Tilberedning af bagt zucchini med kylling er lige så let som at skrælle pærer. Af en eller anden grund pynter de dog ikke ofte vores bord. Lad os rette dette tilsyn! Og straks tilbyder vi 3 gennemprøvede opskrifter til deres tilberedning i ovnen.
Opskriftens indhold:
- Hemmeligheder og grundlæggende principper for madlavning
- Ovnbagt fyldt courgette med kylling
- Bagt courgette med kylling og ost
- Zucchini bagt med kylling og svampe
- Video opskrifter
Få retter er så enkle som ovnbagt courgette med kylling. Denne ret er udelukkende sommer, da courgette har en sæsonbestemt karakter. Grundlæggende laver husmødre oftest fyldte peberfrugter, men af en eller anden grund afholder de sig fra fyldt courgette. Selvom denne ret er let at tilberede, er de nødvendige produkter tilgængelige, og måltidet kan glæde sig fra begyndelsen af juni til midten af efteråret. Vi foreslår, at du gør dig bekendt med nogle af opskrifterne på bagt courgette med kylling. Men lad os først tale om alle hemmelighederne ved denne ret.
Hemmeligheder og grundlæggende principper for madlavning
- Bagt zucchini tilberedes både uafhængigt og med hakket kød og i selskab med andre grøntsager.
- Unge grøntsager foretrækkes. De er små, med let hud og sart kød.
- Hvis frugtens skræl er hård, så skrælles den. Frø ekstraheres også fra modne courgetter. Men i disse opskrifter høstes frøene for at give plads til fyldet.
- Fyldt courgette kan bages på forskellige måder. Skær for eksempel i tynde cirkler og læg hakket kød eller grøntsager oven på dem. Meget populære zucchini "både", "tønder", "kopper" eller "tubuli". I disse tilfælde fjernes frugtkødet forsigtigt med en ske, og frugten fyldes.
- Zucchini fyldt med kød skal bages halvdelen af tiden under folie, så grøntsagen og hakket kød koges på samme tid.
- Gennemsnitlig bagetid for zucchini: medium - 45 minutter, stor - op til en time.
- Zucchini har en neutral smag, så den kan smages til med krydderier og krydderurter med rig smag.
- Når du laver zucchini, skal du tilføje en minimumsmængde flydende sauce, fordi selve frugten indeholder en masse saft.
Ovnbagt fyldt courgette med kylling
Denne ret kan serveres som en selvstændig ret uden tilbehør. Og hvis du også tæmmer det med ost, så vil opskriften vise sig at være ikke kun velsmagende, men endda festlig. Saftig fyld og mør pulp fuldender den elegante gane.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 64 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 4 stk.
- Kyllingefilet - 500 g
- Løg - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Hård ost - 150 g
- Fløde - 200 ml
- Tomatsauce - 1 spsk
- Basilikum - 4 kviste
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Sukker - 1/3 tsk
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Trin for trin madlavning:
- Vask squashen og skær toppen af til et lille "låg". Fjern forsigtigt frugtkødet fra frugten og lad væggene være omkring 7-10 mm tykke. Gør dette omhyggeligt for at undgå at gennembore grøntsagsmarven.
- Steg squashbådene i en forvarmet stegepande i vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er let brunede og næsten bløde. Denne handling tager cirka 10-15 minutter. Du kan tilføje lidt vand, hvis det er nødvendigt.
- Kom den stegte courgette i en bageplade.
- Kom nu i gang med fyld. Vask kyllingefilet, tør og skær i små tern.
- Hvis courgette er ung, skæres også kødet i tern.
- Vask peberfrugten, skær frøkassen ud og skær i små tern.
- Lav et korsformet snit på tomaten nær stilken og dypp frugterne i kogende vand i et par minutter. Fjern derefter skindet og skær frugtkødet i små tern.
- Pil løget fint og hak det.
- Skræl hvidløg og hak fint.
- Vask, tør og hak basilikum.
- Varm olie op i en gryde og tilsæt fileter. Steg den ved høj varme, under konstant omrøring, til den er let brunet. Ved stegning vil kødsaft skille sig ud, den skal fordampe helt. Salt og peber derefter kødet, rør rundt og fjern gryden fra varmen, så fileten ikke tørrer ud.
- Svits løgene i en anden stegepande i olie, til de er gennemsigtige. Tilsæt peberfrugt og steg i 3-5 minutter.
- Tilsæt zucchinimassen og steg ingredienserne i yderligere 3-5 minutter.
- Kombiner stegt kyllingefilet, grøntsager, tomater, krydderurter, hakket hvidløg, salt, sukker, peber. Bland alt.
- Til saucen kombineres tomatsovs og fløde, salt og røres.
- Fyld courgette med fyldet og top med saucen.
- Drys dem med revet ost.
- Bages i en forvarmet ovn til 180 ° C i 30-40 minutter.
- Fjern den tilberedte mad fra ovnen, dæk med folie og lad den stå i 5 minutter.
Bagt courgette med kylling og ost
Ovnbagt courgette med kylling er en lækker og tilfredsstillende ret, der kan tilberedes til en familiemiddag eller til en festlig menu. De kan serveres som en varm eller kølet snack, pyntet med basilikumblade.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Kyllingebryst - 1 stk.
- Basilikum - efter smag
- Champignoner - 200 g
- Løg - 1 stk.
- Hård ost - 100 g
- Creme - 100 ml
- Gulerødder - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Trin for trin madlavning:
- Vask kyllingefilet og formalet med en blender til det er pure.
- Vask champignonerne, tør dem og skær dem i små tern.
- Varm en bradepande op og steg kyllingen med svampe i 5-10 minutter, omrør lejlighedsvis.
- Vask squashen, skåret i tværgående ringe 4-5 cm brede. Fjern kernen fra hver tønde med en kniv, lad bunden stå for at lave "kopperne". Snit zucchinimassen fint.
- Skræl og hak løget.
- Skræl og riv gulerødderne.
- Steg grøntsager i en stegepande: courgettefrugt, gulerødder og løg.
- Kombiner stegte grøntsager, kylling og svampe.
- Tilsæt krydderier med fløde til produkterne og lad det simre, indtil det er tyknet.
- Afkøl fyldet lidt, tilsæt finthakket basilikum og rør rundt.
- Fyld "kopperne" courgette med fyldet.
- Riv osten på et fint rivejern og drys den fyldte courgette ovenpå.
- Smør en bageplade med olie, sæt "kopperne" courgette og bag i en forvarmet ovn til 180-200 ° C i 30 minutter, til osten er gyldenbrun.
Zucchini bagt med kylling og svampe
Træt af at stege zucchini kan du tilberede noget andet fra dem, for eksempel bage i ovnen med fyld. Dette er en god opskrift på et ret let måltid, der giver dig mulighed for at glemme madrestriktioner, selv dem, der er på diæt.
Ingredienser:
- Zucchini - 4 stk.
- Kyllingefilet - 300 g
- Tomater - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Champignoner - 150 g
- Creme fraiche - 4 spsk
- Mel - 2 spsk
- Hård ost - 100 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Trin for trin madlavning:
- Vask fileten, hak den fint og steg på en pande i vegetabilsk olie. Sæt varmen til høj, og omrør konstant, bring den til en let rødme.
- Hak svampene fint, og tilsæt dem til kyllingen, svits i 5 minutter.
- Skræl løget og steg det, indtil det er gennemsigtigt i en anden gryde i 5 minutter. Kom i gryden med svampekyllingen.
- Skold tomaterne med kogende vand, fjern skindet, hak frugtkødet fint og kom det i gryden til maden. Kog og lad ingredienserne simre i 5 minutter.
- Vask squashen, tør den og skær den i to på langs for at danne to både. Tag kernen ud af hver halvdel med en ske, og lad væggene ikke være mere end 1 cm.
- Hvis courgette er moden, kan du smide frugtkødet, hvis det er ungt - fint hakke og tilføje til panden til maden. Kombiner det hele i yderligere 6-7 minutter.
- Krydr squashbådene med salt og peber og fyld med kølet fyld. Læg zucchinien i et ildfast fad.
- Til saucen blandes mel med creme fraiche, fortyndes med vand til en flydende konsistens som creme fraiche, salt og peber.
- Hæld zucchinien over, indtil den dækker bunden af formen. Drys bådene med revet ost og bag dem i en ovn, der er opvarmet til 200 ° C i 25-30 minutter
Videoopskrifter:
