Zucchini marineret som svampe til vinteren er en meget velsmagende og enkel tilberedning. Hvordan tilbereder man sådan en forret? Se alle svarene i vores fotoopskrift.
Hvis du kan lide zucchini, så sørg for at få dem opbevaret til vinteren. Mest sandsynligt er det bare at sylte i cirkler eller lave en salat. Men i dag vil vi tilbyde dig en lige så lækker opskrift på marineret courgette til vinteren som svampe. Selve opskriften er meget enkel, den sværeste del er at skrælle og skære grøntsagerne. Nå, du skal stadig vente tre timer, indtil champignon -courgette slipper saften ud. Men det er ikke så svært, du må være enig. Men resultatet vil glæde dig. Grøntsagerne i sig selv er faste og sprøde, ligner meget smag meget til syltet smør eller russula. Hvis svampe ikke vokser i dit område, er du velkommen til at rulle sådan courgette op.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 73 kcal.
- Portioner - 2 dåser à 0,5 liter
- Tilberedningstid - 4 timer
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Malet sort peber - 1 tsk. uden dias
- Salt - 1 spsk l. uden dias
- Eddike - 100 ml
- Vegetabilsk olie - 90 ml
- Sukker - 2 spsk. l. uden dias
- Dild - 1 flok
- Hvidløg - 3-4 fed
Zucchini marineret til vinteren som svampe - trin for trin forberedelse med et foto
Zucchiniens vægt i ingredienserne er angivet allerede skrællet, så tag dem med en margin. Så afskær zucchiniens kanter og fjern skrællen. Det er bedst at bruge en særlig rengøringskniv til denne forretning.
Nu skærer vi zucchinien i tern. Hvis de er overmodne, er det bedst at fjerne frøene og hakke kun kødet.
Tilsæt alle krydderierne og finthakket dild til courgette.
Bland alt grundigt og lad det marinere i 3 timer. Gå til skålen med jævne mellemrum og rør indholdet.
Efter tre timer vil en masse saft skille sig ud, og courgette vil allerede have en god smag. Sørg for at prøve dem. Hvis du mangler krydderier, er du velkommen til at tilføje til din smag. De er jo forskellige for alle, og hvad vi kan lide, er måske ikke så velsmagende for dig.
Vi putter courgette i rene krukker og fylder dem med den resulterende saft. Hvis det ikke er nok, skal du ikke bekymre dig - under pasteurisering bliver courgette stadig saftet. Hvis det ikke er nok, tilsættes varmt vand.
For at pasteurisere konserveringen skal du lægge et håndklæde eller en speciel gummimåtte i bunden af gryden eller skålen, trække koldt vand og læg glassene. Vandet skal nå glassets skuldre. Når vandet i gryden koger, dækkes glassene med låg og pasteuriseres emnet i 7 minutter.
Derefter tager vi dåserne ud og strammer lågene tæt. Vend den på hovedet og pak den ind, indtil den er helt afkølet. Snackets fulde smagsspektrum kan testes efter mindst 2 uger. Tro mig, hvad du smager, når du marinerer i 3 timer, vil være anderledes end det, der er i krukken. Og sidstnævnte vil være meget mere smagfuld.
Se også videoopskrifter:
Courgette som svampe - lækkert
