En trin-for-trin opskrift med et foto af at lave en rulle færdiglavet puffgærdej med vaniljesaus. Nem og hurtig hjemmebagning. Video opskrift.
Gær butterdej er en populær ingrediens i mange lækre hjemmelavede bagværk. Tærter, tærter, kager, kager, tarteletter, rundstykker laves af det … Men der er den enkleste opskrift på hjemmelavet dessert - en rulle færdiglavet butterdej med vaniljesaus. Takket være vaniljesausen viser rullen sig meget mør og velsmagende, og den dufter som vanilje. Hvis det ønskes, kan du tilføje rosiner, tørrede abrikoser, tranebær, nødder, bær, frugt osv. Til fyldet.
Produktet tilberedes meget hurtigt og let, især hvis du tilbereder vaniljesausen på forhånd, som kan tilberedes selv på en dag. Så kan du endda bage en vidunderlig rulle til morgenmad. Dette er versionen af opskriften, når du med et minimum af kræfter og tid kan lave noget ikke storslået, men effektivt og velsmagende. Ingen ballade, det sværeste er at tilberede vaniljesaus, og det er ikke så svært. Derfor kan enhver nybegynder værtinde lave en sådan rulle.
Et kæmpe plus med puffgærdej er, at den opbevares i fryseren i lang tid, cirka 3 måneder, men i en lufttæt pakke. Efter afrimning skal du bruge det og ikke genfryse det.
Se også, hvordan du laver hjemmelavet butterdejs kødrulle.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 396 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tilberedningstid - 40-45 minutter
Ingredienser:
- Puff gærdej - 250 g
- Æg - 2 stk.
- Mælk - 400 ml
- Sukker - 80 g
- Mel - 1 spsk
- Smør - 40 g
Trin-for-trin forberedelse af en rulle færdiglavet puff-gærdej med vaniljesaus, opskrift med foto:
1. Kog først cremen. Da vi vil tilberede det i beholderen, hvor vi laver mad, tager vi en gryde med en tyk bund, så den ikke brænder under tilberedningen. Læg rå æg i beholderen efter eget valg.
2. Tilsæt sukker til æggene.
3. Pisk æg og sukker til luftig og citronfarvet. Tilsæt mel i gryden og pisk maden igen, indtil den er glat.
4. Hæld mælk ved en temperatur på cirka 30-40 grader i en gryde.
5. Læg gryden på komfuret, og tænd for medium varme. Kog fløden under konstant omrøring, så der ikke er klumper. Så snart de første bobler dannes på overfladen, og massen begynder at tykne, fjernes gryden fra varmen. Men fortsæt med at røre det i cirka 5-7 minutter, fordi der er stadig en risiko for, at der kommer klumper.
6. Kom smør i den færdige fløde og bland godt, så det fordeles i hele massen.
7. Optø butterdej ved stuetemperatur uden brug af mikrobølgeovn. Denne proces vil tage cirka 30-45 minutter. Drys bordpladen med mel og rul dejen ud med en kagerulle til et tyndt rektangulært lag cirka 3-5 mm.
8. Påfør vaniljesaus på dejen, træd tilbage fra kanterne med 1, 5-2 cm. Påfør cremens tykkelse ikke mere end 1 cm, men ikke mindre end 0,5 cm. Så vil fyldningen mærkes godt, og der vil ikke forlade produktet.
9. Tag kanterne af dejen, der dækker fyldet, og rul den sammen.
10. Læg produktet i et ildfast fad med sømmen nedad. Smør valserullen med mælk eller æggeblomme, så det færdige produkt får en gyldenbrun skorpe. Bag rullen i 30-40 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader. Server det til bordet efter afkøling. Dekorer de færdige bagværk med pulveriseret sukker eller kakaopulver.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver et vaniljesmørdej.
