Kolde snacks til nytår 2020. TOP 6 opskrifter med fotos af feriens menu. Råd og anbefalinger til festens udformning. Video opskrifter.
Pænt serverede kolde snacks på nytårsbordet vil vække appetitten hos alle de fremmødte. Grøntsager, kød, fisk og skaldyr - deres sort er fantastisk. Ifølge den østlige kalender, i 2020, protesterer White Metal Rat. Ved sammensætning af en festlig menu skal hendes præferencer tages i betragtning. Det er ganske let at glæde årets protektor, da hun ikke er kræsen med mad. Det skal dog huskes på, at årets symbol foretrækker solide retter og ikke kan lide eksotiske fødevarer.
En smuk præsentation af godbidder er ikke af lille betydning, fordi en festlig stemning bør være til stede i alt - fra juletræet til det festlige design af dekoration af snacks. Her kan du trygt eksperimentere, jo mere spektakulære og lysere retterne er dekoreret, jo mere vil de appellere til både protektor for fremtidens 2020 og gæster. Denne samling indeholder opskrifter på lyse og lækre snacks til det festlige bord i det nye år 2020.
Svampeleverkage
Leverkager er meget populære på feriefester. De tilberedes med forskellige fyld, men med stegte svampe er retten meget mere tilfredsstillende, smuk og nærende.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 298 kcal.
- Portioner - 8
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Kyllingelever - 600 g
- Pære løg - 2 stk.
- Malet sort varm peber - en knivspids
- Mayonnaise - 3-4 spiseskefulde
- Mel - 60 g
- Mælk - 150 ml
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Æg - 1 stk.
- Champignoner - 400 g
- Hård ost - 200 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
Sådan laver du en leverkage med svampe:
- Vask leveren, tør og mal den med en blender til den er glat.
- Hæld mælk i levermassen, tilsæt æg, tilsæt mel, salt og peber.
- Varm olie op i en stegepande, og steg tynde leverkager ca. 5 mm tykke en efter en.
- Til fyldet skrælles løg og svampe og finhakkes. Send dem til stegning i en anden stegepande med smør. Smag til med salt og peber.
- Læg en leverkage på et fad og pensel med mayonnaise. Top med champignonfyld og drys med revet ost.
- Fortsæt med at skifte de fyldte leverkager.
- Chill leverkagen med svampe i køleskabet i 1-2 timer inden servering.
Fyldte cherrytomater med rejer
Til opskriften steges rejer i en gryde. Men hvis du vil lave en sundere og mindre nærende snack, skal du koge fisk og skaldyr i saltet vand.
Ingredienser:
- Cherrytomater - 20 stk.
- Kogtfrosne kongerejer - 20 stk.
- Flødeost - 200 g
- Solsikkeolie - 40 ml
- Hvidløg - 2 fed
- Krydderier efter smag
- Grønne - til dekoration
Tilberedning af fyldte cherrytomater med rejer:
- Optø rejerne ved stuetemperatur eller i mikrobølgeovnen og steg på en pande i vegetabilsk olie med krydderier og finthakket hvidløg.
- Vask tomaterne, skær toppen af og fjern papirmassen med en teske. Tilsæt let salt til frugtkødet, vend tomaterne og lad det stå i 5 minutter for at slippe af med overskydende væske.
- Læg flødeost ved stuetemperatur i en wienerbrødssprøjte eller pose, og fyld tomaterne 2/3 af vejen med den.
- Skræl rejer fra skallen, lad halen stå, og kom den i kirsebæret.
- Dekorer forretterne med et krydderurter.
Fyldte æg med rejer og krabbepinde
Lækker, hurtig og let at tilberede kold forret - fyldte æg. Det vil indtage sin retmæssige plads på det festlige nytårsbord.
Ingredienser:
- Æg - 5 stk.
- Dåse majs - 100 g
- Krabbe pinde - 3 stk.
- Mayonnaise - 2 spsk
- Kogte frosne rejer - 100 g
- Salt - en knivspids
- Grønne - til dekoration
Tilberedning af fyldte æg med rejer og krabbepinde:
- Kog æg hårdkogt, afkøl i koldt vand og skræl. Skær dem i to og fjern æggeblommerne.
- Kog rejerne i saltet vand i 3 minutter, afkøl og tag skallen af.
- Skær krabbestængerne i små stykker og rør med majs, æggeblommer og mayonnaise.
- Fyld æggehviderne med fyldet, læg 2-3 rejer oven på hvert æg og pynt med krydderurter.
Nytårssnack "Snemænd"
En usædvanlig snack "Snowmen" vil overraske dine gæster ved nytårsbordet. Retten er ikke kun velsmagende, men også attraktiv. Det vil opmuntre dig og tiltrække alles opmærksomhed.
Ingredienser:
- Bryndza ost - 150 g
- Adyghe ost - 150 g
- Æg - 1 stk.
- Mayonnaise - 100 g
- Gulerødder - 1 stk. (til pynt)
- Grønne (persille eller dild) - 1-2 grene (til pynt)
- Tørrede nelliker - 15 knopper (til pynt)
Tilberedning af nytårssnack "Snemænd":
- Kog æggene hårdt i 7 minutter i kogende vand. Afkøl, skræl og riv fint.
- Riv også ost og Adyghe -ost på et fint rivejern.
- Kombiner æg med ost, tilsæt mayonnaise og rør for at gøre massen tyktflydende og trådagtig.
- Fra den resulterende masse ruller du kugler til snemandens "krop" under hensyntagen til proportionerne. For eksempel, for den nederste bold, tage 2 spiseskefulde. masse, til medium - 1 spsk, til top - 1, 5 tsk.
- Forbind de resulterende kugler med et tandstikker, så de ikke falder fra hinanden, og snemanden beholder sin form.
- Dekorer snemændene ved at gøre dem til øjne og nelliksknapper, håndtag fra grøntgrene, en hat fra gulerodsskiver og et smil fra en halvcirkel af gulerødder.
Røget laks tarteletter
Tarteletter vil erstatte kedelige sandwich og blive et alternativ til kanapeer. De koger bare, og du kan vælge enhver fyldning. Til nytårsbordet er avocadomousse med laks og friske agurkeskiver perfekt.
Ingredienser:
- Røget laks - 300 g
- Flødeost - 200 g
- Tarteletter - 16 stk.
- Agurk - 2 stk.
- Avocado - 1 stk.
- Creme fraiche - 100 g
- Pære løg - 1 stk.
- Citron - 0,5 stk.
- Persille - til pynt
- Krydderier efter smag
Fremstilling af røget laks tarteletter:
- Skræl løgene, vask og hak groft.
- Vask avocadoen, skær den i halve, fjern pit og skær kødet ud.
- Kom løg, ost, salt, krydderier i en blenderbeholder, hæld creme fraiche i og pisk alt til det er glat.
- Fyld tarteletterne med den resulterende masse.
- Vask agurken, tør den og skær den i tynde skiver sammen med laksefilet. Rul dem til et rør, læg dem i tarteletter og pynt med persille.
Puff snack kage
Både voksne og børn vil kunne lide den lagdelte salatkage. Og hvis du pynter den ved at lægge en kurv lavet af osteskiver ovenpå og fylde den med rød kaviar, vil retten indtage en central plads på nytårsbordet.
Ingredienser:
- Kogte æg - 5 stk.
- Flødeost - 80 g
- Krabbekød - 120 g
- Ris - 50 g
- Let saltet rød fisk - 200 g
- Ostemasseost - 300 g
- Mayonnaise - 120 g
- Øjeblikkelig gelatine - 10 g
- Vand - 100 ml
Sådan laver du en snackpandekage:
- Rist eller groft rist ost, æg og krabbekød.
- Kog ris i vand, til det er kogt uden salt.
- Skær den røde fisk og krabbekød i tynde skiver.
- Til cremen blandes mayonnaise med ostemasse og piskes med en røremaskine, til den er luftig.
- Gelatinen opløses i vand, tilsættes ostemassen og piskes igen.
- Beklæd en plastfolie i en dyb beholder med fælge, fordel fiskeskiver over hele bunden og smør dem med fløde.
- Læg derefter de resterende lag, hver smurt med fløde, i følgende rækkefølge: æggeblommer, krabbekød, æggehvider, ost, ris.
- Stil salaten på køl i 2 timer.
- Vend derefter salatskålen over på fadet og fjern forsigtigt husholdningsfilmen. Dekorer kagen med friske krydderurter, hvis det ønskes.
