Hvorfor er blommesyltetøj nyttig, hvem skal ikke spise dessert? Sammensætning og kalorieindhold, interessante fakta om blommesyltetøj.
Plum Jam er en dessert fremstillet af frugterne af et blommetræ kogt i sød sirup. Efter tilberedning lægges den i præsteriliserede krukker og rulles sammen til langtidsopbevaring. Marmeladen viser sig at være moderat sød, men med en udtalt surhed - mange elsker den på grund af dens mangel på sukkerholdig smag. Det supplerer perfekt hverdagens familie -te, men det kan også tjene som ingrediens til at lave en smuk kage til ferien. Glem ikke, at denne dessert ikke kun er velsmagende, men også sund, selvom den er tilberedt med tilsætning af en betydelig mængde sukker. Nytten af blommesyltetøj bevares imidlertid kun, hvis produktet ikke er overforbrugt.
Hvordan laves blommesyltetøj?
Der er et stort antal blommesyltetøjsopskrifter. Denne tilberedningsmetode betragtes som klassisk: frugterne er dækket med sukker i lige store mængder - 1 kg sukker er nødvendig for 1 kg blommer - og de venter på dannelsen af juice, og når der kommer en tilstrækkelig mængde, vil den fremtidige dessert tændes og koges. Denne opskrift på blommesyltetøj kan laves med en sten, eller du kan først fjerne frøene, denne proces tager naturligvis tid, men den resulterende dessert bliver meget mere behagelig at spise.
Hvad angår tilberedningstiden, afhænger det hele af, hvilken konsistens du ønsker at få, så for eksempel tilberedes en fem minutters blommesyltetøj i kun 5 minutter og hældes straks i dåser, selvfølgelig vil der ikke være nogen tyk sirup i det, men der vil forblive flere fordele. Hvis du vil have en tykkere marmelade, kan du tilberede den flere gange i 5 minutter, forkøle den efter hver tilberedning, eller du kan tilberede den uden afkøling, men derefter vil det tage 30-50 minutter at tilberede i træk.
Der er dog en interessant måde, der giver dig mulighed for at forberede lækker tyk blommesyltetøj på 5 minutter: på kogningstidspunktet tilsættes et fortykningsmiddel til desserten - pektin, agar eller gelatine. Det er værd at bemærke, at det naturligvis ikke tykner med det samme, selvfølgelig, men du kan sikkert hælde flydende syltetøj i krukker, da det afkøles, får det en god tykkelse.
Hvis du har meget tid tilbage, skal du prøve at lave blød syltetøj i pitte. For at forberede det frigøres frugterne først fra frøene, derefter piskes det i en blender, blandes med sukker og koges, indtil den ønskede tykkelse er opnået, en vidunderlig marmelade opnås.
For at opnå maksimal nytteværdi kan du lave "levende" marmelade af blommer, den tilberedes på samme måde som syltetøj: frugterne pittes og piskes med sukker, men i stedet for tilberedning lægges desserten i plastbeholdere og lægges i fryseren.
Du kan også eksperimentere med blommesyltetøj ved at kombinere den med andre bær og frugter. De bedste kombinationer opnås med pærer, æbler, abrikoser. Det er også interessant at fantasere med "krydderier" - tilføj vanillin, kanel, nelliker, citronskal til syltetøjet, så det ikke kun bliver mere originalt, men også sundere.
Endelig er det værd at bemærke, at hvis du af en eller anden grund ikke kan spise sukker, eller hvis du generelt undgår det i din kost, er det ganske muligt at lave marmelade på en erstatning, men det er tilrådeligt at vælge naturlige sødestoffer - honning, stevia, erythritol, xylitol, kokossukker osv.
Sammensætning og kalorieindhold i blommesyltetøj
På fotoet blommesyltetøj
Blommesyltetøj er en lavt kalorieindhold, og derfor kan alle spise det generelt og naturligvis overholde sunde grænser. Bemærk også, at jo mindre sukker du putter i, jo mere kost vil det være.
Kalorieindholdet i klassisk blommesyltetøj, hvor ingredienserne tages i forholdet 1: 1, er 220 kcal pr. 100 g, heraf:
- Proteiner - 0,4 g;
- Fedt - 0 g;
- Kulhydrater - 55 g.
Det skal bemærkes, at fordelen ved desserten ikke kun er et lavt kalorieindhold. Blomme har en rig kemisk sammensætning, indeholder mange vitaminer og mineraler, vi har brug for hver dag.
Vitaminer pr. 100 g:
- Vitamin A, RE - 17 mcg;
- Betacaroten - 0,1 mg;
- B1 -vitamin, thiamin - 0,06 mg
- Vitamin B2, riboflavin - 0,04 mg;
- B4 -vitamin, cholin - 1,9 mg;
- B5 -vitamin, pantothensyre - 0,15 mg;
- B6 -vitamin, pyridoxin - 0,08 mg;
- B9 -vitamin, folat - 1,5 mcg;
- C -vitamin, ascorbinsyre - 10 mg;
- E -vitamin, alfa -tocopherol - 0,6 mg;
- K -vitamin, phylloquinon - 6, 4 mcg;
- Vitamin PP, NE - 0,7 mg;
- Niacin - 0,6 mg.
Makronæringsstoffer pr. 100 g:
- Kalium - 214 mg;
- Calcium - 20 mg;
- Silicium - 4 mg;
- Magnesium - 9 mg;
- Natrium - 18 mg;
- Svovl - 6 mg;
- Fosfor - 20 mg;
- Klor - 1 mg
Mikroelementer pr. 100 g:
- Aluminium - 223 mcg;
- Bor - 39 mcg;
- Vanadium - 0,6 mcg;
- Jern - 0,5 mg;
- Jod - 4 mcg;
- Kobolt - 1 mcg;
- Mangan - 0, 11 mg;
- Kobber - 87 mcg;
- Molybdæn - 8 mcg;
- Nikkel - 15 mcg;
- Rubidium - 34 mcg;
- Selen - 0,1 mcg;
- Fluor - 2 ug;
- Chrom - 4 mcg;
- Zink - 0,1 mg.
Frugterne indeholder også nyttige komponenter som organiske og fedtsyrer, kostfibre, polysaccharider, pektinkomponenter, flavonoider osv. Selvfølgelig går mange af komponenterne tabt under tilberedning og opbevaring, men en betydelig mængde af dem er stadig i sammensætningen af blommesyltetøj.
Nyttige egenskaber ved blommesyltetøj
På grund af sin rige kemiske sammensætning har blommesyltetøj en gavnlig effekt på kroppen. Det har vist sig at hjælpe med afføring lidelser. Frugten indeholder pektin og sorbitol, som har en udpræget afføringsvirkning, og derfor spiser du en lille mængde dessert dagligt, kan du slippe af med kronisk forstoppelse. Dette er dog ikke den eneste fordel ved blommesyltetøj. Lad os overveje dets nyttige egenskaber mere detaljeret:
- Normalisering af det kardiovaskulære system … Produktet har en gavnlig effekt på hjertet og blodkarrene, hjælper med at normalisere blodtrykket og styrker kapillærernes vægge. Derudover stabiliserer det blodcholesterolniveauer, forhindrer udvikling af trombose og akutte hjertesygdomme.
- Styrkelse af immunitet … Produktet har en stimulerende effekt på kroppens forsvar, og derfor kan blommesyltetøj i løbet af den kolde årstid ikke kun blive en velsmagende tilføjelse til tedrikning, men også en assistent i kampen mod vira. Desserten har en kompleks - febernedsættende, slimløsende, diaforetisk effekt.
- Fremskyndelse af stofskifte … Blommesyltetøj har en positiv effekt på stofskiftet ikke kun på grund af tilstedeværelsen af pektin, fiber og sorbitol, men også på grund af tilstedeværelsen af B -vitaminer i sammensætningen. Takket være denne egenskab hjælper desserten med at fjerne toksiner og toksiner fra kroppen, hjælper med at tabe sig ved sund brug.
- Diuretisk effekt … Produktet har en mild vanddrivende effekt og hjælper derfor med at forhindre sygdomme i kønsorganerne og hjælper med at undgå ødem. Den stimulerende effekt på nyrerne er et andet vigtigt skridt i at beskytte kroppen mod ophobning af toksiner.
- Forebyggelse af vitaminmangel … På trods af at vitaminer og mineraler ikke er til stede i desserten i rekordmængder, sparer den rige og brede vitamin-mineralsammensætning generelt fra udviklingen af vitaminmangel, som ofte udvikler sig i efterår-vinterperioden. Produktet sparer især for anæmi, genopfylder jernlagre, forhindrer osteoporose og bekæmper knogleskørhed.
- Antioxidant effekt … På grund af indholdet i sammensætningen af en stor mængde antioxidanter hjælper blommesyltetøj med at bekæmpe overskydende niveauer af frie radikaler, hvilket forhindrer tidlig ældning, hvilket især forbedrer teint og udglatter rynker. Antioxidanteffekten sikrer også forebyggelse af kræft.
- Gavnlig effekt på det endokrine system … Desserten har også en positiv effekt på den endokrine kirtel. Dette er især vigtigt i betragtning af at skjoldbruskkirtelsygdomme - især hypothyroidisme - er meget almindelige i dag.
- Toning effekt … Produktet har en positiv effekt på nervesystemet. Det toner op, styrker, forbedrer humøret og hjælper med regelmæssig brug til at bekæmpe hukommelsesforstyrrelser, søvnløshed.
Som du kan se, er desserten virkelig meget nyttig, og derfor er det simpelthen nødvendigt at lukke krukken med blommesyltetøj til vinteren for ikke kun at redde dig selv fra forkølelse og vitaminmangel, men også for omfattende at forbedre kroppen.
