En enkel og budget varm snack til en familiemiddag er stegte svampe med pasta. Sådan tilberedes denne enkleste ret, læs den trinvise opskrift med et foto. Video opskrift.
Pasta, eller som de også kaldes pasta, er et verdensberømt dejprodukt og et visitkort for det italienske køkken. Tørrede stykker dej fremstillet af hvedemel kaldes pasta. Selvom det ikke er begrænset til hvedemel, og er lavet af rismel, stivelse, bønnemel osv. Det er også ikke kun tørret, men frisklavet til hjemmelavet mad. Pasta er dog bare en dej lavet af mel og vand, normalt usyret. Dens smag bestemmes af saucen og tilsætningsstoffer, som den serveres med. Med dem bliver dejen til en velsmagende og aromatisk ret.
Normalt er der ingen problemer med at tilberede pasta. Det skal bare koges i saltet vand. Men saucer til pasta kan varieres. Deres sortiment er meget bredt, så der er masser at vælge imellem. Vi vil bruge dette indlæg til at lave stegte svampe med pasta. Dette er en solid og lækker ret, der tilberedes hurtigt. Dette er en god mulighed for en familiemiddag. Du kan bruge alle svampe, der er tilgængelige derhjemme. Frisk, tørret, frosset, dåse vil gøre.
Se også, hvordan du tilbereder frosne vilde svampe.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 93 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Svampe - 1 kg (denne opskrift bruger frossen skov)
- Løg - 2 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Malet sort peber - en knivspids
- Spaghetti eller anden pasta - 100 g til 1 portion
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Trin for trin forberedelse af stegte svampe med pasta, opskrift med foto:
1. Optø de frosne svampe. Normalt er de frosne færdigkogte. Hvis du bruger tørrede svampe, skal du hælde kogende vand over dem og lade det dampe i en halv time. Skyl dåse svampe under rindende vand. Kog friske skovprøver i en halv time, og kunstigt dyrkede svampe og østerssvampe kræver ingen handling, de steges straks.
Så skær de tilberedte svampe i tern eller strimler og kom dem i en opvarmet bradepande med vegetabilsk olie. Steg dem i 5 minutter.
2. Skræl løgene, vask og skær i halve ringe. Send dem til gryden med svampene.
3. Krydr svampene med løg med salt og sort peber. Steg dem ved middel varme, omrør lejlighedsvis, cirka 15-20 minutter, til de er møre.
4. I en gryde koges saltet vand og dyppes pastaen deri. Kog dem efter simring ved svag varme, tildækkede, til de er møre. Tilberedningstider er angivet på producentens emballage.
5. Vip den kogte pasta i et dørslag, så vandet er glas, kom på tallerkener og tilsæt stegte svampe og løg til dem. Server de tilberedte stegte svampe med pasta.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder stegte svampe med pasta.
