En trin-for-trin opskrift på en Mississippi Mud-chokoladetærte: en liste over nødvendige ingredienser og en teknologi til at forberede en festlig dessert. Video opskrifter.
Mississippi Mud chokoladetærte er en meget interessant og utrolig velsmagende dessert oprindeligt fra Amerika. Efter opfindelsen af opskriften blev denne ret meget populær. Det kræver enkle ingredienser at lave, og resultatet er en eksplosion af chokoladesmag.
Delikatessen har en tæt base og en tyk, men øm midten. Med hensyn til strukturen af lagene ligner det ostekage, men den væsentlige forskel er, at i den anden version er fløden hytteost og i chokoladeparret - mælkecreme. Madlavningsteknologien er ganske enkel. Men selve brygningsprocessen kræver stor opmærksomhed, så cremen ikke brænder og er homogen uden ubehagelige blodpropper.
For at forberede basen bruger vi shortbread cookies, de smuldrer godt og blødes let i smør. For ikke at tilføje kakaopulver separat, kan du bruge chokolade crunches. For at forbedre smagen vil vi bruge malede nødder.
For at give retten et festligt udtryk kan du lave en lækker indretning efter kokkens skøn.
Så vi inviterer dig til at gøre dig bekendt med opskriften på en chokoladetærte med et foto af hele madlavningsprocessen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 334 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 40 minutter + 12 timer til hærdning
Ingredienser:
- Cookies - 300 g (til bunden)
- Smør - 100 g (til base)
- Valnødder - 50 g (til basen)
- Kakao - 1 spsk (til basen)
- Mælk - 600 ml (til påfyldning)
- Sukker - 120 g (til påfyldning)
- Smør - 100 g (til påfyldning)
- Chokolade - 140 g (til påfyldning)
- Majsstivelse - 40 g (til påfyldning)
- Kakao - 20 g (til påfyldning)
- Æggeblommer - 3 stk. (Til påfyldning)
- Flødeskum (til pynt)
- Chokoladespåner (til pynt)
- Nødder (til pynt)
- Cookies - 1 stk. (til pynt)
Trin-for-trin forberedelse af Mississippi Mud chokoladetærte
1. Inden du tilbereder Mississippi Mud -chokoladetærten, lav bunden. For at gøre dette skal du kværne skrællede nødder og småkager med en blender.
2. Sigt kakaopulveret i en fin sigte og tilsæt den tørre blanding.
3. Smelt smørret i et vandbad eller i en mikrobølgeovn. Hæld i leveren og bland indtil glat. Smørret skal fordeles jævnt over dejen.
4. Vi tager en delt form med en diameter på 26-28 cm med høje sider. Vi spreder massen på bunden og fordeler den i et lag på 0,5-0,7 cm på væggene til toppen. Forvarm ovnen til 180 grader og bag kiksekagen i 15-20 minutter. Vi tager ud, lægger på bordet og køler helt af. Derefter kan du forsigtigt fjerne siderne og omarrangere foden på fadet.
5. Til hældning kombineres først tørre ingredienser - granuleret sukker, kakao og stivelse. Tilsæt derefter æggeblommerne.
6. Tilsæt lidt kølet mælk: På dette tidspunkt er kun 100 ml nok.
7. Bland med et piskeris grundigt for at bryde alle klumperne op.
8. Hæld de resterende 500 ml mælk i en gryde, og opvarm den uden at koge den. Hæld derefter stivelsesblandingen i en tynd stråle under konstant omrøring med et piskeris, så der ikke dannes blodpropper. Kog ved svag varme, indtil blandingen bliver jævnt tyk.
9. I en anden metalbeholder smeltes smørret med chokoladestykker. Vi gør dette ved svag varme, også under omrøring. Når massen bliver homogen, fjernes den fra ovnen.
10. Kombiner creme fraiche med chokolade-flødeblandingen. Det er vigtigt, at begge masser er varme, derefter blandes de godt, indtil de er glatte. For at forenkle processen bruger vi en mixer eller stavblender.
elleve. Afkøl den resulterende fløde til stuetemperatur, og hæld den derefter i en form over kiksekagen. Vi udjævner overfladen med en silikonspatel.
12. Lad chokoladen stå i et køligt sted i 12 timer.
13. Selvfølgelig er dessertens udseende allerede ret attraktivt, men du kan altid gøre den endnu smukkere og mere interessant. For at dekorere, top med flødeskum, drys med chokoladechips, hakkede eller hele nødder og småkager. Lad derefter indretningen fryse i cirka en time i køleskabet.
14. Lækker og smuk festlig Mississippi Dirt -chokoladetærte er klar! Vi skærer det og serverer det kølet.
Se også videoopskrifter:
1. Sådan laver du en chokoladekage
2. Chokoladetærte
