Curd Easter er en traditionel egenskab ved den store kristne højtid, som skal være til stede ved påskefesten.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Påskehytteost er den mest populære ret til højtiden for Kristi opstandelse. Det menes, at produktet symboliserer Den Hellige Grav, der ligner en afskåret pyramide i form. Men da retten er dessert, aromatisk, sød og smukt dekoreret, symboliserer påsken glæden ved evigt liv.
Hovedingrediensen i sødmen er hytteost. Derfor bør der lægges stor vægt på det. Først skal den være frisk, ensartet, tør. Det formales to gange gennem en fin sigte eller afbrydes med en blender, så der ikke er klumper. Det anbefales ikke at sno det i en kødkværn, fordi hytteosten viser sig ikke at være luftig og mættet med luft, men krøllet og knust. Derefter laves rå, vaniljesaus eller kogt påske af den luftige ostemasse.
Custard og kogt påske sørger for opvarmning af alle komponenter, indtil der dannes en tyk vaniljemasse, som derefter kombineres med revet hytteost. Men i denne opskrift vil jeg fortælle dig, hvordan du laver rå påske uden at bruge varmebehandling. Det koger hurtigere, men resultatet er lige så glimrende. Massen er plastisk og blød, som enhver ostemasse. En sådan delikatesse vil både være en dekoration til ethvert påskebord og blive en gave til dem med en sød tand!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 281 kcal kcal.
- Portioner - 1 påske
- Tilberedningstid - 20 minutter til madlavning plus tid til presning
Ingredienser:
- Hytteost - 500 g
- Mandelspåner - til pynt
- Mørk chokolade - 50 g
- Sukker - 100 g
- Smør - 50 g
- Æg - 1 stk.
Tilberedning af rå ostemasse påske med mørk chokolade:
1. Læg ostemassen i en foodprocessor ved hjælp af knivkniven. Tilsæt sukker.
2. Pisk hytteosten, til den er glat, og tilsæt blødgjort smør i foodprocessoren. Rør maden igen.
3. Pisk æggene med en røremaskine i en separat beholder, indtil de får luftighed og citronfarve, og hæld derefter i foodprocessoren.
4. Rør alt igen, så massen er homogen og glat, uden klumper.
Bemærk: hvis hytteosten er for våd, skal du sørge for at lægge den i osteklæde før tilberedning og hænge den, så overskydende valle er glas. Hvis du bruger hjemmelavet hytteost, dvs. fed, har du måske ikke brug for smør. Følgelig og omvendt, hvis hytteosten er fedtfri, kan der tilsættes et par spiseskefulde creme fraiche eller fløde til produkterne.
5. Knæk chokoladen i stykker og læg den i en dyb skål.
6. I et vandbad eller en mikrobølgeovn smeltes chokoladen til en flydende konsistens. Sørg samtidig for, at den ikke under alle omstændigheder overophedes eller koger. Ellers vises der bitterhed i den, hvilket vil ødelægge smagen af desserten.
7. Hæld den smeltede chokolade over ostemassen i en foodprocessor.
8. Vrid maden igen til den er glat, så chokoladeovertrækket fordeles jævnt.
9. Tag en særlig pose eller en fin sigte eller et firkantet rivejern. Dæk formen med gaze og læg ostemassen ud.
10. Dæk ostemassen med gazeender, og læg bøjningen (vægten) ovenpå. For eksempel en beholder fyldt med vand. Læg beholderen på en gryde og lad påsken presse et køligt sted natten over. I løbet af denne tid flyder serummet ud af det, og massen bliver tæt, elastisk og vil beholde sin form godt.
elleve. Efter denne tid vendes forsigtigt påsken på fadet, fjern formen med gaze og dekorer produktet med mandler i form af påskesymboler "XB", et kryds osv. Du kan også dekorere med andre produkter som kandiseret frugt, rosiner, tørret frugt osv.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder påskehytteost uden bagning.
