Hvordan tilbereder man tomater med aubergine? Dette spørgsmål er især relevant om sommeren! Der er så mange lignende opskrifter på Internettet med færdige appetitvækkende retter, at dine øjne løber op, og du vil tilberede alt på én gang!
Foto af den færdige ret Opskriftens indhold:
- Madlavning
- Nyttige tips
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Så de unge frugter af tomater og ægplanter udsættes for alle slags kulinariske behandlinger. De koges, steges, stuves, bages, fyldes og tørres. For eksempel kan du tilberede følgende retter fra disse to vidunderlige grøntsager: salat med hvidløg, bage mad i ovnen med ost, gryderet med kylling eller svampe, lave pasta, mini-sandwich osv. Men i dag i denne artikel foreslår jeg at kog den enkleste aubergine -forret og tomat, som du vil bruge mindst tid på.
Forbereder mad til en auberginesnack
Aubergine har en positiv egenskab - med enhver valgt metode til varmebehandling bevarer de den maksimale mængde vitaminer. Frugterne adskiller sig ikke i en særlig aroma, mens de let absorberer fremmed lugt, hvorfra de med succes bruges i alle slags retter. Når du vælger en aubergine, skal du være opmærksom på deres udseende - frugter af høj kvalitet har ikke ridser, pletter, buler og udskæringer, huden er skinnende og glat, men ikke rynket eller rynket. Men aubergine har en ulempe - produktet er letfordærveligt, så det er bedre at købe dem lige på tilberedningsdagen. Og om nødvendigt opbevares et køligt sted, men i køleskabet vil de forringes hurtigere end ved stuetemperatur.
Nyttige madlavningstip
For at bevare den maksimale mængde vitaminer i ægplanternes frugter skal de skrælles og skæres med en rustfri kniv. Lad ikke hakkede grøntsager stå åbne i lang tid. De tilberedes udelukkende i vegetabilsk olie og ikke i animalsk fedt. Frugtens modenhedsgrad bestemmes ved at trykke på den med en finger - den vendte straks tilbage til sin oprindelige form, grøntsagen er klar til at spise.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 61 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Hård ost - 50 g
- Hvidløg - 2 fed
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
Tilberedning af en aubergine-tomat snack
1. Vask auberginen, og brug en skarp kniv til at skære i ca. 8 mm tykke ringe, så stykkerne kan stege godt uden at brænde. Drys det med salt og lad det sidde i 10 minutter. I løbet af denne tid vises der dråber på frugtskåret, det er fra dem, at bitterhed kommer ud. Skyl auberginerne under rindende vand, fjern derefter al bitterheden, og tør godt med et køkkenrulle, så der ikke kommer mange sprøjt under stegning.
2. Varm en bradepande med vegetabilsk olie og send auberginerne til stegning. Steg dem på begge sider i 4-5 minutter ved medium varme, til de er gyldenbrune. Under stegning vil de ligesom en svamp absorbere en masse olie, hvilket vil gøre dem meget mere nærende. For at undgå dette kan du stege dem i en non-stick pande, hvor der kræves en minimumsmængde olie, eller efter tilberedning lægges dem på et køkkenrulle, så det absorberer alt overskydende fedt.
3. Imens imens ægplanterne steges, vaskes, tørres og skæres tomaterne i ringe på cirka 5-6 mm tykke. Det er ønskeligt, at tomaterne har samme diameter som ægplanterne. Så vil forretten se smukkere ud på tallerkenen.
4. Læg de stegte auberginer og hakkede tomater skiftevis i en cirkel på en tallerken.
5. Skræl hvidløg, vask det under rindende vand og hak det fint.
6. Drys grøntsager med hvidløgspåner.
7. Riv osten på et groft rivejern, kvær aubergine med tomater og anret forretterne ved bordet. Hvis godbidden ikke er beregnet til at blive spist med det samme, skal du knuse den med ost lige før servering, ellers vil den forvitre og miste sit udseende.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder en aubergine -forret.
