Leverpostej er en lækker snack. Men hvordan skal man dekorere det smukt, så det ser interessant ud på festbordet? Jeg råder dig til at bruge min opskrift og det originale design af retten.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Du kan købe leverpostejspostej i næsten alle butikker. Det er dog meget mere smagfuldt og sikrere at tilberede det selv derhjemme. For at gøre dette har du brug for et minimum af produkter - hovedkomponenten er leveren og yderligere ingredienser efter smag. Som sidstnævnte kan du bruge gulerødder, løg, smør, æg, bacon, krydderier osv.
Efter at have forberedt leverpostejen skal du stadig arrangere den og servere den smukt ved bordet. Dette kan gøres på mange måder. Jeg vil dele en af dem med dig i dag. Vi koger kugler, i midten af hvilke vi lægger et stykke smør, og oven på brødet med ægspåner. Forresten, hvis du stadig foretrækker at købe leverpostej frem for at tilberede det selv, så kan det også serveres på samme måde ved at lave sådanne små koloboks.
Forresten, til tider hjælper en færdiglavet kommerciel pate godt. Især når gæsterne uventet kom på besøg. Så er det altid praktisk at have sådanne snacks i køleskabet, hvorfra du hurtigt kan tilberede solide og velsmagende retter. Og denne ingrediens vil være praktisk.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 143 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 20 bolde
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Lever - 500 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Gulerødder - 200 g
- Løg - 200 g
- Æggeblommer - 2 stk.
- Smør - 50 g
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
At lave en leverpostejsmad:
1. Fjern filmen fra leveren. Hvis du bruger flæskeaffald, skal det lægges i blød på forhånd, gerne i mælk, i en halv time. Denne handling hjælper med at fjerne bitterheden fra produktet, som er iboende i det. Efter leveren vaskes og skæres i mellemstore stykker. Hvis du bruger kylling, behøver du ikke at udføre sådanne handlinger. Forresten kommer der en mere mør forret fra kyllingelever.
2. Tag en gryde op, og læg den hakkede lever i den. Skræl gulerødderne, skyl dem, skær dem i stykker og send dem til gryden til leveren.
3. Hæld maden med drikkevand, og send den til ovnen for at lave mad. Tilsæt salt med sort peber, og lad det simre i cirka en halv time efter kogning. Hvis du vil have mere aroma og smag, kan du eventuelt lægge et laurbærblad og et par ærter af allehånde, som derefter skal fjernes.
4. Skræl og hak løgene.
5. Steg løget i en stegepande i vegetabilsk olie, til det er gennemsigtigt over medium varme.
6. Når leveren og gulerødderne er klar, tippes de på en sigte for at dræne al væsken. Lad afkøle lidt for at undgå skoldning.
7. Installer kødkværnen og før den kogte lever med gulerødder og sauterede løg igennem.
8. For at gøre pateen mere mør, drejes maden 1-2 gange mere.
9. På dette tidspunkt koges de hårdkogte æg. For at gøre dette skal du lægge dem i koldt vand og koge i 8-10 minutter. Dæk derefter med isvand og lad det køle af. Skræl og adskill det hvide fra æggeblommerne.
10. Riv kogte æggeblommer. Skær smørret i tern omkring 1-1,5 cm. Brug koldt for at gøre det lettere at skære.
11. Form derefter snacken. Tag en portion af pateen og form den til en rund tortilla med en klat smør i midten. I stedet for smør kan du lægge en nød, et stykke sveske og andre produkter.
12. Løft pateens kanter, og form en kugle med en diameter på cirka 3 cm. Læg den i æggespånerne og vrid flere gange, indtil bollen er helt dækket med spåner.
13. Læg de færdige leverbolde på et fad, og server til festen.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en lækker leverpostej.
