Hvad er daikon, nyttige og forbrugeregenskaber. De bedste sorter af japansk radise, plantningsdatoer. Agroteknik til voksende daikon, plejeegenskaber, høst.
Daikon er en rodfrugt fra kålfamilien, der er populær i Japan, hvor den er blevet dyrket i over tusind år. På grund af dets mange nyttige egenskaber og behagelige smag dyrkes japansk radise i andre lande, herunder Rusland. Der arbejdes aktivt med at skabe sorter og hybrider, der er velegnede til vores klima- og jordforhold, agroteknologien til daikon -dyrkning forbedres, enkelte gårde høster høje udbytter.
Hvad er daikon?
Daikon (oversat fra japansk med "stor rod") er en et-to-årig grøntsagsafgrøde fra kålfamilien, der ligner den velkendte radise for os alle, kun den har en blødere og mere sart smag uden at brænde effekt, da den ikke indeholder sennepsolier. I modsætning til radise bevarer daikon også sin saftighed, selv når planten begynder at skyde.
Afhængigt af sorten er rodafgrødens længde 15-60 cm, og vægten er omkring 500 g. Den ligner en gulerod i form, farven er hvid.
Rodfrugtens frugtkød spises frisk uden tilsætningsstoffer, som en del af salater koges og saltes det også. Da det er blottet for den specifikke bitterhed, der er iboende i radise, er grøntsagen tilladt til brug for børn og ældre uden begrænsninger.
På toppen af rodfrugten er der en rodroset af blade, som også har fundet anvendelse i madlavning, men kun når man dyrker daikon på sit eget sted, da det ikke sælges i butikker, fordi det har en kort holdbarhed.
Nyttige egenskaber ved daikon
Sammensætningen af japansk radise er upåklageligt afbalanceret. Daikon indeholder mange nyttige stoffer: Disse er mineraler (især fosfor, magnesium, jern) og vitaminer (ascorbinsyre, gruppe B) og fibre, enzymer og pektinsubstanser. Takket være dem, ved regelmæssig brug af japansk radise, kan du regne med at styrke immunsystemet.
Der er også mange calciumsalte i sammensætningen af daikon. Disse stoffer er ansvarlige for fjernelse af overskydende vand fra kroppen, dets rensning fra toksiner og toksiner. Derudover er pulpen i stand til at opløse sten, der er akkumuleret i nyrerne. Det anbefales også at bruge det til diabetes.
Derudover indeholder japansk radise et unikt stof, lysocin, med antiseptiske egenskaber. Takket være brugen af rodafgrøder blokeres reproduktionen af bakterier i kroppen, risikoen for at udvikle infektionssygdomme reduceres, og fordøjelsesprocesser normaliseres.
Men den vigtigste nyttige egenskab ved daikon er, at rodafgrøden ikke absorberer salte af tungmetaller og radioaktive elementer fra jorden. I øvrigt blev der udført undersøgelser, hvorefter de fandt ud af, at sort radise absorberer 16 gange flere skadelige stoffer end daikon. Således er det et virkelig miljøvenligt produkt.
Fremragende smag, næringsværdi, gavnlige egenskaber gjorde daikon til plantning på sit websted meget populær. Der er dog nogle nuancer, der skal tages i betragtning for at høste en god høst.
De bedste daikon sorter
Daikon er elsket af grøntsagsavlere over hele verden, så opdrættere har opdrættet mange sorter, der er velegnede til en lang række klimatiske forhold, for eksempel frostbestandige, til forskellige jordarter og endda til en bestemt region. Derfor er det vigtigt at vælge den rigtige daikon -sort, før den vokser. For eksempel er de typer japanske radiser, der med succes vokser i Moskva -regionen, ikke egnede til dyrkning i Sibirien.
Tidlig modning (tidlig), mellem og sen modning af daikon er isoleret. Vi vil overveje de bedste af dem yderligere.
Tidlige modningstyper af japansk radise er sorter med en vækstsæson på 40-50 dage. Velegnet til dyrkning i regioner, hvor vejret allerede er varmt i april.
De mest populære er:
- Sasha … Tidlig modning, kuldebestandig sort. Rodfrugten har en saftig frugtkød, smagen er sød-krydret, huden er tynd.
- Prins af Danmark … Hybriden betragtes som medium tidlig. Kendt for sin evne til at høste et højt udbytte - op til 2 kg fra 1 m2… Skindet er rødt, kødet er hvidt. Et særpræg ved daikon radise af denne sort er sygdomsresistens.
- Rød samurai … Længden af rodafgrøden er 30 cm, og vægten kan være op til 4 kg! Hybriden har en hvid hud og lyserødt kød.
- Russisk størrelse … Den når 50 cm i længden, 10-12 cm i diameter og vejer op til 2 kg. Sorten er værdsat for sit sprøde kød og store saftighed. Har også en tynd hud.
- Sne hvid … Den bedste daikon-sort til langtidsopbevaring er op til 5 måneder, hvis den opbevares i kælderen. Rodfrugtens hud er lysegrøn, frugtkødet er snehvidt, grøntsagen har stor saftighed.
- Minovashi … Pulp er tæt, har stor saftighed, sødlig smag. Rodafgrøder ligger godt, opbevares i lang tid.
- Misato Green … Længden af rodafgrøderne er 12 cm, vægten når 300 g. I begyndelsen, når den er moden, er huden grøn, så bliver den hvid. Sådan en radise ligger ikke i lang tid, derfor vil det ikke fungere at opbevare det i lang tid.
Modningstiden for daikon-sorter i midten af sæsonen er 60-80 dage. Flere populære kulturtyper:
- Dragen … Rodfrugten har en sødlig smag og betydelig vægt. Nogle prøver når 1 kg og 60 cm lange.
- Pink glitter … Det har fået sit navn fra frugtkødet, som har en lyserød farve. Men frugtkødet er hvidt. Det er kendt for sin kuldebestandighed. Denne type daikon radise er velegnet til dyrkning i områder, hvor dagslyset er kort. Frugten har en rund form og en kort længde - kun 10 cm.
- Dubinushka … Rodafgrøden når 50 centimeter i længden, og vægten kan nå 1,5 kg. Grøntsagen har en sødlig smag og en let bitterhed. Frugtmassen er hvid.
- Cæsar … Frugtens farve er hvid, formen er cylindrisk. Interessant nok, når man dyrker en daikon i et åbent felt, går roden helt i jorden.
- Stor tyr … Det er ikke for ingenting, at sorten modtog et sådant navn: vægten af en rodafgrøde kan nå 3 kg! En sådan kultur er også værdsat for sin ejendom til langtidsopbevaring. Du kan dyrke daikon i haven, når temperaturen falder.
Senmodne sorter af japansk radise modnes cirka 90-100 dage efter plantning. Ikke egnet til dyrkning i tempererede klimaer, da de ikke har tid til at modnes. Som regel er frugterne tunge. Kan opbevares i lang tid.
De bedste sorter af senmodning daikon:
- Japansk lang;
- Elefantfang;
- Nerima.
Daikon -sorter vælges også under hensyntagen til jordtypen: Shiroagari og Shogoin - til tungt ler, Miyashige eller Tokinashi - til ler, Nerima og Ninengo - til let jord.
Vigtig! Overvej egenskaberne ved sorten, når du køber daikonfrø. Jo større frugt, desto saftigere frugtkød det har.
Daikon plantningsdatoer
For at få de store frugter af japansk radise er det vigtigt at vide, hvornår daikon skal plantes, ellers får den ikke tid til at modnes. Den bedste tid er det tidlige forår eller sommeren (slutningen af juli - begyndelsen af august). Dette undgår pilspidser og høster en god afgrøde, og rødderne vil smage fantastisk.
Tidspunktet for plantning af japansk radise afspejles i den måde, daikonet dyrkes på og den efterfølgende pleje. Om foråret dyrkes japansk radise ved hjælp af frøplante -metoden: først dyrkes frøplanter, og derefter overføres de til et permanent sted - i et opvarmet drivhus. Hvis du ikke planlægger at plante unge planter under filmtunneler, men straks overfører dem til åbent terræn, anbefales det at holde kimplanterne på en glaseret loggia på varme dage.
Bemærk! Nord for 55 ° ved plantning af daikon om foråret dannes der ikke rodafgrøder.
Om sommeren kan du så frø udendørs. Hvis du planlægger at høste en sen høst, så daikonet i august, men husk på: Når lufttemperaturen når + 10 ° C, skal kulturen dækkes med en film, da den japanske radise er en varmeglad plante. Med en senere såning skal du ikke forvente, at der dannes store frugter. Som regel overstiger deres vægt ikke 350 g.
Det er vigtigt at vide, at daikon er en kort dags plante. Ved såning af en afgrøde i maj-juni, når der er lange dagslys, vil den frigive stængler og gå til pilen, og det skader udviklingen af rodafgrøder. En god høst virker ikke, men på denne måde kan du få afgrødefrø.
Det er også muligt at plante en daikon om efteråret, men vær forberedt på, at afgrødeudbyttet vil være lavere. Du kan ikke regne med den maksimale størrelse af rodafgrøder. I dette tilfælde kræver landbrugsteknologien til dyrkning af japansk radise mere gødning på havebedet, da stedet er udtømt efter tidlige afgrøder (det er vigtigt, hvis du planter det på et sted, der blev frigjort efter høst af andre planter). Flere frø sås i hullet på samme tid og tyndes derefter ud.
Hvordan dyrkes en daikon på dit websted?
Japansk radise betragtes som en uhøjtidelig afgrøde, men når det dyrkes, er det vigtigt at tage alle nuancer i betragtning, hvis dit mål er at høste en stor høst. Derefter alle finesser ved at dyrke daikon på det åbne felt og passe det.
Forberedelse af webstedet til daikon
Japansk radise kan vokse på forskellige jordarter. Den bedste løsning er dog let, frugtbar jord, godt befrugtet, hvor grundvandet er dybt. Det er godt, hvis jorden reagerer neutralt.
Inden du begynder at dyrke en daikon i landet, er det vigtigt at tildele et sted korrekt til plantning af en kultur. Korsblomstplanter bør ikke vokse på den. Og de bedste forgængere er Pumpkin, som omfatter selve græskar, agurk, courgette.
For at klargøre havebedet skal du løsne det ved hjælp af en høgfork til en dybde på ca. 25-35 cm. Det er bedst at bruge kompost sammen med rådnet gødning som gødning samt sigtet aske. Derudover vil brugen af mineralgødning ikke skade.
Indførelsen af aske er en obligatorisk handling, dette er hemmeligheden om, hvordan man dyrker daikon fra frø, da kulturens fjender er snegle og en korsblomstloppe, og i tilfælde af deres angreb kan du stå uden en afgrøde.
Efter befrugtning skal sengene lukkes med sort folie i 6 dage. Når såningen af daikon er forsinket, er det nødvendigt at løsne jorden let og derefter dække havebedet igen for at forhindre fordampning af fugt, vækst af ukrudt og udvikling af skadedyr.
Inden såning af daikon eller plantning af frøplanter, skal du fjerne folien og løsne bedet igen. Glem også at fugte jorden lidt. Derefter kan du begynde at markere stedet.
Forbered en markør. Med dens hjælp er det nødvendigt at markere overfladen i henhold til skemaet for en ligesidet trekant for at sikre effektiv udnyttelse af området.
Plantning af frøplanter
Efter køb skal du sortere daikonfrøene ad og adskille den største af dem. Vælg fri for fejl. Små og dem, der har synlige defekter, er gode til at dyrke kimplanter.
Inden såning af japansk radise skal der udarbejdes en særlig jordblanding til dyrkning af daikon fra frø: moden kompost med rådnet gødning, ventileret tørv og skovjord fra bakkerne i lige store mængder.
Hæld den tilberedte blanding i en almindelig grøntsagsskuffe. Lagets tykkelse bør ikke overstige 7 cm.
For at dyrke daikon radise skal du holde dig til et 4x4 cm eller 5x5 cm såsædemønster og opretholde en sådybde på højst 4 cm. For jævn såning kan du på forhånd lave markeringsstrimler.
Fugt pottejorden før såning af daikon. Placer frøene i jorden ved hjælp af en lille pincet. Efter at arbejdet er afsluttet, skal kassen være lukket.
Bemærk! Spiringstid for daikonfrø varierer fra 4 til 6 dage.
Tidspunktet for plantning af daikon afhænger af den valgte sort. Frøplanter plantes, når der vises 2-4 blade. Når man tæller, tages der også hensyn til lårbladene.
Inden du planter unge planter, vandes jorden generøst i boksen for at forhindre, at rodklumpen spredes, når du trækker den ud. Dette er en meget vigtig betingelse: Når du dykker en frøplante, må du ikke bryde en jordklump.
Tag forsigtigt fat i bladene med to fingre. Husk ikke at tage fat i stilken. Dyp den unge plante ned i et hul, der er cirka 7 cm dybt. Sæt den dybt, men bladene skal forblive på overfladen, ellers dør planten. Spred frøplanten med pinden og ret roden.
Hvis du planlægger at dyrke en daikon på det åbne felt, som har en lang rodafgrøde, skal hullerne til frøplanterne gøres dybere. Det er praktisk at bruge en pind til uddybning. Ved plantning af frøplanter opretholdes afstanden mellem planter - 25 cm og mellem rækker - 40 cm.
Når daikonfrøplanten er placeret korrekt i hullet, skal den fyldes med løs jord. Husk ikke at ramme overfladen omkring den.
Såning af daikon i åbent terræn
Ideelt set, hvis området under daikon er let jord med dybt grundvand. Havebedet kan klargøres om efteråret ved at grave dybt, da kulturens rod går dybt under jorden.
Derefter befrugtes det ved hjælp af humus og superphosphat - henholdsvis 1 spand og 40 g pr. 1 m2… Inden såning af daikon løsnes plottet, da kulturen giver det bedste udbytte på lette, løse jordbund.
For at dyrke en daikon skal du lave rækker og opretholde en vis afstand mellem dem-som regel ikke over 40-50 cm. Frøene sås i en dybde på 3-4 cm. Afstanden mellem planter er 20-25 cm, dette er er en vigtig regel, da daikon, som enhver radise, ikke kan lide tætte afgrøder, og dens rødder er store, der kræves tilstrækkelig plads. Efter sprinkling med jord komprimeres de.
Forudsat at jorden ikke er frugtbar, placeres bedene i en afstand af 30 cm. En del af jorden fjernes til en dybde på 60 cm, i stedet placeres frugtbar jord og humus i hullerne. Glem heller ikke at tilføje aske og superfosfat.
Hvis du sår daikon om foråret, må du ikke vande for meget, fordi jorden er godt mættet med vand, men sommerafgrøder tværtimod skal fugtes (kaste huller) for at sikre bedre frøspiring.
Spirer hurtigt: efter et par dage, nogle gange skal du vente cirka en uge, de første skud vises, og når du finder 3 blade på en ung plante, tyndes de ud.
Vand daikon efter behov. Det anbefales at tilføje mulch efter vanding.
Bemærk! Inden du dyrker daikon til frø, skal du sørge for, at der ikke er andre korsblomstarter i nærheden for at forhindre krydsbestøvning og få en hybrid.
Daikon pleje
Et par dage efter plantning af daikon skal du begynde at passe planten. På grund af den anvendte tilførsel af næringsstoffer, der er indeholdt i frøet, skal du fodre.
Til den første fodring anbefales det at bruge infusion af mullein med tilsætning af urinstof. For at forberede det tilsættes vand til 1/3 af en tønde komøg og lad stå i to uger til gæring. Inden påføring af gødningen, glem ikke at fortynde den med vand og tilsæt urinstof - 1 tsk. på spanden. Gødning påføres omhyggeligt og spredes i en afstand på 1,5-2 cm fra stammen.
Den næste fodring skal udføres to uger efter den første. Til dette anbefales det at bruge en kompleks mineralgødning. Men husk, at det er bedre at underfodre planten. Ellers vokser toppen, og rødderne bliver små.
Det anbefales endvidere at skiftevis gødskning og kunstvanding, som udføres afhængigt af jordens fugtighed og vejret.
For ikke at reducere kvaliteten af rodafgrøden, juster vandingen. Planten tåler ikke stillestående vand, men den bliver også skadet af en langvarig mangel på fugt og udtørring af jorden. Japansk radise har brug for moderat vanding. Når du vander planterne, skal du klappe toppen tilbage. Vand bør kun komme ned i jorden. Med vandlogning kan du støde på en sådan daikon -sygdom som en slimhindebakteriose.
På læder efter vanding eller regn skal du øge jordens luftudveksling: For dette skal du gennembore jorden ved hjælp af en hønse.
Når lufttemperaturen falder til +10 grader, skal du dække kulturen ved hjælp af en dækfilm, da daikon er bange for kolde snaps. Ved en lavere temperatur (2-3 ° C) begynder rødderne på en ubeskyttet plante at fryse, i dette tilfælde er der tab af smag og frugtkvalitet. Hvis du ikke nåede at dække daikonet, og det frøs, skal du grave rødderne op, ellers bliver de hule og løse og får en bitter smag.
Derudover består vedligeholdelsen af daikon i at luge og løsne jorden for at give bedre luftgennemstrømning til rødderne.
Når daikon vokser, begynder toppen af rodafgrøderne at kigge over jorden. Vær ikke bekymret, i nogle sorter frigives op til 1/3 af frugten i luften. For at bevare frugtkødets ernæringsmæssige og smagskvaliteter er det nødvendigt at kramme planterne.
Daikon skadedyr
Unge skud angribes af en korsblomstloppe - et almindeligt skadedyr af radise, radise, kål, som spiser planteblade. For at organisere pålidelig beskyttelse skal du bruge lutrasil, der er fastgjort til lave buer. Du kan fjerne det, når daikon -toppe lukker.
Hvis det alligevel ikke var muligt at forhindre invasionen af skadedyret, kan det køres væk. For at gøre dette, drys frøplanterne med aske eller tobaksstøv. Rød peber bruges også aktivt til dette formål. For at stoffet klæber bedre, sprøjtes der i forvejen en sæbeopløsning på planterne.
Havernes larver og larver skader den japanske radise. For at slippe af med dem skal du bruge en opløsning af kaliumpermanganat eller en infusion af rød peber. Til fremstilling hældes 1 kogende vand 5 peberfrugter og insisterer i en halv dag. Inden behandling af daikon opløses stoffet i vand (10 l).
Snegle kan beskadige rodafgrøden. I dette tilfælde bliver frugten uegnet til opbevaring. For at blokere stien til planten for skadedyret, lav riller omkring bedet. Det anbefales at slibe sådanne huller med aske.
Høstning
Høsttiden varierer afhængigt af daikon -sorten. For tidlig modning er vegetationsperioden 40-50 dage, for midten modning-60-80 dage, for sen modning-90-100 dage. Men under alle omstændigheder bør du fjerne rodafgrøderne før den første frost, ellers mister du daikon i smagen.
Arbejdet udføres i tørt vejr, og derfor vil det være lettere at trække rødderne ud af jorden, fordi jorden, der klæber til frugterne, let adskilles. Hvis jorden er tung, våd, anbefales det at bruge en pitchfork til at trække rodafgrøden ud og høste daikon uden tab. Brug ikke en skovl til at grave det japanske radise op, du kan hakke det op.
Ved første øjekast ser det ud til, at det ikke er en stor ting at trække daikon ud, da en tredjedel af rodafgrøden som regel stikker ud over jorden, det er nok at trække den. Frugten er imidlertid sprød og sprød, vær forsigtig. Husk, at japansk radise ikke gemmes ved den mindste skade, så adskil sådanne prøver fra resten under høst. Brug dem først i mad.
Frugterne af japansk radise kan ikke holdes i direkte sollys i lang tid, de vil visne. Behandl dem med det samme og opbevar dem. Toppene skæres af ved at vride den. Derefter tørres rødderne let og rystes af jorden.
Harvest daikon til langtidsopbevaring placeres i kasser i flere lag. Hver af dem skal hældes med mos eller vådt sand til dette formål. Nu kan du lægge kasserne på et mørkt, køligt sted - en kælder eller undergulv, hvor temperaturen varierer fra 0 til + 1 ° C. I dette tilfælde vil det være muligt at holde den japanske radise frisk indtil februar.
Vigtig! Hold sandet eller moset i daikon -kassen fugtigt for at forhindre, at rødderne hænger sammen.
Derudover er åbne poser med savsmuld eller løgskind gode til opbevaring af daikon. De placeres også et køligt, mørkt sted. For at bevare fugt er posen bundet, men der laves huller i den, som er nødvendige for at luft kan nå rodafgrøderne.
For at opnå daikonfrø skal du vælge frugterne, skære toppen og efterlade stilkene - ikke mere end 10 cm i længden. Stil rodfrugterne i køleskabet og stil dem på køl i 10 dage. Daikon plantes derefter (vippes!) Og ventede, indtil frøene er fuldt modne.
Bemærk! Ved sen høst af japansk radise øges rodafgrødens masse, lagringstiden øges.
Sådan dyrkes en daikon - se videoen:
