En trin-for-trin opskrift på, hvordan man fryser frikadeller til suppe og gryderet: udvalg af produkter og madlavningsteknologi. Video opskrifter.
Frikadeller er en lækker og nærende tilføjelse til supper eller grøntsagsgryderetter. Færdiglavede kødboller kan købes i vægt i supermarkedet, men mange husmødre anser sådanne halvfabrikata for at være af lav kvalitet og foretrækker at tilberede dem derhjemme. Nogle mennesker vrider koloboks direkte under tilberedningen af den varmeste ret uden at tænke på, om det er muligt at fryse frikadeller til fremtidig brug. Andre høstes flere uger i forvejen ved at lægge dem i fryseren.
Hvis du fryser hakkede frikadeller til suppe eller gryderet, kan et sådant halvfabrikat opbevares i op til 2 måneder, hvis temperaturen i fryseren ikke er højere end -18 grader, og emballagen sikrer tæthed.
Anskaffelse af et sådant produkt giver ikke kun mulighed for at bevare smagen og fordelene ved kød, men også at spare meget tid under daglig madlavning og give mere tid til kommunikation med familien.
Opskriften på frosne frikadeller til varme retter indebærer brug af ethvert kvalitets kød - fedt svinekød, kylling eller slankekød. Og til fiskesuppe høstes normalt kugler af hakket fisk. Derudover indeholder ingredienslisten et æg, fordi det sikrer formens stabilitet under madlavning. Krydderier spiller en vigtig rolle for at sikre en rig smag. Antallet af ingredienser afhænger af, hvor meget af emnet, der er planlagt til at blive brugt i de næste to måneder.
Dernæst vil vi beskrive detaljeret, hvordan man fryser frikadellerne, så de ikke hænger sammen, til suppe og gryderetter.
Se også at lave suppedressing til vinteren.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 78 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 20 minutter tilberedning, 8 timers frysning
Ingredienser:
- Svinekød - 500 g
- Salt - 1 tsk
- Malet sort peber - 1/2 tsk
- Semulje - 4-5 spsk.
- Æg - 1 stk.
Trin for trin tilberedning af frosne frikadeller til suppe og gryderet
1. Lav hakket kød, inden frysebollerne fryses til suppe og gryderet. For at gøre dette skal du fjerne brusk, knogler, pleura og overskydende fedt fra kødet, skære i små stykker og male i en kødkværn. Hvis en blender bruges til at hakke, fryses stykkerne straks let i fryseren.
2. Kør et kyllingæg i den resulterende masse. Proteinet sikrer formens stabilitet, og æggeblommen er en kilde til næringsstoffer.
3. Tilsæt derefter salt og dine yndlings krydderier. Valget af smag afhænger af personlig præference og kombinationer med produkter. Du kan bruge færdige blandinger, der er egnede til en bestemt type hakket kød.
4. Dernæst vil vi tale om, hvordan man fryser frikadeller til suppe eller gryderet, så de ikke falder fra hinanden under tilberedningen. Brug af semulje giver mulighed for at give en stabil form under varmebehandling. Hæld en lille mængde af denne ingrediens i og begynd at ælte kødmassen. Semulje sikrer ikke kun, at hakket kød klæber, men fungerer også som fyldstof, øger skålens kalorieindhold, så kroppen hurtigt kan fylde op med frokost og få et boost af energi.
5. Når massen bliver homogen, lad den stå i 10-20 minutter under et låg eller plastfolie. Så ingredienserne er mættet med smag og aroma af hinanden, og semuljen vil absorbere lidt fugt og svulme lidt op.
6. Fugt håndfladerne i rent vand, og begynd at danne koloboks. Det er ønskeligt, at de har samme størrelse. Du kan opdele i portioner med øjet eller bruge en køkkenvægt til dette. Størrelsen af frikadellerne er normalt lille, så for hver er det nok at adskille 20-30 g hakket kød. Den sædvanlige form på sådan et emne er bolde, men du kan altid afvige fra de accepterede regler og gøre frikadellerne firkantede ved hjælp af en isform.
7. Inden du fryser frikadeller til suppe og gryderetter i en pose eller beholder, skal du forfryse kuglerne for at forhindre dem i at hænge sammen. For at gøre dette skal du forberede en bakke eller en bred flad tallerken, hælde lidt mel ovenpå eller læg bagepapir i et lag. Derefter fortsætter vi med at lægge de resulterende frikadeller ud. De skal placeres i kort afstand fra hinanden.
8. Sæt fadet med præparatet i fryseren og lad det stå i 2-4 timer. Frikadellernes lille størrelse gør, at de kan fryse hurtigt nok. Derefter placerer vi hver kugle i en opbevaringspose eller i en praktisk beholder under låget. Det er vigtigt, at beholderen er hermetisk lukket, og produktet ikke tørrer ud. Dette bevarer smag og konsistens.
9. Den enkle opskrift frosne frikadeller til suppe eller gryderet er klar! Nu kan de fås når som helst og bruges til deres tilsigtede formål: tilføj til flydende varme retter eller gryderetter samt stuvning i en sauce i en gryde og server med din yndlingsret.
Se også videoopskrifter:
1. Frysning af frikadeller
2. Frysning af halvfabrikata kødprodukter
