Ægte kendere og gourmeter af fiskeretter og snacks anser som regel udelukkende marineret fisk for at være den bedste mulighed for tilberedningen. Og blandt deres mange muligheder er det gavnligt, en krydret citron-sennepsmarinade skiller sig ud.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Citronsennepsmarinade kan sikkert kaldes en af de grundlæggende saucer i madlavningen. Det kombinerer flere varianter på samme tid. Ekstraordinært harmonisk, skarp, sur, pikant. Den er perfekt til marinering af fisk og dressing af skaldyr og er især god i enhver frisk grøntsagssalat. På samme tid, under hensyntagen til al raffinement, er opskriften meget enkel at forberede og tilgængelig for hver husmor. Det vigtigste er at have den nødvendige mad i køleskabet. Den dyreste ingrediens i denne marinade er olivenolie. Men hvis det ikke er der, kan du bruge raffineret vegetabilsk olie eller en anden type olie.
Hvis du bruger denne marinade til iblødsætning af fisk, er det tilrådeligt at tage havkroppe, uden en skarp karakteristisk fiskeagtig duft af mudder og med minimal knogletilstand. En fedtfri filet er perfekt. Dyre fiskesorter, f.eks. Laksearter, er ikke påkrævet, da det er den krydrede marinade, der spiller den første violin i denne ret. Og smagen af rød fisk er ideel i sig selv og behøver ikke suppleres med noget. Med denne sauce bliver enhver frisk grøntsagssalat også lækker og lys.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 222 kcal.
- Portioner - 5 minutter
- Tilberedningstid - til marinering af 0,5 kg fisk eller dressing af grøntsagssalat
Ingredienser:
- Olivenolie - 2 spsk
- Citron - 0,5 stk.
- Sennep - 1 tsk uden et dias
- Sojasovs - 2 spsk
- Salt - en lille knivspids
Trin-for-trin opskrift til fremstilling af citronsennepsmarinade:
1. Vælg en passende beholder, hvor du vil tilberede marinaden, og kom sennep i den. Hvis det ønskes, kan du bruge korn sennep.
2. Hæld sojasovsen i en skål sennep. Sojasovs kan være klassisk eller med enhver smag.
3. Hæld derefter olivenolie eller anden raffineret olie i.
4. Vask citronen, skær den i halve og pres saften ud af den. Vær forsigtig med ikke at få citronlunde.
5. Krydr marinaden med lidt salt og rør rundt. Men vær forsigtig med at tilføje salt, som sojasovsen er allerede salt. Overdriv det ikke med det, det er bedre at tilføje det senere, hvis der ikke er nok salt. Desuden kan du, hvis du ønsker det, ændre forholdet mellem de anvendte produkter efter din smag og præference.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver sennepssovs.
