Lav en fantastisk aubergineskål med kødsmag! Prøv det, og sørg for, at det er umuligt at rive dig væk fra denne ret!
Jeg deler med dig en opskrift på en meget velsmagende ret kaldet aubergine stegt i et æg. Denne lækre kan serveres som en varm eller kold forret eller som en selvstændig hovedret. På trods af at der ikke er et stykke kød eller kylling i sammensætningen, smager retten som kød. Dette skyldes, at ægplanterne først blandes med æggene og gennemblødes i deres smag et stykke tid og derefter steges. Brug dine foretrukne aromatiske urter eller krydderiblanding for at tilføje smag til retten.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 146 kcal.
- Portioner - til 2 personer
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Kyllingæg - 2 stk.
- Løg - 1-2 stk.
- Salt, peber - efter smag
- Vegetabilsk olie til stegning
Trin for trin tilberedning af aubergine stegt med æg
Vask, skræl og skær auberginerne i mellemstore tern.
Pisk hønseæg grundigt. Du behøver ikke tilføje salt eller peber på dette tidspunkt.
Læg de skivede auberginer i et æggepisker og lad dem stå i mindst 3-4 timer. Det er bedre, hvis du gør dette om aftenen og fortsætter med at lave mad om morgenen. Så auberginer bliver i ægget i lang tid, og effekten vil være mere mærkbar.
Over tid steges auberginerne i et æg i en gryde i en tilstrækkelig mængde vegetabilsk olie.
Steg skiver aubergine på alle sider, salt og peber efter smag, og tilsæt også aromatiske urter, som du kan lide.
Steg løgene separat i vegetabilsk olie, skåret i halve ringe. Kom auberginerne i en serveringsskål og tilsæt de stuvede guldløg. Rør forretten.
Du kan hakke et fed hvidløg, blande det med mayonnaise og krydre auberginen, men selv uden denne berøring bliver retten god.
Lækre, duftende ægplanter stegt i æg er klar. Serveres varm eller kølet. Det er godt at servere friske grøntsager eller en salat fra dem med sådan en ret. Rugbrød vil også komme godt med. Nå, retten er klar - det er tid til at prøve. Alt sammen til bordet!
Se også videoopskrifter:
Stegt aubergine i æg
