Tilberedning af løgsauce kræver ikke nogen særlig kulinarisk tilberedning, men en opskrift med trin-for-trin fotos vil gøre vores opgave lettere.
Spørg værtinderne, de vil fortælle dig, at der aldrig er for mange saucer! Den ene er god til kød, den anden sætter perfekt grøntsager eller fisk i gang. I dag deler jeg med dig en opskrift på creme fraiche og løgsauce, som er meget glad for hele min husstand og som utvivlsomt kan blive en af dine favoritter. Lad os begynde!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 66, 98 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Creme fraiche - 300 g
- Løg - 300 g
- Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
- Vand - 100 ml
- Malet sort peber - 1 knivspids
- Salt - 2 knivspidser
Trin for trin tilberedning af creme fraiche og løgsauce - opskrift med foto
1. Først og fremmest skræl løget, skær det tilfældigt og fyld det med koldt vand, så det dækker stykkerne.
2. Sæt gryden på komfuret, lad løget koge og bring det tilberedt ved svag varme. På samme tid vil løget få en behagelig krydret aroma og blive gennemsigtig. Lad os tilføje lidt vegetabilsk olie.
3. Hæld vandet fra, afkøl løget let og afbryd med en blender i kartoffelmos.
4. Det næste trin er at tilføje den anden hovedingrediens: creme fraiche. Vi kom det direkte i blenderskålen, tilsæt salt og sort peber. Et par sekunder, og vi har en ensartet base til løg-cremefraiche.
5. For at saucen skal blive en sauce, flyttes cremefraiche og løgblandingen i en gryde eller en lille gryde og sættes i brand.
6. Det sidste trin, som kræver særlig delikatesse: saucen skal varmes grundigt op. Sæt det på svag varme og rør rundt for at forhindre det i at brænde. Lad aldrig saucen koge! Den creme fraiche vil simpelthen krølle sammen, og sovsen vil blive lagdelt.
7. Nå, det er alt! Overfør den afkølede sauce til et passende fad og server. Creme fraiche og løgsauce er perfekt til både fisk og kyllingretter. Det går også godt med bagte eller kogte kartofler og andre grøntsager. Og vigtigst af alt, vil selv børn, der næppe vil gætte om dens vigtigste hemmelige komponent, elske det! De dypper gerne stykker stegt kylling eller pommes frites i creme fraiche og løgsauce. Så prøv bare at tilberede det én gang - og du bliver bedt om at lave det hele tiden!
Se også videoopskrifter:
1. Sådan laver du creme fraiche og løgsauce
2. Løgkonfit, lækker sauce til kød:
