Kylling og courgette koteletter er den mest delikate og meget saftige mad, der er perfekt til børns og kostmenuer.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Når det kommer til kyllingretter, forestiller de fleste sig umiddelbart en stegt aromatisk grillet kylling. Det ser selvfølgelig lækkert ud, og smagen er også god. Du kan dog få ægte glæde af kyllingekød tilberedt på en anden måde, mens det også kan være sundt og kostholdigt, hvilket er vigtigt, især med forårets tilgang.
I dag tilbyder han en opskrift på usædvanlige originale kyllingekoteletter med tilsætning af courgette. Takket være zucchini er koteletterne saftige, møre og bløde. Jeg er sikker på, at du helt sikkert vil kunne lide dem! Opskriften bruger kyllingefilet, men du kan bruge andre dele af kyllingekroppen, men så kommer koteletterne mere fedt ud. Hakket kød fra disse koteletter kan også suppleres med ris, hvilket vil gøre dem endnu mere tilfredsstillende. Du kan tilberede dem i panering og uden det er dette allerede efter din egen smag. Hvis du desuden er på diæt eller ikke spiser fed mad, kan du tilberede sådanne koteletter i ovnen, dobbeltkedel eller langsom komfur.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 86 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Kyllingebryst - 1 stk. (dobbelt filet)
- Æg - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Raffineret vegetabilsk olie eller smør - til stegning
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - 1/3 tsk eller efter smag
Tilberedning af kylling og zucchini koteletter
1. Vask kyllingefilet, fjern folien, og tør den tør med et køkkenrulle. Endvidere kan kødet tilberedes på flere måder: sno i en kødkværn, hak med en blender eller skær i små tern. Jeg foretrak at bruge sidstnævnte mulighed, da kødsmagen vil mærkes mere i koteletterne. Selvom du kan gøre som du er mere kendt eller foretrækker at smage.
2. Vask courgetten under rindende vand og skær den i stykker af en sådan størrelse, at de passer ind i kødkværnens hals. Hvis zucchiniens frugter er gamle, skal du først skære den tykke skræl af den og fjerne frøene. Sådanne manipulationer bør ikke udføres med en ung grøntsag. Skræl og skyl løg og hvidløg under rindende vand.
3. Vrid zucchini og løg gennem en medium si af en kødkværn, og før hvidløg gennem en presse.
4. Tilsæt æg, salt og peber til hakket kød. Hvis du ønsker det, kan du smage krydderier og krydderier efter smag: finthakkede krydderurter, provencalske urter, formalet muskatnød osv.
5. Rør det hakkede kød godt sammen til det er glat. Dens konsistens viser sig at være ret flydende, så det virker ikke at danne koteletter med dine hænder.
6. Læg en gryde med en tyk bund på komfuret, hæld vegetabilsk olie eller smør i og varm godt op. Tag derefter en del af dejen op med en spiseske og læg den forsigtigt på bunden af gryden, så den får en rund eller oval form. Steg patties på den ene side ved medium varme i cirka 3-4 minutter, vend derefter om til den anden side og steg også på samme tid, indtil de er gyldenbrune.
7. Du kan servere kyllingekoteletter med courgette både kolde og varme. Absolut enhver grød, ris eller kartoffelmos er velegnet til et tilbehør.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder kyllingekoteletter med courgette.
