Ikke sikker på, hvordan du tilbereder lækkert lam? Hvis du har gryder i dit arsenal, så overvej, at halvdelen af jobbet er udført. Kog lammet i grøntsagsgryden. Det er lækkert, tilfredsstillende og enkelt. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Lamretter er en uerstattelig egenskab ved det georgiske køkken. Kødet er fyldt med lyse og saftige smag. Lam tilberedt i gryder viser sig at være særligt duftende og mørt. Skønheden ved denne ret er, at den kan tilberedes på mange forskellige måder. Afhængigt af dette kan du få forskellige retter! Lam i gryder kan tilberedes samtidigt med grøntsager, korn, bælgfrugter, tørret frugt … Dette er tilfældet, når du trygt kan eksperimentere ved at kombinere forskellige produkter. I dag vil der være lam i en gryde med kartofler, gulerødder og løg, som bliver krydret med aromatiske krydderier.
Som regel serveres sådanne retter direkte i portionsgryder. Det ser festligt og elegant ud. Derfor kan der serveres lam i gryder på festbordet. Det er praktisk, at det kan tilberedes på forhånd, og så vil det ikke længere kræve opmærksomhed fra værtinden. Det vil være nok bare at varme op i gryder i ovnen eller mikrobølgeovnen. Dette gør også, at gryderne kan koges et par dage i forvejen for at frigøre dig fra madlavning.
Se også tilberedning af bagt lam med tkemalisauce med georgiske kartofler.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 332 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 4 gryder
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Lam - 600 g
- Løg - 2 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Gulerødder - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Kartofler - 6 stk.
- Friske ærter - 4 stk.
- Krydderier og krydderurter - efter smag og efter ønske
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Løvblad - 4 stk.
Trin for trin tilberedning af lam i en gryde, opskrift med foto:
1. Skræl løgene, vask og tør dem med et køkkenrulle. Skær derefter i tynde strimler.
2. Skræl, vask og skær gulerødderne i mellemstore tern.
3. Skræl kartoflerne, vask og skær i tern.
4. Læg bradepanden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varm op. Skyl imens lammet under hanen, skær overskydende fedt af og film. Skær den i små skiver, men ikke for små, og send den til gryden.
5. Svits kødet ved middel varme, til det er let brunet, og kom hakkede løg i gryden. Kog maden til den er halvt tilberedt.
6. Steg gulerødderne i en separat stegepande, til de er gyldenbrune. Rør hele tiden i maden, så de ikke brænder og koger jævnt.
7. Læg de tilberedte ingredienser i en gryde i lag. Læg det stegte lam og løg på bunden.
8. Læg gulerodstegen oven på den.
9. Læg derefter kartoffellaget. Du kan også stege kartoflerne på forhånd, hvis du ønsker det.
10. Krydr maden med krydderier, salt, peber og krydderier. Hæld et halvt glas kogt vand i, eller tilsæt creme fraiche eller mayonnaise, så bliver lammet endnu mere lækkert. Tilsæt et stykke smør, hvis det ønskes, eller hvis du vil have en lækker skorpe ovenpå, drys maden med ost. Dæk gryderne med låg, dej eller folie. Send dem til bagning ved 180 ° C i 40-45 minutter. Server det kogte lam alene i gryder.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder lam i en gryde.
