For at bruge persille til madlavning om vinteren, skal den være forberedt til fremtidig brug. Tørring er en god måde. Sådan tørres persille korrekt til vinteren derhjemme, vil denne anmeldelse fortælle. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin tilberedning af tørret persille til vinteren derhjemme
- Video opskrift
Persille er en af de mest populære urter. Om sommeren, når hylderne er fulde af friske krydderurter, er der få, der tror, at det om vinteren vil være meget dyrt. Og dem, der bekymrer sig om dens sikkerhed til fremtidig brug, er for det meste tørrede. Dette er den mest populære metode til høst af grønt til vinteren. Sunde og aromatiske krydderurter om vinteren vil berige ethvert måltid med vitaminer og forbedre dets smag. Persille indeholder meget jern, fosfor, calcium, æteriske olier. Den er rig på caroten, C -vitamin og gruppe B. Derfor lærer vi at tørre persille til vinteren derhjemme. Metoden til tørring af persille kræver ikke meget kræfter, det færdige produkt fylder lidt og er let at opbevare.
- Til tørring vælges persille med grove stængler og ømme blade.
- Grønne skal være friske, ikke visne, uden gulnede blade og rådne stilke.
- Hvis persillen var i vand, er den ikke egnet til tørring. Grønne er stærkt mættede med vand, hvilket vil gøre det svært at tørre. Denne metode bruges af sælgere til at forlænge og forbedre præsentationen af ikke helt friske grøntsager.
- Det høstes fra sin egen have i tørt vejr. Sådan persille vil være svær at tørre.
- Du skal samle persille til tørring før blomstring - indtil bladene er grove.
- Forskellige tørrede urter bruges til at lave udsøgte krydderier, der kombinerer alle slags sorter.
- Hvis flere urter tørres på samme tid, skal dette gøres langt fra hinanden, så aromaerne ikke blandes.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 252 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
Persille - enhver mængde
Trin for trin tilberedning af tørret persille til vinteren derhjemme, opskrift med foto:
1. Sorter persillestænglerne, fjern de gulnede og visne blade. Skær noget af bunden af kviste af og skyl krydderurterne grundigt med koldt vand.
2. Læg persillen på et bomuldshåndklæde og lad det tørre af vandet. For at fremskynde processen skal du tørre den ovenpå med et køkkenrulle.
3. Skær kviste og blade af persille, der er tørret op af vand.
4. Læg den på en bageplade og send den til en opvarmet ovn på op til 50 grader i 1-1,5 time. Rør de grønne med jævne mellemrum. Selvom grøntsager kan tørres i solen. Men det er bedre ikke at bruge denne metode, fordi solens stråler ødelægger klorofyl, hvilket får de tørrede blade til at blive gullige. Derudover fordamper tørring i solen æteriske olier.
5. Bestem tørheden af tørrede urter ved berøring: når den presses, smuldrer den. Hæld tør persille i en glasbeholder med låg og opbevar det på et tørt, mørkt og køligt sted i 1 år.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder tørret persille?
