Vil du have en middag i kinesisk stil? Lav lækre svampestegte ris. Retten er let at tilberede, samtidig med at den er tilfredsstillende og med markante orientalske noter.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Ris er en af de vigtigste kornprodukter. Det er grundlaget for ernæring for mange lande, kontinenter og familier. Af de mange forskellige retter med hans deltagelse foreslår jeg i dag at tilberede stegte ris med svampe. Sådanne retter er især populære i Kina og Sydasien. Der er hundredvis, hvis ikke tusinder, af denne ret. De mest populære er svinekød, kylling, skaldyr og vegetar (med vild hvidløg, ærter, grønne løg, spinat osv.). Du kan også eksperimentere med saucer. Brug fisk i stedet for soja. Så vil risen ikke være krydret, men velsmagende og nærende.
Tilberedning af en sådan ret er hurtig og let. Det er sædvanligt at servere det umiddelbart efter tilberedning. For fremtiden koger de det ikke til opvarmning, ellers går al madens charme tabt. Halvdelen af arbejdet kan dog udføres på forhånd, f.eks. Kogning af ris. Bemærk, at ris skal koges uden salt. Denne opskrift er også en god mulighed for bortskaffelse af gårsdagens risrester. I varianten herunder kan retten serveres samtidigt som et tilbehør og som hovedret. Det tilberedes hurtigt og kan være en hverdagsmiddag. Voksne vil sætte pris på lethed og udsøgt smag, mens børn vil elske den usædvanlige farve. Det er også værd at bemærke, at denne ret er mager og tilhører vegetarretter. Derfor kan den tilberedes under fasten.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 108 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Svampe (enhver) - 300 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Malet sort peber - en knivspids
- Krydderier og krydderier (enhver) - efter smag
- Ris - 150 g
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
Sådan tilberedes stegte ris med svampe trin for trin:
1. Vask risene under rindende vand. Hvis du vasker gluten ud så meget som muligt, bliver det smuldrende. For at gøre dette skal du skifte vandet 6-7 gange, indtil det bliver klart. Overfør den derefter til en gryde, fyld den med drikkevand i forholdet 1: 2 og kog til den er mør. Vandet skal absorberes fuldstændigt. Afkøl derefter risen uden omrøring for ikke at beskadige risens struktur.
2. Vask svampene og skær i strimler. Til retten kan du bruge champignon eller østerssvamp. Den nemmeste måde at arbejde med dem. Frosne eller konserverede frugter er også egnede. Forfrys frosne personer ved stuetemperatur, skyl dåser grundigt.
3. Varm olie op i en stegepande, og tilsæt svampe.
4. Steg dem ved middel varme, omrør lejlighedsvis. Bring til gyldenbrun.
5. Steg de kolde kogte ris i en anden stegepande i cirka 3 minutter. Rør rundt, indtil det bliver smuldrende og alle kornene løsner.
6. Kombiner ris med svampe i en gryde.
7. Rør rundt, salt og peber efter smag. Top med soja eller fiskesauce, vin eller æblecidereddike, hvis du ønsker det. Tilsæt eventuelle urter og krydderier. Rør rundt, steg i 2-3 minutter og server.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder stegte ris med svampe.
