En trin-for-trin opskrift på en lækker chokoladekiks: en liste over ingredienser og madlavningsteknologi. Video opskrifter.
Chokoladesvampekage er en af de bedste baser til kager og bagværk. Korrekt tilberedte kager kendetegnes ved fremragende smag, lys aroma og smuk chokolade nuance. Selve krummeren er porøs. Efter afkøling kan den let skæres i flere lag til brug til tilberedning af flere lag desserter.
I vores opskrift på chokoladekiks er det ikke nødvendigt at adskille de hvide fra æggeblommerne og piske proteinmassen separat til et skum, som det er sædvanligt inden for klassisk teknologi. Resultatet er dog stadig en luftig kage. Dette kan let opnås med et par tricks. Først tager det lidt længere tid end normalt at bruge en mixer til at slå æg- og sukkerblandingen. For det andet tilsættes et bagepulver, der forhindrer massen i at synke under bagningen. For det tredje hældes kogende vand i slutningen af dejen æltningsprocessen.
Chokoladesmag og nuance opnås ved brug af kakaopulver og instant kaffe. Og vegetabilsk olie hjælper med at give en særlig struktur og let fugt.
Dernæst præsenterer vi en opskrift på en lækker chokoladekiks med et foto af en trin-for-trin proces.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 267 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Æg - 6 stk.
- Mel - 1 spsk.
- Sukker - 1 spsk.
- Bagepulver - 1,5 tsk
- Kakao - 30 g
- Instant kaffe - 1 spsk
- Kogende vand - 4 spsk.
- Vegetabilsk olie - 60 ml
Trin for trin forberedelse af den lækreste chokoladekiks
1. For at forberede en chokoladekiks til en kage blandes først sigtet mel, kakao, instant kaffe og bagepulver i en dyb beholder, så alle ingredienserne er jævnt fordelt i hele den samlede masse.
2. Kombiner æg med sukker i en anden dyb beholder. Vi bruger en mixer. I første omgang kan du kun slå æg ved lave hastigheder og derefter gradvist tilføje granuleret sukker.
3. Pisk i alt cirka 10 minutter. Dette kan gøres i et par tilgange på 5 minutter. Sukkeret skal opløses fuldstændigt i æggeblandingen. Hele massen vil gradvist stige med 2, 5-3 gange.
4. Hæld derefter vegetabilsk olie i og bring det til en ensartethed, for ikke at vælte luftigt skum og få en lækker chokoladesvampekage med en porøs struktur til følge.
5. Derefter tilsættes blandingen af tørre ingredienser i små portioner under forsigtig omrøring hver gang.
6. Hæld kogende vand i under konstant omrøring.
7. Smør bageformen med olie eller dæk den med bagepapir. Hæld dejen i og jævn overfladen med en silikonspatel, så der ikke dannes en høj "hætte" under bagningen. Bagetid - 30 minutter ved en temperatur på 150 grader.
8. Den lækreste chokoladesvampekage er klar! Lad det køle af, inden det skæres i lag. Til opbevaring pakker vi kagerne ind i bagepapir for at undgå at absorbere fremmed lugt og sender dem til køleskabet. Holdbarheden er 3-5 dage.
Se også videoopskrifter:
1. Perfekt chokoladekiks
2. Chokoladekiks, madlavningshemmeligheder
