Courgettepuré er en fantastisk sommerfattig lavt kalorieindretning, et kosttilberedning til vinteren og den første supplerende mad til børn. Delikat, let, smelter i munden … En trin-for-trin opskrift med et foto af en vegetarisk og mager skål. Video opskrift.
I sæsonen med friske grøntsager vil du gerne have noget let, velsmagende, men tilfredsstillende. Disse retter indeholder utrolig smuk, læskende og sund squashpuré. Det efterlader ikke tyngde i maven, mens det fyldes godt. Det kan tilberedes til både voksne og børnemenuer. Især squashkaviar er en af hovedretterne på listen over babymad, da dens største fordele er fremragende fordøjelighed, allergivenlighed og fantastisk smag.
Grøntsagernes sammensætning kan variere afhængigt af præferencer og smagspræferencer. Brug kun udvalgte grøntsager hele, fri for ridser og pletter. Inden tilberedningen påbegyndes, anbefales det at lægge grøntsager i blød i 10-15 minutter i koldt vand for at slippe af med nitrater. Dette er især vigtigt, hvis du forbereder kaviar til børns kost.
Zucchinipuré tilberedes hurtigt derhjemme uden større indsats og arbejde. Denne ret er tilberedt af en række forskellige grøntsager. Selvfølgelig er det bedst at bruge frisk frugt, fordi de er de mest nyttige. Men grøntsager og frosne vil gøre. Næsten alle vitaminer og mineraler er bevaret i dem i deres oprindelige form. Desuden er det meget let at fryse grøntsager.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 75 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Tomater - 1-3 stk. afhængig af størrelsen
- Salt - 1 tsk
- Hvidløg - 1 fed
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Gulerødder - 1 stk.
- Varm peber - 0,25 bælge
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin forberedelse af squashpuré, opskrift med foto:
1. Vask courgette og tomater, og tør dem med et køkkenrulle. Skræl og vask gulerødder, hvidløg og løg. Skræl og vask varme peberfrugter.
2. Hak løgene fint og læg dem i en forvarmet pande med vegetabilsk olie.
3. Tilsæt derefter gulerødder i tern. Rør og svits grøntsagerne ved medium varme i 10 minutter.
4. Zucchini skåret i tern og sendt til panden med grøntsager.
5. Læg de hakkede tomater ved siden af. Tomater kan forvredes gennem en kødkværn eller hakkes med en blender.
6. Rør grøntsagerne og kog videre ved middel varme.
7. Tilsæt hakket hvidløg og hakkede varme peberfrugter til panden. Rør rundt og kog i cirka 5 minutter mere.
8. Når grøntsagerne er møre, dyppes blenderen ned i gryden og hakkes. Juster finheden efter din smag. Massen kan være homogen glat eller med små grøntsagsstykker.
9. Smag squashpuréen til med salt og sort peber. Rør rundt og lad det simre under låg ved svag varme efter kogning i 5-7 minutter. Snacken serveres normalt kold, så stil den på køl til stuetemperatur, og flyt den derefter til køleskabet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver moset courgette.
