Sorrel bruges meget i madlavning, den er lige så god i tærter, salater og supper. Nu er sorrelsæsonen lige begyndt, så du skal bruge den så meget som muligt til mad. Jeg foreslår at lave kyllingesorrelsuppe.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hvis du hurtigt skal tilberede en sund og velsmagende suppe? Så foreslår jeg denne opskrift. Sorrelsuppe med kylling er ikke kun velsmagende, men også sund. At spise unge sorrelblade vil føre til en stigning i hæmoglobin i blodet, hvilket er en glimrende forebyggelse af anæmi. Sorrel har også antiinflammatoriske, koleretiske og smertestillende virkninger. Det styrker kroppen, hjælper med at normalisere fordøjelsen og hjælper med at undgå vitaminmangel.
Der er mange opskrifter til fremstilling af sorrelsupper, men den mest populære er sorrelsuppe med æg. Dette er en traditionel russisk ret, der ikke kræver en kok for at forberede den. Opskriften er uhyre enkel, og alle ingredienserne sælges i den nærmeste butik.
Denne ret betragtes som forårs-sommer fordi tilberedes, når sorrelen er fuld af vitaminer og vokser med fuld styrke. Det vil imidlertid ikke være overflødigt at forberede det til fremtidig brug: konserver, frys eller salt i en krukke. Så kan du nyde sund grøn suppe ikke kun om foråret og forsommeren, men hele året rundt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 36 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kyllingevinger - 5 stk.
- Sorrel - flok
- Kartofler - 2 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Æg - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Peberkorn - 4 stk.
- Krydderier til supper - 1 spsk
- Malet sort peber - en knivspids
Sådan laver du kyllingesorrelsuppe:
1. Vask kyllingevingerne, skær dem i falanger og kom dem i en gryde.
2. Skræl pæren og tilsæt til vingerne.
3. Fyld kødet med vand, og læg det på ovnen til tilberedning. Kog, reducer temperaturen, fjern skummet fra overfladen, så bouillonen ikke er uklar, og lad bouillon simre ved svag varme i cirka 45 minutter.
4. Efter dette tidspunkt fjernes løget fra gryden. hun gav bouillonen dens smag, aroma og næringsstoffer. På dette tidspunkt skrælles kartoflerne, vaskes og skæres i tern. Kom derefter i bouillon.
5. Tilsæt derefter krydderierne til suppen. Produkterne i denne krydderier er som følger: gulerødder, løg, peberfrugter, gulerødder og urter. Sådan tilberedes det selv, kan du finde opskriften på vores websted. Hvis du ikke har krydderier, skal du tilføje nogle af disse grøntsager til suppen.
6. Læg laurbærblade og peberkorn. Kog ved høj varme, skru derefter flammen til et minimum og kog i cirka 15 minutter.
7. Derefter vaskes sorrelbladene godt, alt støv, snavs og sand vaskes af. Skær stilkene af, og skær bladene i strimler og læg dem i en gryde. Kog dem i bogstaveligt talt 30 sekunder. Bladene vil straks ændre farve, blive mørkere og mere mættede grønne.
8. På dette tidspunkt koges de hårdkogte æg i 8 minutter, skrælles og tilsættes i gryden.
9. Kog suppen i 30 sekunder og fjern gryden fra komfuret. Lad det trække i 10-15 minutter og kan serveres med din frokost.
Se også videoopskriften om, hvordan du laver lækker kyllingsorrelsuppe.
