De fleste fødevarer indeholder i dag forskellige tilsætningsstoffer. Artiklen vil fortælle dig, hvordan du skelner nyttige komponenter fra skadelige for at opretholde sundhed. I dag findes mange forskellige produkter på supermarkedets hylder. Men før du køber noget, skal du først se på etiketten, så ødelagte produkter ikke skader dig. Faktisk kan du i produkter finde mange forskellige tilsætningsstoffer og i store mængder. Men desværre er det ikke alle, der læser, hvad der står på etiketten, i bedste fald kan de kun kontrollere produktets udløbsdato.
Hvert år begynder folk oftere at blive syge af gastritis, hepatitis, fødevareallergi, og det sker, fordi de ikke er særlig opmærksomme på den mad, de spiser hver dag. For nylig er forbrugerne begyndt at være meget opmærksomme på bogstavet "E". Hvad betyder det, og hvorfor skader det kun?
Betydningen af bogstavet "E" i sammensætningen af produkter
Næsten alle varer i deres sammensætning har betegnelsen "E", som forkortes "Europa". For flere år siden blev det europæiske mærkningssystem for fødevaretilsætningsstoffer vedtaget. Disse tilsætningsstoffer bruges til at sikre, at produkter får den bedste farve, smag og lugt. De var også med til at sikre, at produkterne bevarer deres kvalitet længere.
Klassificering af tilsætningsstoffer til fødevarer
Faktisk er klassificeringen af sådanne tilsætningsstoffer meget stor, og det er svært at huske dem alle. Men de mest grundlæggende skelnes:
- Additiv E 1.. Denne gruppe omfatter farvestoffer, ved hjælp af hvilke produkter får en mere imponerende farve. De betegnes E 1, hvis farvestoffet er citrusrødt, når det er rødt, er det skrevet E 123, og hvis du ser E 128, betyder det bare rødt.
- Tilsætningsstoffet E 2.. betegner konserveringsmidler, med deres hjælp øger de varernes holdbarhed. De bremser også væksten af svampe og skimmelsvamp. Disse omfatter E 240 - formaldehyd.
- Kosttilskud såsom antioxidanter E 3.. - sørge for konservering af mad så længe som muligt.
- E 4.. angiver stabilisatorer. Med deres hjælp kan du opretholde konsistensen af ethvert produkt. Disse omfatter stivelse og gelatine.
- For at bevare produktets gode struktur længere skal du bruge E 5.. - disse er emulgatorer. Det får chokoladestængerne til at se meget smukke og appetitlige ud.
- For at forstærke lugten og smagen af produktet tilføjes E 6.. Dette er et meget fordelagtigt tilsætningsstof, fordi købere ledes af en god lugt og derefter køber det.
Når man læser betegnelsen for bogstavet E, tror mange mennesker, at alle de tilsætningsstoffer, der har dette bogstav, er meget sundhedsskadelige, men det viser sig ikke at være helt rigtigt. Der er også E -kosttilskud, der er gavnlige. Meget ofte betegnes det med naturlige stoffer, de inkluderer: E 160 - paprika, E 140 - klorofyl og andre af denne art. De er baseret på krydderier, urter, grøntsager.
For nylig er nye navne dukket op på hylderne i supermarkeder, som har tiltrukket særlig opmærksomhed. Det er produkter med navne som: "osteprodukt", "kefirprodukt", "mælkeholdigt produkt" De er billigere end naturlige produkter, men de har en naturlig smag. Dette sker, fordi produkterne er fremstillet af billige ingredienser, og ved hjælp af kemiske tilsætningsstoffer gør de det attraktivt og overkommeligt. Etiketten siger, hvad den indeholder, men skrifttypen er meget lille, og ikke alle kunder vil læse.
Forskere har gennemført flere undersøgelser af kosttilskud og har konkluderet, at kosttilskuddet i sig selv ikke er skadeligt for kroppen. Men de reagerer med andre stoffer, der allerede er direkte inde i os. Og det sørgeligste er, at du ikke helt kan fjerne disse kosttilskud fra din kost. Fordi det på nuværende tidspunkt er næsten umuligt at gøre det.
Farlige tilsætningsstoffer til fødevarer, der fører til alvorlig sygdom
- Tilsætningsstoffer, der forårsager maligne tumorer: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447;
- Fremkalde en allergisk reaktion: E230, E231, E239, E311, E313;
- Lever- og nyresygdomme: E171, E173, E330, E22;
- Sygdomme i mave -tarmkanalen: E221, E226, E338, E341, E462, E66.
Hvordan begrænser du dig selv fra at bruge skadelige fødevaretilsætningsstoffer?
- Du bør prøve at undgå de produkter, der har en meget lys farve.
- Vi må ikke glemme at være opmærksom på holdbarheden, hvis de er for lange, skal produktet indeholde tilsætningsstoffer.
- Det tilrådes helt at fjerne chips, morgenmadsprodukter, hotdogs og andre fødevarer af denne art fra kosten.
- Undgå produkter med ordene "sukkerfri", "let", fedtfri "osv. Faktisk er dette til reklame, og produktet er slet ikke så sikkert, som det er skrevet på. For eksempel, hvis der står på etiketten, at produktet er sukkerfrit, så er det højst sandsynligt, at det er der, og med små bogstaver kan du finde "sødemiddel". Faktisk produceres sådanne produkter oftest til mennesker med diabetes mellitus, så de tillader sig selv lidt sukker. Men at bruge en sådan indskrift betyder ikke, at produktet er blevet nyttigt, det forbliver farligt og kaloririgt.
- Det samme gælder for andre komponenter, for eksempel være opmærksom på kvaliteten og mængden af fedtstoffer, kulhydrater osv. Det er trods alt ikke ualmindeligt, at fødevarer indeholder såkaldte "transfedtstoffer", som ikke kun forårsager fedme, men også andre alvorlige sygdomme.
Hvorfor er babyprodukter farlige?
For nylig kunne tre store bogstaver ses på etiketterne: GMO, hvis de er dechifreret, betyder det genetisk modificerede organismer. Producenter af indenlandske produkter skal angive, om dette produkt indeholder GMO'er eller ej. Meget ofte kan påskriften "GMO" ses på chips, saucer, tomater, dåse majs, på produkter, der indeholder soja. Du kan også ofte finde denne indskrift på produkterne fra en amerikansk producent. Det bruges af kendte virksomheder som Coca-Cola, Nestle og andre.
Det sørgeligste er, at det generelt ikke anbefales at tilføje tilsætningsstoffer til babymad. Men GMO'er kan endda findes i nogle babymad. Der var så ubehagelige tilfælde i verden, at børn døde af mad med forskellige tilsætningsstoffer. Babymadfabrikanter bruger forskellige tilsætningsstoffer og farvestoffer. Når alt kommer til alt, hvis produktet er farverigt og velsmagende (ved hjælp af smagsforstærkere), vil børn kunne lide det og tiltrække deres opmærksomhed. Vær yderst forsigtig med disse produkter, for de kan være farlige for dine børn:
- Gelé slik, især tyggegummi, som påvirker barnets krop og fordøjelsesprocessen negativt.
- Forskellige tørre blandinger til fremstilling af gelé og gelé.
- Kandiserede frugter, som kan forfalskes ved at farve uklare produkter med farvestoffer i lyse farver.
- Slik, der er lavet som hjemmelavet, for eksempel haner på pinde osv. De indeholder ikke kun skadelige farvestoffer, men også kræftfremkaldende stoffer.
- Søde kulsyreholdige drikkevarer, der har en unaturlig farve.
- Forskellige småkager med farvet fyld.
Læger har fundet ud af, at tilsætningsstoffer, der tilsættes til fødevarer, ikke kun er skadelige for din krop, men de kan forårsage forskellige sygdomme. Disse tilsætningsstoffer omfatter natriumnitrat, det tilsættes for at holde maden længere. Når man spiser mad, der indeholder mononatriumglutamat, kan en person forårsage migræne. Kaliumacesulfat tilsættes til fremstilling af læskedrikke og tilsættes også til nogle brødprodukter.
Du skal passe på dit helbred. Derfor skal du læse etiketten omhyggeligt, før du køber et produkt. Den korrekte etiket indeholder ikke kun navnet på produktet og producenten, men skal også angive, hvor meget fedt, protein og kalorier det indeholder pr. Hundrede gram af produktet.
Vær også opmærksom på, hvilket sprog der står på etiketten, hvis der er et fremmedsprog, men leverandøren er dit land, så kan det betyde, at varerne kom her ulovligt, og det er højst sandsynligt af dårlig kvalitet. Det er meget vigtigt, at etiketten er ny og læsbar, men hvis den allerede er blevet slettet, genlimet eller genoptrykt på den gamle tekst, anbefales det ikke at købe sådan et produkt.
Og stadig må vi ikke glemme at være opmærksomme på varernes udløbsdatoer og betingelserne, hvor de blev opbevaret. Og først da, hvis alt er i orden med produktet, kan du købe det. Vær opmærksom på valg af produkter, måske redder dette ikke kun dit helbred, men også dit liv.
For information om, hvordan man husker tilsætningsstoffer og isolerer skadelige fra dem, kan du se denne video:
