En trin-for-trin opskrift med et foto af at lave zucchini kaviarpandekager med semulje derhjemme. Næringsværdi, kalorieindhold og videoopskrift.
Sommeren begynder, hvilket betyder, at sæsonen med hjemmelavet courgette er lige om hjørnet. Alle husmødre forsøger at lave så mange lækre retter som muligt fra dem. Og når vi allerede har nydt masser af courgette i dej, courgettegryde, courgettepandekager … går vi over til at lave courgette -kaviar. Vi tilbereder det både til hverdagsmad og forbereder det til vinteren. Men det vigtigste er, at det er lækkert at spise zucchinikaviar ikke kun i sin egen form, men også at tilberede forskellige retter med det. For eksempel bruges den til at krydre pasta, smøre pizza i stedet for tomatpuré, lave omeletter og budding med den og meget mere. Men i dag foreslår jeg at lave en overraskende velsmagende ret - squashkaviarpandekager med semulje. Hvis du er fan af squashpandekager, vil du helt sikkert kunne lide denne ret.
Det viser sig, at pandekager med semulje i en gryde er meget saftige, møre og tilfredsstillende. De er virkelig meget blødere end de sædvanlige med tilsætning af mel, mens de ikke er så bløde som med mel. De serveres bedst varme med creme fraiche, yoghurt, creme fraiche og hvidløg eller ostesauce eller anden usødet sauce. Det er især godt at tilberede dem om vinteren for at nyde den ægte smag af sommer. Dette er en hurtig og nem snack til hver dag, fordi meget let at forberede.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 62 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Zucchini kaviar - 250 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Semulje - 2-3 spsk
- Æg - 1 stk.
- Salt - klem eller smag til
Trin-for-trin forberedelse af squashkaviarpandekager med semulje:
1. Overfør squashkaviar til en blandeskål og tilsæt semulje. I stedet for semulje kan du putte havregryn eller klid, selvom mel også er egnet, styres dette allerede af din smag.
Du kan selv lave squashkaviar ved hjælp af en af opskrifterne, der er offentliggjort på stedet. For at gøre dette skal du skrive det ønskede opskriftsnavn i søgelinjen. Eller køb færdiglavet squashkaviar i butikken, den sælges året rundt.
2. Tilsæt rå æg til maden og smag til med salt efter smag. Da squashkaviar allerede er salt og krydret, skal du ikke overdrive det med mængden af salt. Du kan også tilføje krydderier og krydderier til din smag.
Hvis du eller dine børn er allergiske over for æg, er vegetariske eller fastende eller bare løber tør for æg derhjemme, skal du udskifte dem med yderligere 2 spsk semulje. Også stivelse (kartoffel eller majs), havregryn og hørfrø, der er formalet på en kaffekværn, betragtes som et godt bindingselement i retter.
3. Rør dejen og lad den stå til side i 30 minutter, så semulinen kan svulme op og absorbere al fugt. Så vil pandekagerne klistre godt fast og vil ikke krybe i gryden. Hvis det ser ud til at dejen er for løbende, tilsættes endnu en ske semulje og røres rundt.
Du kan tilføje en masse hakket grønt til sådanne pandekager. Hvis du kan lide en skarpere smag, skal du lægge løg revet på et fint rivejern eller hakket hvidløg eller formalet peber (sort eller rød). Berig smagen af fadet - revet hård ost. Tilsæt revne rå unge gulerødder til dejen til vidunderlige grøntsagspandekager.
4. Hæld vegetabilsk eller olivenolie i en gryde og varm godt. Tag i princippet enhver vegetabilsk olie, det vigtigste er, at den er raffineret. Og til babymad anbefaler jeg at stege pandekager i en non-stick pande. Den mindste mængde olie kan hældes i sådanne retter, eller du kan undvære det helt.
5. Tag en portion af dejen med en spiseske og læg den i en varm stegepande for at lave runde eller ovale pandekager. Varm medium varme op og sauter pandekagerne til de er gyldenbrune, cirka 3-4 minutter.
6. Vend pandekagerne om og kog i yderligere 2-3 minutter, til de er gyldenbrune. For børn kan du dække gryden med et låg og dampe pandekagerne i yderligere 1-2 minutter.
7. Læg de færdige kager på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt. Server derefter de lyse og smukke zucchinikaviarpandekager med semulje varm.
