Overvej en lækker trin-for-trin opskrift med et foto af stuvede kartofler med kyllingefilet i mælk og sennep. Fjerkrækødet bliver blødt, kartoflerne er smuldrende og aromatiske, og selve retten er meget saftig og tilfredsstillende. Video opskrift.
Steved kartofler med kylling er ikke den mest kostholdige, men lækre kombination. Måltidets skønhed er den relativt korte tilberedningstid. Grøntsagen når blødhed efter 30 minutters kogning, og omtrent samme tid er tilstrækkelig til kylling. Det ser ud til, at kombinationen af gryderet med kartofler længe har været vant til. Men hvis de samme produkter koges i mælk, så vil mange blive overrasket over at høre om sådan en ret. Desuden, hvis vi ofte krydrer kartoffelmos med mælk, så virker kylling med mejeriprodukter ved første øjekast mærkeligt. Men der er mange opskrifter, hvor kød og kartofler bages, koges eller stuves i mælk. Da kødet med denne metode til varmebehandling bliver meget mørt og saftigt. I dag foreslår jeg at tilberede stuvede kartofler med kyllingefilet i mælk og sennep.
Du kan tilberede denne ret både på komfuret og i ovnen, den vil også fungere godt i en multicooker. Mejerienzymer blødgør kødfibrene, hvilket gør det meget mere mørt. Og i kombination med den høje temperatur og den kødsaft, der frigives, mælker mælken og karameliserer let og bliver til en pikant sauce. Som et resultat viser retten sig at være meget mere tilfredsstillende, nærende og mere velsmagende. Tilberedningsteknologi er ikke forskellig fra stuvede kartofler med en anden sauce. Denne ret er ret enkel at lave. Enhver ny kok kan klare det. Dette vil være et fremragende måltid til en hjemmefrokost eller middag for hele familien.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 285 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kartofler - 4-5 stk.
- Sennep - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Mælk - 300 ml
- Salt - 1 tsk
- Friske ærter - 4 stk.
- Kyllingefilet - 2 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Løvblad - 3 stk.
Trin for trin forberedelse af stuvede kartofler med kyllingefilet i mælk med sennep, opskrift med foto:
1. Vask kyllingefilet og tør det godt med et køkkenrulle. Skær husholdningsfilmen og skær kødet i mellemstore stykker. Varm vegetabilsk olie i en nonstick -stegepande eller gryde. Kom stykker kylling i den og ved varme, lidt over medium, kog kødet til det er gyldenbrunt, omrør lejlighedsvis. Denne proces tager dig cirka 10 minutter. Det er ikke nødvendigt at bringe fuglen i beredskab, fordi det vil stadig blive stuvet. Det er kun nødvendigt, at den er dækket med en gyldenbrun skorpe, som forsegler al saften indeni.
2. Tilsæt lidt mælk i gryden til kødet, kog op og lad det simre i 5-10 minutter.
3. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i mellemstore stykker. Send det til kødgryden. Rør rundt, krydr med salt og sort peber.
4. Hæld den resterende mælk i en gryde til dækning af maden, men den skal stege, ikke koge. Derfor skal mælkemængden være i moderate mængder.
5. Tilsæt laurbærblad, allehånde og sennep til maden.
6. Kog maden ned, reducer temperaturen til minimumsindstillingen og lad kartofler simre med kyllingefilet i mælk med sennep under låget i cirka en halv time. Braisingstiden vil påvirke konsistensen af kartofler og kød. Jo længere maden er stuvet, jo blødere bliver den. Kartoflerne nedbrydes, og kødet nedbrydes til fibre. Hvis du vil se hele stykker i en tallerken, er det nok at tilberede retten i 30 minutter.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder stuvede kartofler med kylling.
