Det er ikke kun kød, der kan koges over åben ild. En glimrende tilbehør og en utrolig sund og tilfredsstillende selvstændig ret - bagte søde peberfrugter på grillen. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Sommer og grill er en uadskillelig helhed. Selv efter weekenden ser det ud til, at alle: spiste bagt stegt. Men i næste weekend vil vi igen fylde op med brænde, kød, grøntsager. Sandsynligvis er der noget i disse retter, der får os til at vende tilbage til dem igen og igen. I dag vil vi ikke tale om kød, der er gennemblødt af duftende røg, men vi vil tilberede bagte søde peberfrugter på grillen. De vil få et godt selskab med svinekebab, grillede kyllingevinger, komplementere bagte auberginer og svampe.
Det er værd at bemærke, at kulgrøntsager, udover at være uhøjtidelige at tilberede, også bevarer alle de nyttige egenskaber. Som praksis har vist, har bagte paprika aldrig været uopkrævet på bordet. De er jo enkelhed, naturlige, smukt ristede i udseende, med behagelig smag og vidunderligt harmonisk med grill. Desuden forbliver sidstnævnte, retfærdig, ofte underernæret.
Du kan servere bagte peberfrugter alene eller du kan lave en varm salat med dem. For at gøre dette skal du samtidig bage ægplanter, courgette, tomater og andre grøntsager på kul. Skær dem derefter, mens de stadig er varme, krydr med salt, krydr med olivenolie og server.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 48 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Sød paprika - 3 stk.
- Salt - klem eller smag til
Trin for trin tilberedning af bagte søde peberfrugter på grillen, opskrift med foto:
1. Vælg peberfrugter, der er saftige, kødfulde, faste, uden skader eller rådne pletter. Vask derefter og dup tør med et køkkenrulle. Fjern stilken og skær frøkassen ud. Gør dette meget omhyggeligt for at holde peber intakt. Hvis der er frø indeni, vendes frugterne og rystes. Så alle frøene kommer ud af hulrummet.
2. Strik peberfrugterne på tværs på 2 spyd. Hvis du bruger et spyd, kan peberfrugterne rulle, hvilket ikke bages jævnt på begge sider. Peberfrugter koges bedst hele, så de bevarer deres saftighed og smag under huden.
3. På dette tidspunkt skulle kulene med god varme være forberedt. Tænd ild, vent til alt træet brænder ud og varme kul dannes. Læg derefter peberfrugterne på grillen.
4. Kog peberfrugterne i cirka 20-25 minutter, og vend dem lejlighedsvis. De skal være brune og bløde. Hvis en ild antænder, sluk den med vand fra en pultilizer og hæld den ikke i en tynd stråle, ellers vil kulens varme falde, og grøntsagerne kan forblive halvbagte.
Krydr de kogte grillede søde peberfrugter med et nip salt og server efter tilberedning. Selvom grøntsagerne stadig vil være velsmagende efter afkøling. Hvis du ønsker det, kan du hælde dem over med din yndlingssauce.
Se også videoopskriften om, hvordan du griller peberfrugter.
