Stegt borscht ?! Er du overrasket? For at lære at tilberede det, læs trin-for-trin opskriften fra billedet til slutningen. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Stegt borsjt er en alternativ måde at tilberede borscht på. Denne metode er særlig enkel og overkommelig, mens suppen er fantastisk velsmagende og rig. Alt er enkelt her, og der er ikke noget kompliceret. Det særlige ved denne tilberedningsmetode er, at produkterne først steges en efter en, og derefter hældes med vand eller bouillon og koges. Dette er den største forskel fra analogen til det første kursus, der er udarbejdet på traditionel vis. Dette princip forkorter tilberedningstiden uden at ofre smag. Det er ikke nødvendigt at bruge en bradepande til separat stegning. Det er også værd at bemærke en anden ubestridelig fordel - hastighed. Og dette samtidig bevare den vigtigste kvalitet - fremragende smag.
For at forberede denne ret skal du have en kedel, gryde, wok eller trykkoger, som bruges som en almindelig gryde, men du kan også stege i den. Hvis der ikke er sådanne beholdere, skal du først stege alt i en gryde og derefter overføre til en gryde og koge til det er mørt. Du kan tage produkterne til retten, hvorfra du er vant til at forberede din borscht. Her er den vigtigste madlavningsteknologi, nemlig for stegning. Alt kød kan bruges: svinekød, lam, oksekød osv.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 57 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Kød (enhver form) - 400 g
- Roer - 1 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Friske ærter - 4 stk.
- Hvidkål - 200 g
- Kartofler - 2 stk.
- Tomatsaft - 100 ml
- Hvidløg - 3 fed
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Malet sort peber - en knivspids
- Bordeddike - 1 spsk
- Grønne (enhver) - flok
Trin for trin tilberedning af stegt borscht, opskrift med foto:
1. Vask kødet under rindende vand, og tør det tør med et køkkenrulle. Dette er vigtigt, ellers gryder det under stegning. Hvis der er film, årer og fedt på den, skal du skære dem af. Skær den derefter i mellemstore stykker.
2. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i mellemstore tern. Skræl og vask løget. Ingen grund til at skære. Men hvis du er vant til at lave løgstegning i suppe, så gør dette.
3. Skræl rødbederne, vask og riv på et groft rivejern.
4. Fjern de øverste blomsterstande fra kålen. de er normalt snavsede og skær dem i tynde strimler.
5. Læg en gryde på komfuret, og hæld vegetabilsk olie i. Varm det op og kom kødet til stegning. Steg det hurtigt ved høj varme, så der kommer en rødme.
6. Efter 5 minutter skrues varmen til medium, og kartoffelterningerne tilsættes.
7. Steg, omrør lejlighedsvis med kød og kartofler i cirka 5 minutter, og tilsæt rødbeder. Hæld eddiken i med det samme. Det er nødvendigt for roerne at beholde deres lyse burgunderfarve.
8. Rør rundt og kog i yderligere 7 minutter.
9. Send kålen til gryden.
10. Rør rundt og kog alle ingredienser i 10 minutter. Læg derefter det skrællede løg til dem.
11. Hæld mad med vand, tilsæt laurbærblad, peberkorn og tænd for høj varme.
12. Hæld tomatsaft i og kog. Skru temperaturen ned til minimumsindstillingen, og kog borschten under låget, indtil alle produkterne er kogte.
13. Når alle ingredienserne er kogte, fjernes løget fra gryden. Hun har allerede givet retten alle saftene, smagen, fordele og aroma.
14. Krydr borschten med hvidløg passeret gennem en presse.
15. Tilsæt hakkede eller frosne grøntsager og kog maden i 1 minut. Fjern gryden fra varmen, og lad borschten sidde i 20 minutter. Server det derefter til bordet med hvidløgs donuts, bacon, hvidløg og grønne løgfjer.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder stegt borscht.
