For at bevare abrikoser i længst mulig tid, skal de være forberedt til fremtidig brug. En trin-for-trin opskrift med et foto af tørrede abrikoser med et ben (abrikos). Video opskrift.
Abrikos er en tørret abrikos med en sten. Denne tørringsmetode er den mest skånsomme over for frugten. Men til fødevareapplikationer som bagværk kan tørrede abrikoser med gruber ikke bruges. Sådanne frugter er gode til kompott eller eget forbrug. I dag bruges særlige teknologiske ovne til fremstilling af denne tørrede frugt, og produktionsprocessen omfatter også brug af kemikalier (f.eks. Svovldioxid) og andre tilsætningsstoffer. Dette giver frugten en lys orange nuance, salgbart udseende og gør den sundhedsfarlig. Derfor anbefales det ikke at købe tørrede abrikoser, især dem med en intens farve. I sådanne tilfælde er der en god mulighed for at tilberede tørrede abrikoser derhjemme.
Tørret abrikos er ikke ringere end frisk frugt med hensyn til indhold af næringsstoffer. Da abrikoser er letfordærvelige frugter, er tørring en af de bedste muligheder for at bevare det uden mange penge. Den klassiske måde at tilberede abrikoser på er en naturlig proces, hvor solen og luften eller en ovn er involveret. Det er vigtigt ikke kun at tørre abrikoserne ordentligt, men også at opbevare de tørrede frugter korrekt. For at holde tørret frugt i længst mulig tid skal du overholde nogle regler:
- Læg tørringen i gaze poser.
- Lad dem hænge.
- Rummet skal være køligt og godt ventileret.
- luftfugtigheden i rummet er minimal.
- Opbevaring lufttemperatur ikke mere end + 10 ° С.
I mangel af sådanne regler opbevares tørrede abrikoser i papirposer eller glas, tæt lukkede krukker. Af og til åbnes de i kort tid for ventilation.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 232 kcal.
- Portioner - enhver mængde (abrikosens vægt reduceres med 5-6 gange, når den tørres)
- Tilberedningstid - 6-8 timer i ovnen, 7 dage udendørs
Ingredienser:
Abrikoser - enhver mængde
Trin for trin forberedelse af tørrede abrikoser med gruber (abrikoser), opskrift med foto:
1. Vælg store, ikke for saftige abrikoser med fast papirmasse og højt sukkerindhold. Frugter skal være fuldt modne, ubeskadigede og fri for råd. Vask abrikoserne så grundigt, at den færdige tørrede frugt kan spises uvasket. Ellers mister han nogle af næringsstofferne.
2. Fordel abrikoserne på et bomuldshåndklæde og lad dem tørre helt.
3. Overfør abrikoserne til en bageplade, og læg alle frugterne tæt. Send dem til en opvarmet ovn til 60 grader. Tør dem i 6-8 timer med lågen lidt på klem. Vend dem fra tid til anden for at tørre jævnt på alle sider. Afkøl det færdige abrikos (tørrede abrikoser med gruber) til stuetemperatur og overfør det til et sted til yderligere opbevaring. Hvis du vil tørre abrikoser uden en ovn, men på gaden, så sæt dem i solen eller skjul dem i skyggen. Den naturlige tørringsproces tager cirka en uge. Tag abrikoserne indendørs om natten og vend dem flere gange i løbet af dagen.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tørrer abrikoser derhjemme.
