TOP 4 opskrifter med et foto af tilberedning af stegte peberfrugter med løg i en gryde derhjemme. Kulinariske tips og hemmeligheder. Video opskrifter.
Stegt peberfrugt med løg er en god ret som tilbehør til kødretter og som en uafhængig krydret aromatisk forret. Retten er lækker både varm og kold, og dens tilberedning er enkel og tager ikke meget tid. Derudover kan stegte peberfrugter med løg tilberedes til fremtidig brug til vinteren. En sådan forret er perfekt konserveret i dåseform, imprægneret med aromaer af tilsatte krydderier. Vi finder ud af de mest interessante og lækre TOP-4 opskrifter til tilberedning af stegte peberfrugter med løg.
Kulinariske tips og hemmeligheder
- Vælg kødfulde peberfrugter.
- Fadet ser smukt ud på en tallerken, hvis der bruges bælge af flerfarvede blomster til det.
- Paprika skal aldrig lægges vådt i gryden til stegning, fordi varm olie skyder i alle retninger.
- Du kan tage vegetabilsk olie til stegning med urter, så bliver retten mere aromatisk.
- Hvis du steger hele peberfrugter uden at skrubbe frøene eller fjerne halerne, bliver de mere velsmagende og mere smagfulde. Men i de fleste stegningsopskrifter skal peberfrugter renses for frø og skillevægge.
- Peber absorberer tredjeparters aroma og smag godt. En ideel tilføjelse til stegte peberfrugter er ikke kun løg, men også hvidløg, eddike, honning, tomater, gulerødder og andre fødevarer.
- Hvis du har brug for at lukke stegte peberfrugter og løg til vinteren, skal du først forberede krukkerne.
Stegt peberfrugt med løg i hvidløgsmarinade
Den originale forret ser spektakulær ud på et festligt bord og supplerer grøntsagsretter og kødretter godt. Maden er simpelthen tilberedt, kræver et minimum af tid og er velegnet til enhver middag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Bulgarsk peber - 2 stk. (rød og grøn)
- Løg - 1 stk.
- Provencalske urter efter smag
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
- Olivenolie - 2 spsk
- Hvidløg - 1 fed
Tilberedning af stegte peberfrugter med løg i en hvidløgsmarinade:
- Skræl løget, vask og hak det fint. Varm olien op i en gryde og steg den i olivenolie, til den er blød.
- Vask peberfrugterne, fjern kernerne, skær dem i strimler og tilsæt løget i gryden.
- Skræl hvidløg, hak og send til panden med grøntsager.
- Drys grøntsagerne generøst med provencalske urter, salt og peber.
- Fortsæt med at svitse maden i et par minutter ved svag varme for at blødgøre peber.
- Drys det færdige fad med friske krydderurter og server.
Stegt paprika med løg og tomater
En fantastisk opskrift på ristede peberfrugter med aromatiske urter og tomater. Retten er fantastisk både som tilbehør til fjerkræ og kød, og som en selvstændig snack. Derudover kan stegte peberfrugter være en original tilføjelse til grøntsagssalater.
Ingredienser:
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- Pære løg - 1 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Salt efter smag
- Varm peber - efter smag
- Olivenolie - 2 spsk
- Urter og krydderier efter smag
Tilberedning af stegte peberfrugter med løg og tomater:
- Vask og tør den bulgarske peber. Fjern frøkassen, hak den fint og svits den i en gryde i olivenolie.
- Skræl løget, vask, hak og steg på en anden pande, til det er gennemsigtigt.
- Kombiner stegte peberfrugter med løg i en stegepande og tilsæt tomaterne skåret i tern.
- Smag til med salt, peber, krydderurter og krydderier og kog i cirka 3-5 minutter.
Ristede peberfrugter med løg og oliven
Denne sunde, lavt kalorieindretning af stegte peberfrugter med løg og oliven vil især appellere til elskere af grøntsager og sund mad. Retten vil være en ideel tilføjelse til grøntsagssalater.
Ingredienser:
- Rød peberfrugt - 900 g
- Olivenolie - 2 spsk
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 2 stk.
- Paprika - 1/2 tsk
- Rød peber - 1/4 tsk
- Safran - 1/8 tsk
- Pitted oliven - 10 stk.
- Eddike - 2 spsk
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
- Mint - 2 spsk
Tilberedning af stegte peberfrugter med løg og oliven:
- Kom peberfrugterne i en ren og tør forvarmet stegepande, dæk den til med et låg og steg på alle sider, indtil de er gyldenbrune. Fjern den derefter fra gryden, læg den i en skål og dæk med plastfolie. Når peberfrugterne er afkølede, skrælles dem. Skær hver peber i to på langs, fjern kernerne og skær i brede strimler.
- Varm olivenolien i en stor stegepande over medium høj varme og tilsæt det skrællede og kvartede løg. Steg det i 10 minutter, indtil det er blødt, omrør lejlighedsvis.
- Skræl hvidløg, passér gennem en presse og kom det i gryden.
- Krydr maden med paprika, paprika, safran og kog i 2 minutter.
- Tilsæt peberfrugter, oliven og eddike i gryden.
- Krydr maden med salt og peber, reducer varmen til lav og kog i yderligere 3 minutter.
- Pynt med hakket mynte og server straks.
Stegt peberfrugt forret med gulerødder og løg
Retten bliver en luksuriøs snack til stærke drikkevarer, den passer godt til store kornprodukter, sart kartoffelmos og kødbøf.
Ingredienser:
- Gulerødder - 1 kg
- Bulgarsk rød peber - efter smag
- Bulgarsk gul peber - 1 stk.
- Pære løg - 1 stk.
- Hvidløg - 5 fed
- Olivenolie - 4 spsk
- Salt efter smag
- Dild (valgfrit) - 2 tsk
Tilberedning af stegte peberfrugter med gulerødder og løg:
- Skræl og hak løg og hvidløg fint.
- Hæld olie i en varm stegepande og steg hvidløg og løg, indtil det er gennemsigtigt.
- Skræl gulerødderne, vask og riv på et groft rivejern. Tilsæt det til stegepanden med løg, salt og rør.
- Steg maden ved svag varme i 10 minutter og kom den i en salatskål.
- Vask rød og gul paprika, tør den, skræl den fra frøkassen og skær den i tynde skiver.
- I den samme stegepande, hvor grøntsagerne blev stegt, brunes peberfrugterne let.
- Kom de stegte peberfrugter i en salatskål, drys med hakket dild ovenpå, hvis det ønskes, og læg gulerødder og løg ud.
