Persille er en sund urt "fra top til tå." Du kan høste den til fremtidig brug på forskellige måder, f.eks. Tørre den. Dette er en god måde for dem, der har lidt ledig plads i fryseren, og der er ingen måde at fryse græsset til fremtidig brug.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Tørret persille bruges til at behandle og forebygge mange sygdomme. Du kan forberede den til vinteren på forskellige måder: tør den i en speciel tørretumbler, i ovnen eller som vores bedstemødre. Hæng for eksempel en flok grønt på et mørkt og tørt sted med bladene nede. Den anden måde er at hakke fint, lægge på papir eller en bageplade og tørre i skyggen.
Tørret persille er velegnet til tilberedning af mange retter: forskellige krydderier, kødretter, supper, saucer, marinader osv. Det fungerer især godt med gryderetter og salater. Det skal bemærkes, at persille er en af de få aromatiske urter, der ikke mister deres kvaliteter under varmebehandling, mens smagen kun intensiveres. Tørrede urter bevarer fuldt ud deres ernæringsmæssige og helbredende egenskaber. Persille bruges i traditionel og folkemedicin og hjælper med at slippe af med mange lidelser. For eksempel kan tørret urt bruges som en kur mod dråbe, diarré, nyrebetændelse og et afkog af persille kan fjerne hævelse.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 276 kcal.
- Portioner - evt
- Tilberedningstid - 15 minutters forarbejde plus tørretid
Ingredienser:
Persille - ethvert beløb
Sådan tilberedes tørret persille:
1. Læg persillen i en sigte og skyl under rindende vand.
2. Læg det på et håndklæde, og lad det tørre naturligt, eller tør det af med et rent, tørt bomuldshåndklæde for at fremskynde processen.
3. Du kan tørre både blade og stilke. Men jeg foretrækker kun at tørre bladene. Tag dem derfor af fra grenene. Hvis du tørrer grønt med stilke, så råder jeg dig til at gøre det separat, fordi bladene tørrer tidligere, stilkene tørrer længere.
4. Hak krydderurterne fint og læg dem på en bageplade. Hvis du tørrer stilkene, så hak dem også fint og beklæd dem på en separat bageplade.
5. Varm ovnen op til 80 grader og sæt greenerne til tørre i ovnen i 1-1, 5 timer. Vend samtidig bladene hvert 15. minut. Hold ovndøren åben, så luft kan slippe ud. Hvis du ikke vil tænde for ovnen, skal du tørre krydderurterne på et tørt sted, f.eks. På skabets øverste rille. Denne proces tager dig en dag, måske lidt mere. Med denne forberedelsesmetode kan du også dreje greens flere gange.
6. Læg den tørrede persille i en tør beholder med låg og opbevar ved stuetemperatur.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tørrer persille korrekt?
