Kyllingnudelsuppe er en klassiker i genren. Dette er den mest populære suppe af alle opskrifter. Den er så let, at den med stor succes kan bruges til aftensmad om aftenen uden frygt for at ødelægge taljen og få overvægt.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
På trods af enkelheden i tilberedningen er kyllingsuppe meget velsmagende og sund. Derudover vil enhver nybegynder værtinde mestre opskriften. For at tilberede det er det ikke nødvendigt at købe en hel fugl, det er ganske muligt at bruge slagteaffaldet, der er tilbage efter at have skåret det: hud, knogler, vinger, hals. Men så skal den færdige bouillon filtreres gennem en fin sigte, så der ikke er små frø i suppen. Du kan også købe kyllingevinger eller lår til din suppe.
Det er vigtigt ikke at overdrive det med nudler i tilberedningen af suppen, ellers bliver det første kursus let til en tyk grød. Hvis du er bange for dette, skal du stege det let i en tør stegepande, inden du tilsætter olie, inden du tilbereder nudlerne. Så vil den beholde sin form bedre. Der er en anden hemmelighed ved at lave suppe: du kan lave en smuk gylden bouillon. For at gøre dette sænker du løget i en gryde under tilberedningen uden at skrælle det af. Det er hende, der vil give retten en smuk skygge.
I denne opskrift begrænsede jeg mig kun til nudler, gulerødder og æg. Men hvis du ønsker det, kan du tilføje kartofler, groft hakket persille og sellerirødder til det. Og suppen skal saltes tidligst 30 minutter før retten er fuldt kogt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 44, 7 kcal.
- Portioner - 5
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Kylling - 1 slagtekrop
- Løvblad - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Æg - 2 stk.
- Vermicelli - 150 g
- Hvidløg - 1 fed
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Peberkorn - 3 stk.
Trin for trin forberedelse af kyllingnudelsuppe:
1. Vask kyllingen under rindende vand, tarm den helt og skær den i stykker. Du kan bruge enhver del af fuglen til at tilberede suppen. For eksempel bruger jeg ikke fileter til bouillon. Jeg har det til salater. Du kan fjerne skindet fra kyllingestykkerne, hvis du vil, så bouillonen ikke er for fed og kaloririg. Hvis du ikke har noget imod de ekstra kalorier, kan du lade det stå. Fold derefter kyllingevingerne i gryden.
2. Fyld dem med drikkevand og læg dem på komfuret ved middel varme.
3. Kom det skrællede løg med gulerødder og fed hvidløg, laurbærblad og allehånde i en gryde.
4. Kog bouillonen, fjern det dannede skum, skru temperaturen ned til minimumsindstillingen og kog den i cirka 40 minutter. Jo længere bouillonen er kogt, jo rigere bliver den.
5. Kom derefter nudlerne i en gryde og tænd for varmen. Smag til med salt og peber.
6. Kog, reducer temperaturen til et minimum og kog suppen 1-2 minutter mindre end pastaens tilberedningstid angivet på producentens emballage. Smag til suppen og juster efter behov med de manglende krydderier. Når madlavningen er slut, fjernes gulerødder, hvidløg og løg fra bouillonen. de har allerede givet deres smag og aroma.
Hæld den færdige suppe i skåle og kom et stykke kylling og et halvt kogt kyllingæg i hver portion. Server med croutoner eller croutoner.
Se også videoopskriften om, hvordan du tilbereder lækker kyllingnudelsuppe.
