Hvordan forbereder man et honningkagehus til jul og nytår? Detaljeret trin for trin opskrift, kokhemmeligheder og videoopskrifter.
Pepperkagehuset er en lys og velsmagende dekoration til et festligt nytårsbord. Dens oprettelse i mange familier er en rigtig behagelig tradition, fordi det er en kreativ proces, der tager lang tid. Et færdigt honningkagehus, som ethvert andet julekage, modner før jul, skaber en stemning før ferien og glæder husstande med skønhed. Hvis du aldrig har turdet bage det, kan du glæde dig selv og dine nærmeste på nytårsferie. Denne anmeldelse byder på lækre opskrifter og interessante husskabeloner.
Sådan laver du et honningkagehus: alle trin i forberedelsen
Processen med at oprette et honningkagehus kan opdeles i 4 faser: æltning af dejen, forberedelse af skabeloner, bagning og samling af huset. Lad os overveje hvert trin separat.
Det første trin er at ælte dejen
Du kan lave dej til huset efter din yndlingsopskrift. Det kan være honning, ingefær, chokolade, vaniljesaus og andre honningkager. Nedenfor er de mest populære honningkagedejopskrifter.
Mulighed 1. Honning-krydret dej
- Kalorieindhold pr. 100 g - 497 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 hus
- Tilberedningstid - 1 dag til at oprette et honningkagehus
Ingredienser:
- Mel - 1 kg
- Malet kardemomme - 0,25 tsk
- Æg - 3 stk.
- Malet allehånde - 0,25 tsk
- Malet ingefær - 0,25 tsk
- Smør - 20 g
- Honning - 250 g
- Jordnødder - 0,25 tsk
- Sukker - 200 g
- Malet kanel - 0,25 tsk
- Sodavand - 0,5 tsk
Tilberedning af honning-krydret dej:
- Kombiner mel med bagepulver og malede krydderier.
- Ælt dejen til den er elastisk.
- Form dejen til en kugle, pak den ind i plastik og stil den på køl i 2 timer.
Mulighed 2. Choux honningdej
Ingredienser:
- Mel - 3 spsk.
- Honning - 4 spiseskefulde
- Sukker - 100 g
- Smør - 50 g
- Æg - 2 stk.
- Sodavand - 1 tsk
- Cognac - 2 spsk
- Vand - 50 ml
- Krydderier (kanel, nelliker, kardemomme, ingefær, muskatnød) - 1 tsk
Tilberedning af choux honningdej:
- Tilsæt honning, sukker, olie til vandet og varm alle ingredienserne op. Sørg samtidig for, at blandingen ikke koger.
- Tilsæt krydderier med mel til massen, fjern fra varmen og ælt hurtigt chouxdejen uden klumper.
- Afkøl dejen til stuetemperatur, tilsæt æg og ælt til den er glat.
- Rul dejen til en kugle, pakk den med husholdningsfilm og stil den på køl i 1 time.
Mulighed 3. Ingefærdej
Ingredienser:
- Mel - 700 g
- Smør - 220 g
- Sukker - 250 g
- Æg - 2 stk.
- Honning - 400 g
- Sodavand - 1 tsk
- Malet ingefær - 8 tsk
- Bagepulver - 1 tsk
Tilberedning af honningkagedej:
- Rør smør og sukker i en skål, og tilsæt æg et ad gangen.
- Pisk maden til den er glat, hæld honningen i og rør rundt.
- I en anden beholder kombineres tørre ingredienser: mel, ingefær, bagepulver og bagepulver.
- Kombiner alle masserne og ælt dejen, som er pakket ind i plastfolie og sæt i køleskabet i 2 timer.
Det andet trin er at forberede skabeloner
Du skal bruge en lineal, blyant og papir til at lave skabeloner. Her kan du vise din fantasi og tegne alle detaljer i et hus med vinduer, døre, skodder, skorsten, tag. Skær derefter alt ud.
En færdiglavet skabelon kan også downloades fra Internettet og udskrives. Glem ikke at forberede skabeloner til skovdyr, træer, et hegn og en base, hvorpå hele sammensætningen vil blive samlet. Jo flere detaljer der er, jo mere interessant vil det vise sig, men det vil også være sværere at reparere alt på overfladen.
Nedenfor er eksempler på skabeloner til et hus
Den tredje fase er bagning
Rul dejen ud og læg straks på en bageplade. Den optimale sømtykkelse er 5 mm. Overfør alle skabeloner til dejen, skær detaljerne i huset ud med en kniv og fjern resterne af dejen. På de udskårne dele med en kniv påføres en tegning, der efterligner hak, mursten, fliser, løv på træer …
Bag emnerne på den sædvanlige måde, mens du bager småkager eller honningkager, ved 180 ° C i 10-15 minutter, indtil de er gyldenbrune. Lad de færdige honningkageemner stå i blød i et døgn.
Fjerde etape - samling
Næste dag begynder du at samle kompositionen. Inden da inspiceres leddene i delene. Skær om nødvendigt lidt med en kniv. Da dejen i ovnen kan sløre lidt, og delene mister deres størrelse. Hvis dette sker, er det bedre at straks afskære alt overskud i henhold til mønsteret, mens honningkagerne er varme og bløde.
Derefter kan du dekorere hver detalje separat med en sprøjte eller en pose med et afskåret hjørne. Tegn vinduer, snefnug, fliser, vægge, et tag og andre små tegninger. Det er ubelejligt at gøre dette på et færdigt hus. Lad mønsteret gribe og lim derefter detaljerne.
For at samle huset skal du forsigtigt smøre leddene i delene med sødt protein, forbinde dem og støtte dem med improviserede midler. Lad tørre. Du kan bygge et hus på en honningkagerbund eller på noget uspiseligt: en flad tallerken, bakke, æske. Fix den samlede sammensætning og lad den stå i 12 timer, så alt hænger sammen og ikke kryber.
Hvordan limes huset?
- Proteinglasur. For 1 æggehvide er 200 g flormelis og 1 tsk. citronsaft. For at gøre dette skal du slå proteinet med saft, gradvist tilføje pulveret og slå alt til en hvid luftig masse.
- Chokolade. Smelt chokoladen i et vandbad uden at koge, og fastgør huset med et tykt lag.
- Karamel lim. Fra 100 g sukker, 2 spsk. vand og et par dråber citronsaft, kog karamellen til den begynder at størkne.
- Toffee lim. 100 g sukker og 2 spsk. creme fraiche, kog indtil toffee begynder at strække.
Hvordan indretter man huset?
For at dekorere et honningkagehus bruges proteinglasur oftest i sin egen form eller tonet med madfarvestoffer. Du kan også dekorere huset med dragees, mandler, små slik, marmelade, skumfiduser, skumfiduser, chokoladedråber, sprøde kornpuder, havregrynpulver, dekorationer til påskekage osv. Lav istapper af pisket protein eller karamel. Placer en krans i huset, og sammensætningen ser magisk ud! Pepperkagehuset opbevares i en måned, dette vil kun gøre det mere lækkert, og honningkagerne vil stige i volumen og blive bløde.
