. Hvis der er bacon på stykket, kan det skæres eller hakkes for at tilføje til kødmassen og gøre den færdige ret mere saftig.
2. Derefter tilsættes et æg, finthakket hvidløg, krydderier og mayonnaise i beholderen til kødet. Hæld derefter sojasovsen i og bland meget grundigt. Dette vil hjælpe med at adskille frugtkødet lidt og gøre massen mere tyktflydende. Dæk til med låg eller stram med husholdningsfilm ovenpå. Lad det stå i 30-60 minutter for at marinere svinekødet godt.
3. Derefter tilsættes majsstivelse eller en lignende mængde mel til de hakkede svinekoteletter med sojasovs og blandes grundigt igen.
4. Opvarm vegetabilsk olie ved høj varme. Hvis hakket kød viste sig at være lidt flydende, er det ikke nødvendigt at tømme hele marinaden. Du kan simpelthen sprede portionerne i en forvarmet pande ved hjælp af en ske og omrøre hakket kød på forhånd. Hvis kødmassen er tykkere, kan du danne koteletter, der vejer 50-60 g af enhver form - oval eller rund. Normalt tager hakket kød lidt længere tid at tilberede end hakket kød. Derfor skal du i gennemsnit stege på hver side i 5 minutter ved medium varme. Derefter lægges patties på en tallerken eller et gitter, lad olien dryppe lidt af og læg på et fad.
5. Hakkede svinekoteletter med sojasovs er klar! Grønt bruges normalt til servering af retten. Denne ret passer godt til pickles og ethvert tilbehør.
Se også videoopskrifter:
1. En let opskrift på hakkede koteletter
2. Lækre koteletter med sojasovs og hvidløg
