Hvordan laver man lækker abrikosmarmelade? TOP-6 bedste opskrifter til forberedelse til vinteren. Video opskrifter.
Abrikosmarmelade er ikke kun en lækker, men også en sund dessert med en lækker ravfarve. Raffineret smag, syrlig aroma af frugt - hvad skal der ellers til de udmattende lange vinteraftener over et krus te? Det vigtigste er ikke at glemme at invitere venner og familie.
Funktioner ved fremstilling af abrikosmarmelade
Du behøver ikke at have din egen have for at nyde lækker abrikosmarmelade. Det er nok at gå til markedet eller til butikken for at købe frisk frugt. Før du foretager et køb, skal du først og fremmest være opmærksom på frugtens farve. De skal være lysorange uden pletter eller forslåede tønder.
For det andet er det bedre at røre ved abrikoserne og vælge moderat bløde. Så viser marmeladen sig at være tyktflydende og sød. Det foretrækkes at vælge frugter af samme størrelse, så de bliver jævnt gennemblødt i sirup.
Mange husmødre betragter de lækreste sorter "Iceberg", "Alyosha", "Parnas", "Black Velvet", "Lel".
Hvis abrikoserne ligger og har opnået en vis blødhed, skal du ikke frarådes, sådanne frugter vil lave en vidunderlig marmelade eller puré.
Et par tip til, hvordan man laver abrikosmarmelade:
- Erfarne husmødre anbefaler at bruge kobberfade med en tyk bund, men hvis der ikke er sådan i huset, kan du helt gøre med emaljerede beholdere.
- For at tilberede abrikosmarmelade i skiver er det nødvendigt at blande desserten så sjældent og omhyggeligt som muligt.
- Citronsyren hjælper med at opløse sukkeret i stykket. Det skal hældes i med en hastighed på 4 g pr. 1 kg abrikoser.
- Du behøver ikke smide frøene tilbage fra frugten: med kernerne bliver din godbid endnu mere smagfuld.
Bemærk! Husk at sterilisere opbevaringsglasene.
TOP 6 opskrifter til fremstilling af abrikosmarmelade
Abrikoser er et lagerhus af vitamin A, B, E, P og C. Frugterne indeholder også mange mineraler, herunder magnesium, fosfor og kalium. Disse frugter er også måder at påvirke kolesterolindholdet på, da der findes pektin i dem. Derfor skal hver familie, især en, hvor der er ældre, simpelthen lagre op i en krukke abrikosmarmelade til vinteren.
Abrikosmarmelade fem minutter
Dette er den nemmeste måde at tilberede en dessert på, som selv en nybegynder inden for vinterpreparater kan klare. Derfor er denne opskrift velegnet til dem, der laver abrikosmarmelade for første gang.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 163 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - cirka 3 timer
Ingredienser:
- Abrikoser - 2 kg
- Sukker - 1 kg
Trin for trin tilberedning af abrikosmarmelade i fem minutter:
- Hæld frisk frugt i et dørslag og skyl med rindende vand.
- Tør derefter abrikoserne ved at sprede dem ud på et køkkenrulle.
- Fjern gruber fra abrikoser. Det er nødvendigt meget omhyggeligt at dele frugterne i halvdele og fjerne nucleoli.
- Læg frugterne i en skål til syltetøj, dæk med sukker og vent på, at abrikoserne giver juice. Det er bedst at lade dem stå natten over, men hvis du ikke kan vente med at komme i gang, kan du vente mindst et par timer.
- Kom massen på komfuret, bring det i kog ved svag varme. Kog derefter gradvist under omrøring i yderligere 5 minutter.
- Lad syltetøjet stå i 20 minutter, og bring det derefter i kog igen. Efter at have holdt i 5 minutter, fjernes det fra varmen. Det er nødvendigt at gentage tilberedningsproceduren på fem minutter to gange, og i den tredje skal den stå på ovnen i op til 15 minutter.
- Hæld abrikosmarmeladen i fem minutter på tidligere steriliserede krukker og luk med metallåg.
Abrikosmarmelade med valnødder
En virkelig fabelagtig opskrift på ægte gourmeter. Du kan let overraske selv udenlandske gæster med sådan en dessert. Og for mødre med lidt nøjeregnende, der ikke kan lide nødder mættet med sunde fedtsyrer, er denne opskrift på abrikosmarmelade en rigtig redning.
Ingredienser:
- Abrikoser - 1 kg
- Sukker - 800 g
- Valnødder - beregning efter antal abrikoser (1: 2)
- Vand - 200 ml
- Rips og kirsebærblade - 6 stk.
Trin for trin tilberedning af abrikosmarmelade med valnødder:
- Det er bedst at bruge umodne frugter. De skal skylles og tørres.
- Lav en genvej på siden af abrikosen, så gruben kan nås. Jo mere omhyggeligt du gør dette, jo mere holistisk vil frugtens form forblive.
- Hak frugten med en nål fra forskellige sider i henhold til opskriften på abrikosmarmelade til vinteren. Dette er nødvendigt, så "fyldet" også er mættet med sød sirup.
- Læg forsigtigt en halv valnød indeni hvert abrikos.
- Forbered sirupen på følgende måde: Bland vand og sukker, sæt ilden på og kog under omrøring med en træspatel i 5 minutter, indtil sandet er helt opløst. Du skal få en klistret og tyk masse.
- Dyp abrikoserne i sirupen, så de ikke går i stykker. Sæt ild på, tilsæt vaskede og tørrede ribs og kirsebærblade. Du behøver ikke røre marmeladen! Kun 1-2 gange pr. Madlavning, ryst beholderen med indholdet lidt og fjern skummet.
- Kog fremtidens abrikosmarmelade med nødder i 5 minutter, og fjern den derefter i 10-12 timer.
- Sæt derefter beholderen tilbage på komfuret, bring det i kog og kog i 5 minutter. Husk at ryste frugten lidt, så den vender i sirupen.
- Fjern gryden fra varmen og sæt den til "hvile" igen i 10-12 timer. Efter denne tid koges desserten i 20-25 minutter, og du er færdig!
- Fjern ribs og kirsebærblade. Anbring forsigtigt, uden at beskadige frugten, abrikosmarmeladen i glassene og luk lågene. Pak det ind i et tæppe, og vend det først på hovedet. Efter afkøling sættes det på et mørkt sted og venter på en passende mulighed for at åbne de lækreste desserter.
Kongelig abrikosmarmelade
En anden original måde at lave frøfri abrikosmarmelade på. I dette tilfælde er frugterne fyldt med nucleoli. Takket være dens rige, krydret-søde smag og mørke gyldne farve, bærer den dette navn.
Ingredienser:
- Abrikoser - 1 kg
- Sukker - 600 g
Trin for trin tilberedning af kongelig abrikosmarmelade:
- Vask frugten og tør den på et håndklæde, fjern frøene. Dæk frugterne med sukker og lad dem stå til side. Vent på, at de giver juice.
- Når sukkeret er smeltet takket være abrikosjuice, sættes gryden på ilden, venter på, at det koger, og derefter rystes skålen, så frugten drukner i saften. Lad syltetøjet brygge i mindst 2 timer, og det er bedre at udsætte yderligere handlinger for hele natten.
- Hæld kogende vand over abrikoskernerne i 2 timer, så bliver det meget let at få kernerne.
- Kom den kongelige abrikosmarmelade på komfuret igen, bring det i kog, og tilsæt derefter abrikoskernerne.
- Glem ikke at dreje bassinet, så frugten er jævnt dækket med sirup, og skum også skummet af for at forhindre snavs i at komme ind.
- Når sirupen har fået en smuk mørk ravfarve, skal du slukke for gassen. Hæld varm abrikosmarmelade med kerner i krukker og rul lågene op.
Abrikosmarmelade med appelsiner
Der er mange anbefalinger til, hvordan man laver abrikosmarmelade med forskellige tilsætningsstoffer og krydderier. Hvis du ikke har valnødder ved hånden, eller hvis du ikke er fan af dem, kan denne opskrift med bitterhed og syrlighed passe til din smag.
Ingredienser:
- Abrikoser - 2 kg
- Sukker - 2 kg
- Appelsiner - 2 kg
Trin for trin tilberedning af abrikosmarmelade med appelsiner:
- Vask modne abrikoser under rindende vand, skræl dem og del dem i skiver.
- Derefter skal frugterne omdannes til kartoffelmos ved hjælp af en blender, kødkværn eller knuse - vælg den metode, der passer bedst til dig.
- Dæk den færdige puré med sukker og kog ved svag varme i 10 minutter.
- Vask appelsinerne grundigt, skær dem og fjern eventuelt frøene. Skallen må under ingen omstændigheder skæres af, da det er takket være det, at abrikos og appelsinsyltetøj vil opnå den ønskede skarphed. Før frugten gennem en kødkværn og tilsæt den søde abrikospuré.
- Bring blandingen i kog, reducer gassen, og rør den under ild i 10 minutter. Denne abrikosmarmelade viser sig at være meget tyk, og appelsinskallen tilføjer den nødvendige pikant til den.
- Skynd dig ikke til dessert med det samme, lad denne frugtdelikatesse stå om vinteren - steriliser krukkerne og lågene, kom syltetøjet i dem.
Abrikosmarmelade med gelatine
Hvis at fylde frugter med nødder virker som en skræmmende opgave, du ikke spiser appelsiner eller ikke vil købe yderligere produkter, bør du være opmærksom på denne enkle abrikosmarmelade med gelatine.
Ingredienser:
- Abrikoser - 1 kg
- Sukker - 500 g
- Øjeblikkelig gelatine - 30 g
Trin for trin tilberedning af abrikosmarmelade med gelatine:
- Vask frugterne, del dem i halvdele, og som i de tidligere opskrifter fjernes frøene.
- Lag sukker, derefter abrikoser og gelatine. Gentag lag, indtil du løber tør for mad, der er klar til marmelade. Glem ham for en dag.
- Når frugtsaften frigives, skal beholderen med delikatessen sættes på ilden og koges i 5-10 minutter, derefter hældes varmt i steriliserede krukker og rulles sammen med metallåg.
- Abrikosmarmelade til vinteren er klar. Hvis du har åbnet en krukke med dessert, og geléen ikke er frosset, så råder vi dig til at sætte den i køleskabet i 15-20 minutter, først derefter begynde at drikke te.
Kost abrikos marmelade
Uanset hvor nyttige disse saftige frugter er, kan tilstedeværelsen af sukker i opskriften på abrikosmarmelade påvirke ikke kun figuren, men også kroppens helhed som helhed. Derfor, hvis du er tilhænger af måltider med lavt kalorieindhold, vil det være nyttigt at lære at tilberede abrikosmarmelade uden at tilføje granuleret sukker.
Ingredienser:
Abrikoser - 2 kg
Trin for trin forberedelse af diæt abrikos syltetøj:
- Til denne delikatesse har du helt sikkert brug for overmodne og meget bløde frugter.
- Skyl abrikoserne under rindende vand, tør dem på et håndklæde eller papir, og fjern derefter gruberne.
- Overfør til en blenderskål og pisk til puré. Hvis du ikke har denne teknik i huset, er det ligegyldigt, du kan klare det ved hjælp af en kødkværn.
- Overfør abrikosmassen til en gryde og sæt den i brand. Vent på gurgling og bobler, reducer gassen til et minimum og kog abrikosmarmeladen i 5 minutter.
- Arranger den færdige diæt i steriliserede glas eller indtages umiddelbart efter afkøling.
- Det er bedst at gemme syltetøjet fremstillet efter denne opskrift i køleskabet, på balkonen eller et andet køligt sted. På grund af mangel på sukker, der fungerer som konserveringsmiddel i præparatet, kan abrikosmarmelade forringes hurtigere.
Videoopskrifter på abrikosmarmelade
Vi gennemgik de mest populære trin-for-trin opskrifter på abrikosmarmelade, men de er alle utroligt velsmagende og vigtigst af alt sunde. Hvad kunne jo være bedre - at få en krukke med en dessert lavet med egne hænder og nyde et stykke ravgul lykke med en interessant bog eller artikel? Eller måske vil du være i gang med at smage slikene på din egen unikke opskrift på abrikosmarmelade?
