Ét ord soufflé er forbundet med en sart, sød og lækker godbid. Jeg foreslår at finde ud af den enkleste og originale opskrift på ostemasse soufflé med rødbeder bagt i ovnen.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Vil du ikke belaste din krop med højt kalorieindhold muffins og fede kager? Føler du samtidig behovet for noget sødt og velsmagende? Så vil opskriften på ostemasse soufflé komme dig til hjælp. Denne lette, sarte og luftige delikatesse er perfekt til baby- og diætmad. Til fremstilling bruges hytteost med ethvert fedtindhold, det er ham, der bestemmer dessertens endelige kalorieindhold. Sukker bruges normalt til at forsøde bagværk, men i dette tilfælde brugte jeg honning.
For at opnå den nødvendige luftighed af fadet, vil det være nødvendigt ikke kun at tilføje almindelige eller sammenpiskede æg, men separat slå proteinet til et stærkt skum. Det er ham, der giver en delikat konsistens. Souffléen viser sig at være velsmagende både varm og afkølet. Og for at få en endnu mere kostmæssig mulighed kan æggeblommerne fjernes fra opskriften, som kan erstattes med proteiner eller fedtfattig kefir eller yoghurt.
Jeg tilføjede rødbeder til denne opskrift, hvilket gav en lidt lyserød nuance. Dens smag og aroma føles praktisk talt ikke, så du kan roligt bruge denne grøntsag til fremstilling af forskellige søde retter. Men hvis du er bange for, at husstande ikke vil bruge soufflé til dens brug, så erstat det med noget velsmagende. Tilføj f.eks. Enhver smag til retten som rosiner, nødder, chokolade, kokos, kandiseret frugt, kakao, sæsonbetonede bær og frugter osv. Derudover kan den færdige dessert dækkes med flødeskum eller en anden fløde, så får du en rigtig fødselsdagskage.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 132 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 10 minutter æltning af dejen, 30 minutter infusion af semulje, 45 minutter bagning
Ingredienser:
- Hytteost - 500 g
- Roer - 1 stk.
- Klid - 2 spsk
- Semulje - 3 spiseskefulde
- Naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer - 150 ml
- Æg - 2 stk.
- Kokosflager - 3 spsk
- Honning - 3 spiseskefulde
- Salt - en knivspids
- Smør - til smøring af bagepladen
Tilberedning af ostemasse soufflé med rødbeder
1. Kog rødbederne i 2-3 timer, afhængigt af frugtens størrelse. Afkøl derefter godt, skræl, skær i stykker og læg i en beholder til æltning af dejen. Brug en blender til at male den til den er glat, som ligner puré.
Da rødbederne er kogt i lang tid, og så også er afkølet, råder jeg dig til at forberede grøntsagen på forhånd, for eksempel om aftenen. Så vil det køle godt af i løbet af natten og om morgenen vil det være muligt at begynde at lave soufflé.
2. Tilsæt hytteost til roemassen. Du kan først tørre det gennem en sigte. Selvom dette ikke er nødvendigt, siden den piskes derefter med en blender.
3. Fordyb en blender i massen og pisk ostemassen og rødbederne. Du skal have en homogen masse af lyserød farve.
4. Tilsæt semulje, klid og kokos til fødevarer. Du kan bruge enhver form for klid: hvede, havre, rug, boghvede.
5. Efter hældning i yoghurt tilsættes honning og æggeblommer.
6. Rør ingredienserne igen, indtil de er glatte, og lad dem trække i en halv time. Det er nødvendigt, at semuljen svulmer op, ellers mærkes dets korn på tænderne.
7. Læg proteinet i en ren og tør beholder. Med en røremaskine med en knivspids salt piskes der til toppe og en hvid luftig masse.
8. Tilsæt de piskede æggehvider til ostemassen.
9. Bland forsigtigt, i flere bevægelser, i en retning, de piskede æggehvider i dejen. Gør dette let for ikke at udfælde proteiner.
10. Smør en bageplade med smør og fyld den med dej.
11. Send produktet til bagning i en opvarmet ovn op til 180 ° С i 40-45 minutter. Den første halvdel af tiden bages souffléen under folie, så den ikke brænder, som derefter fjernes til bruning. Afkøl den færdige sødme helt, fjern derefter fra formen, skær den i portioner og server.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder ostemasse soufflé i ovnen med frugt og bær.
