En enkel opskrift på stuvede ribben med løg i sojasovs. Det er med denne kødtype, du skal starte dit bekendtskab. Sådan tilberedes denne ret, læs trin-for-trin opskriften med et foto. Video opskrift.
Ribben er en af de lækreste dele af svinekød. Mange af dem bruges kun til madlavning af suppe eller borscht, men de er ikke mindre velsmagende i andre retter. For eksempel er stuvede ribben med løg i sojasovs en solid, smuk og velsmagende ret, der bliver favorit i familien. I dette tilfælde kan du eksperimentere med opskriften. Skær for eksempel ribbenene i større eller mindre stykker. De skal dog ikke være for små. Sørg for at afskære filmene fra dem og fedtlagene - beslut selv. Jeg vil have fede stykker, du kan ikke afskære fedtet. Svinekødsribber bruges i opskriften, men du kan bruge oksekød eller lam. Det mest lækre, bløde og saftige er imidlertid svinekød. Og vigtigst af alt, da de er meget bløde, er de mest hæderlige spisere i alderdommen "i tænderne".
Derudover kan grøntsager koges sammen med ribbenene. Så får du en fuldgyldig anden ret med et tilbehør og køddel. For at kødet skal stege hurtigere og smelte i munden, skal det først marineres i 1-1,5 time. Men hvis der ikke er fritid, kan du springe dette trin over. Brug sojasovs som marinade, som kan suppleres med krydderier og krydderurter: tørrede eller friske krydderurter, citronsaft, vin, hvidløg, sennep …
- Kalorieindhold pr. 100 g - 289 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Ribben - 800 g (enhver variant)
- Malet sort peber - 0,5 tsk
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Løvblad - 2 stk.
- Sojasovs - 5 spsk
- Malet muskatnød - 0,5 tsk
- Hvidløg - 2 fed
- Salt - klem eller smag til
- Friske ærter - 3-4 stk.
- Sennep - 1 tsk
Trin for trin tilberedning af stuvede ribben med løg i sojasovs, opskrift med foto:
1. Vask ribbenene under rindende vand, og tør dem med et køkkenrulle. Fjern filmen og, hvis det ønskes, lagene af fedt. Skær dem i stykker ved knoglerne.
2. Skræl løg og hvidløg og hak: løg - i tynde halve ringe, hvidløg - i små tern.
3. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm godt. Send ribbenene deri og steg ved høj varme i bogstaveligt talt 7-10 minutter, så de er gyldenbrune på alle sider. Det forsegler al saften inde i stykket.
4. Kom løg og hvidløg i gryden, og tænd temperaturen.
5. Fortsæt med at stege kød og løg under omrøring lejlighedsvis i cirka 15 minutter, indtil løgene er gyldne.
6. Hæld sojasovs i en beholder, tilsæt sennep, formalet muskatnød og sort formalet peber.
7. Rør godt rundt og tilsæt laurbærblade og peberkorn.
8. Hæld den tilberedte marinade over kødet og rør rundt.
9. Dæk panden med et låg, bring det i kog, lad det simre og svits ribben og løg i sojasovs i en halv time. Smag kødet efter 15 minutter. Fyld eventuelt op med salt. Saltet kan dog være tilstrækkeligt takket være sojasovsen. Salt derfor ikke fadet før, for ikke at oversaltes.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder lammeribbe stuvet i sojasovs.
