En trin-for-trin opskrift på sølvkarpe i ovnen: et udvalg af kvalitetsfisk, en liste over yderligere ingredienser og reglerne for tilberedning af en lækker fiskeret. Video opskrifter.
Sølvkarpe i ovnen er en simpel klassisk måde at bage fisk på uden unødvendige krydderier. Det vil appellere til alle, der elsker fiskeretter - både voksne og børn. Kødet er mørt, aromatisk og meget velsmagende.
Tilberedningsteknologien er meget enkel. Og det sværeste i det er valget af en kvalitet slagtekrop. For at tilberede en lækker sølvkarpe i ovnen skal du tage frisk eller kølet fisk på 2 til 4 kilo. Det har nok fedt og ingen små knogler. Øjnene skal være lyse, lyserøde gæller og ingen slim. Skælene er glatte, skinnende. Når der trykkes på, mærkes elasticitet, der er ingen buler tilbage. Duften er fisket med en blanding af duften af alger og dam. Det er vigtigt at forstå, at kølet fisk opbevares i meget kort tid, så efter køb skal du straks begynde at lave mad.
Til madlavning af sølvkarpe i ovnen kan du købe frossen, men i dette tilfælde skal du nøje se på udløbsdatoen, der er angivet på pakken. Det farligste er at tage frossen fisk i vægt, for der er ingen garantier for, at produktet stadig er brugbart og korrekt opbevaret. Biter, der skrælles af vægte, opbevares bedst. Holdbarheden i denne form er op til 4 måneder.
Brug af citron i fiskeretter er en traditionel teknik. Disse citrusfrugter opfrisker perfekt produktet, dets lugt og giver kødet en let syrlighed. Du kan bruge citronsaft til syltning. I vores opskrift foreslår vi at tage skiver, som efter bagning ikke kun vil dekorere slagtekroppens udseende, men også kan spises med stor glæde.
For grønne farver og en lys aroma af bagt sølvkarpe, tilføj dildgrøntsager. Det passer også godt til fiskesmagen. Efter kokkens skøn kan du selvfølgelig tage forskellige krydderier. Så rosmarin, timian, hvidløg, persille, estragon, merian, nelliker, kardemomme, laurbærblad, muskatnød er velegnede. Du skal være forsigtig med orientalske krydderier, som er for tunge til fiskeretter.
Dernæst præsenterer vi en trin-for-trin opskrift med et foto af sølvkarpe i ovnen med citronskiver og frisk dild.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 120 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 35 minutter
Ingredienser:
- Sølvkarpe - 1-1,5 kg
- Citron - 1 stk.
- Dild - 50 g
- Krydderier efter smag
Steg for trin tilberedning af sølvkarpe i ovnen med citron og dild
1. Inden du bager sølvkarpen i ovnen, skal du forberede fiskeskroget. Skyl først godt. Derefter åbner vi underlivet og fjerner alle sneglerne. Klip alle finner og hale af med en køkkenaks. Med en skarp kniv skærer vi på slagtekroppen på den ene side. Gnid hele overfladen med salt, stødt peber og dine foretrukne krydderier.
2. Del dillen i små kviste. Skær citronen i tynde skiver. Derefter kom vi begge ingredienser i fisken i hvert snit og lidt i maven.
3. Inden du tilbereder sølvkarpen i ovnen, skal du skære et stort stykke bagepapir af og pakke den tilberedte fisk deri.
4. Derefter laver vi en moderat stram foliekonvolut. På en bageplade sender vi den til ovnen ved 180-200 grader. Bages i 30-40 minutter, til de er møre. 10 minutter før bagningens slutning åbnes konvolutten for at tørre fisken lidt og give den øverste del en smuk gylden nuance.
5. Sund og lækker sølvkarpe med citron og dild i ovnen er klar! Vi serverer det på et smukt fad, garneret med urter. Ledsaget af din favorit tilbehør, sauce til fisk og grøntsager.
Se også videoopskrifter:
1. Sølvkarpe i folie
2. Fuldbagt sølvkarpe
