Kog lam i en gryde med grøntsager, og ingen vil forblive ligeglade med den krydrede smag, både under en familiefrokost og til en gallamiddag. En trin-for-trin opskrift med et foto af en lækker, aromatisk og elegant ret. Video opskrift.
Ovnstegt lam i en gryde med grøntsager er en meget velsmagende kødret med saftige grøntsager. Skønheden ved maden er, at den kan tilberedes på forskellige måder, afhængigt af hvilken du får forskellige retter. F.eks. Kan kød og grøntsager stegt på en pande og derefter simre i en gryde i ovnen. Eller læg straks alle produkterne i en gryde og send dem til brazeren for at gryde. I dag har jeg lam i en gryde med aubergine, kartofler, løg og tomater, hvor kød med kartofler og blå steges på en pande. Da hver gryde er portioneret, afhængigt af smagspræferencer for hvert familiemedlem, kan de laves forskellige. For dem, der elsker stegte og solide retter, skal kødet være stegt. For dem, der foretrækker et mere diætmåltid, skal du straks lægge grøntsager i gryder. Du kan også ekskludere, udskifte eller supplere måltidet med de grøntsager, du bedst kan lide. Derfor, når du tilbereder en ret, kan du gøre den anderledes end smagen af hvert familiemedlem. Derudover er denne ret perfekt til ferien. For det første kræver det praktisk talt ikke værtindeens opmærksomhed. For det andet kan det tilberedes på forhånd og derefter kun varmes op i ovnen. Det vigtigste er, at antallet af gryder svarer til antallet af spisere.
- Du kan tilberede lam i ler eller keramiske gryder. Fajance er gennemblødt i 10 til ti i koldt vand, så bliver fadet saftigt.
- Luk gryden med låg, og i deres fravær med dej eller folie.
- Lam bliver mere lækkert, hvis du tilføjer mayonnaise eller creme fraiche til gryden.
- Krydderier tilføjes af dem, der behager.
- Tag grøntsager til retten friske, tørrede eller frosne, som er tilgængelige.
- Om vinteren kan friske tomater erstattes af tomatpuré eller sauce.
Se også opskriften på lammekød i en stegepande.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 325 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Lam - 500 g
- Kartofler - 1 stk.
- Aubergine - 1 stk.
- Tomater - 3 stk.
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 3 stk.
- Varm peber - 0, 5 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Krydderier og krydderier efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin tilberedning af lam i en gryde med grøntsager, opskrift med foto:
1. Skyl kødet under vandhanen, skær overskydende fedt og film af. Skær lammet i små skiver.
2. Opvarm olien i en stegepande, og tilsæt kødet.
3. Steg lammet til det er halvt kogt, og rør under lejlighedsvis til det er gyldenbrunt.
4. Vask auberginerne, skær stilken af, tør med et køkkenrulle og skær i tern.
5. Opvarm vegetabilsk olie i en separat stegepande, og steg under omrøring lejlighedsvis.
6. Skræl kartofler og løg, vask og skær: kartofler - i tern, løg - i strimler. Skær ikke kartoflerne i for små stykker, så kartoflerne ikke bliver til kartoffelmos.
7. Steg løg og kartofler i en stegepande i vegetabilsk olie.
8. Skræl og hak hvidløg.
9. Vask peberfrugter, tør, fjern frø og hak fint.
10. Vask tomaterne og skær i 5 mm ringe eller halve ringe.
11. Læg de tilberedte ingredienser i en gryde i lag. Læg stegt lam på bunden.
12. Tilsæt den stegte aubergine til gryderne.
13. Dernæst sættes kartofler og løg.
14. Krydr alt med salt og sort peber, tilsæt hvidløg med varm peber og tilsæt tomater. Hæld 50 ml kogt drikkevand i, og luk gryderne med et låg. Varm ovnen op til 180 grader og send lammet i en gryde med grøntsager til at bage i 40 minutter.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder lam med grøntsager i gryder.
