Hvordan laver man cookie frosting til det nye år? Egenskaber ved forberedelse, TOP-5 af de bedste og mest varierede opskrifter.
Cookie -frostingen er en lys detalje, der let kan forvandle de mest almindelige shortbread- eller honningkagekager til en original ferieopskrift til nytår. Glasuren åbner et stort felt for eksperimentering: hvid, chokolade, farvet - du kan tilberede en, eller du kan lave flere, hvilket gør serveringen af småkager til en flerfarvet attraktion, som især børn vil kunne lide. Glasuropskrifter er enkle og uhøjtidelige og vil derfor være inden for enhver husmoder. Og selv på en begrænset tid, prøv at finde det og lav glasuren selv af naturlige ingredienser - det er meget bedre end at købe færdiglavede småkager med glasur, som helt sikkert ikke vil være de mest behagelige komponenter.
Funktioner ved tilberedning af nytårskager med glasur
For at glæde dine kære til en ferie er det ikke nødvendigt at kigge efter en færdiglavet opskrift på cookies med glasur, du kan tilberede dine yndlingscookies separat og dække dem med nogen af de typer glasur, der præsenteres nedenfor. Alle opskrifter er meget enkle og kræver et minimum af ingredienser.
Den traditionelle hvide frosting er pulveriseret sukker pisket med citronsaft og æggehvide. Det kan vise sig at være flydende, men efter påføring og anbringelse i køleskabet sætter det og hærder.
Den strenge snehvide klassiske glasur bliver let til en sjov farvet, hvis du tilføjer en eller anden ingrediens under piskning - for eksempel rødbede eller spinatsaft.
Chokoladefrostning tilberedes på forskellige måder, men den nemmeste måde er at tilføje kakaopulver til den traditionelle "hvide" opskrift, du får en hurtig chokoladefrostning uden mælk, men hvis du vil have en rig, lys smag, er det bedre at bruge en mere kompleks opskrift med mælk eller fløde.
Sådan laver du glasur til nytårskager: TOP-5 opskrifter
Der er rigtig mange glasuropskrifter, men alle kan deles i to grupper: kold madlavning - i dette tilfælde piskes ingredienserne simpelthen eller formales sammen, og varm varmebehandling forudsættes her. Det er bemærkelsesværdigt, at rå æggehvide ofte bruges til at forberede den "kolde" glasur, og hvis du vil bruge en af disse opskrifter, skal du nærme dig valget af æg med særlig omhu. Og hvis du skal glæde små børn med småkager med glasur, så er det bedre at vælge udelukkende "varme" opskrifter.
Chokoladeglasur til småkager
Der er en del opskrifter på chokoladeglasur på mælk. Vi valgte den, der giver dig mulighed for hurtigt og nemt at få en glasur med en rig smag og lys aroma.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 350 kcal.
- Portioner - 10-15 (afhængig af cookie størrelse)
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Mælk - 4 spiseskefulde
- Smør eller kakaosmør - 50 g
- Kakaopulver - 1 spsk
- Pulveriseret sukker - 4 spsk
Trin-for-trin forberedelse af chokoladeglasur til småkager
- Smelt smørret i en lille gryde - gerne i et vandbad, ellers ved meget lav varme.
- Hæld mælk i, rør rundt.
- Tilsæt flormelis gradvist og rør kraftigt.
- Lad det simre, indtil massen er glat.
- Tilsæt kakaopulver, tilsæt jævnt i massen, pas på, at der ikke dannes klumper.
- Varm op i et par minutter mere.
- Afkøl den tykke chokoladeglasur lidt, og du kan belægge småkagerne.
Det er værd at bemærke, at den nemmeste måde at lave glasuren på allerede er fra færdiglavet chokolade: du kan simpelthen købe en stang med en god sammensætning, smelte den i et vandbad, tilføje lidt mælk og / eller smør, hvis det ønskes, og simre i et par minutter. Fordelene ved denne tilberedningsmetode er ikke kun hastighed, men også det faktum, at vi i dette tilfælde arbejder med hærdet chokolade, glasuren fra den vil ligge bedre og vil ikke smelte, selvom den er ved stuetemperatur i lang tid. Selvfremstillet glasur kan”flyde”.
Hvid chokolade cookie frosting
Du kan ikke kun lave den klassiske chokoladeglasur - rig brun, men også hvid, hvis du køber en hvid chokoladebar. Men bare bekymre dig om at finde en chokolade med en rigtig god sammensætning uden syntetiske tilsætningsstoffer. Opskriften på denne hvide frosting er meget enkel.
ingredienser
- Flisebelagt hvid chokolade - 200 g
- Pulveriseret sukker - 180 g
- Fed creme, ikke mindre end 30% - 2 spsk.
Trin for trin hvid chokoladeglasur
- Bryd fliserne i stykker og læg dem i en lille gryde eller skål.
- Smelt chokoladen i et vandbad eller ved meget lav varme.
- Tilsæt alt flormelis og halvdelen af fløden og kog til blandingen begynder at tykne.
- Hæld den anden halvdel af fløden i, fjern fra varmen og pisk med en røremaskine, til den er luftig.
- Brug glasuren til strækning med det samme uden at vente på, at den er afkølet.
Hvis du hurtigt og nemt vil lave småkager med hjemmelavet glasur, der vil appellere til både voksne og børn, skal du købe færdiglavet sort og hvid chokolade og bruge de opførte opskrifter. Mødre og fædre vil sætte pris på den "ædle" mørke glasur med en bitter smag, mens børnene vil elske de unikt søde hvide småkager.
Farvet glasur til småkager med naturlig juice
Hvis farvet glasur er "på dagsordenen", skal du først og fremmest beslutte, hvad du skal tage til farvning. Det er selvfølgelig bedst at bruge saft af frugt, bær og grøntsager, men du kan også købe almindelige madfarver. Glasur på farvestoffer vil blive lysere, men på juice vil det være sundere, så vi gør dig opmærksom på en opskrift på sukkerfarvet glasur med naturlige juicer.
ingredienser
- Pulveriseret sukker - 200 g
- Enhver lys naturlig juice - 3 spsk.
- Citronsaft - 1/2 spsk
Trin-for-trin forberedelse af farvet glasur til småkager med naturlig juice
- Sigt flormelis to gange gennem en sigte.
- Hæld saften i pulveret.
- Hæld blandingen i en glitrende frosting.
For at skabe forskellige farver skal du bruge spinat til grønt, gulerødder til appelsin, rødbeder eller kirsebær til pink, rødkål til blå. Du får en gul farve, hvis du tager salviebouillon i stedet for juice.
Sukkerkaramelglasur til småkager
Denne glasur er lavet af ikke kun pulveriseret, men også farin og har en behagelig karamelsmag.
ingredienser
- Brunt sukker - 1/2 spsk
- Pulveriseret sukker - 1 spsk.
- Smør - 2 spsk
- Mælk - 3 spiseskefulde
- Vanillin - 1 pakke
Trin-for-trin forberedelse af sukkerkaramelglasur til småkager
- Kom smør i en lille gryde eller skål - læg i et vandbad eller en lille ild på komfuret.
- Når smørret er opløst, hældes mælken i, tilsættes brunt sukker, simrer under omrøring i 1-2 minutter.
- Fjern fra varme / vandbad, tilsæt halvdelen af pulveret, pisk godt og stil på køl.
- Tilsæt den anden halvdel af pulveret og vanilje, pisk igen.
Der kan tilsættes forskellige krydderier til glasuren, for eksempel kanel, dette er især vigtigt og giver dig mulighed for at opnå en harmonisk smag, hvis en sådan glasur påføres honningkager, hvis opskrift indebærer tilstedeværelse af en stor mængde krydderier.
Proteinglasur til småkager
Endelig er opskriften på proteinglasur, som i det væsentlige er den mest traditionelle og velkendte, det kan virke kedeligt for nogle, men det er det nemmeste at lave.
ingredienser
- Pulveriseret sukker - 200 g
- Citronsaft - 2-3 spsk
- Æggehvide - 1 stk.
Trin-for-trin forberedelse af proteinglasur til småkager
- Pisk æggehviden i en dyb skål og pisk godt.
- Tilsæt citronsaft, pisk igen.
- Til sidst tilsættes flormelis og piskes til blandingen tredobles.
Naturlige juicer eller madfarver, fortyndet i lidt vand, kan også tilsættes til denne frosting under piskningstrinnet, så det viser sig at være farvet. Du kan også drys glasur på toppen med en række forskellige wienerbrødsdekorationer for at tilføje smukkere, levende og festlige smag til kagerne.
