I lavsæsonen er duftende ferskner med sart kød ret dyre. For at nyde din yndlingsfrugt skal du beholde den i lang tid. En trin-for-trin opskrift med et foto af frosne ferskner til vinteren. Video opskrift.
Delikat frugtkød og fantastisk aroma - fersken, en yndlingsdelikatesse for mange. Det er ærgerligt, at nektarin er en termofil plante og er svær at finde i den kolde årstid. Mange mennesker forbereder vinteren på fersken i form af kompotter, syltetøj og konserves. Det er dog bedst at fryse dem ned. Desuden er dette slet ikke svært, og nu er det tid til dette emne. Sådan fryses ferskner, og vi taler i denne artikel. Dette er en af de lækreste godbidder, du kan tænke på om vinteren. Derudover er de ikke kun velsmagende, men også sunde. Frugterne indeholder glukose, sukker, fructose, pektiner, æblesyre, citronsyre og vinsyre. Fersken er rig på vitamin C, B, A. Takket være dem fordøjes fed mad hurtigere, og frugtsaft forbedrer pulsen, det anbefales til mavesygdomme, lav surhed og forstoppelse.
Modne ferskner er velegnede til frysning, men ikke bløde. Deres smag skal være sød, fordi hvis frisk frugt er sur eller bitter, vil den frosne kvalitet kun stige. Det er bedst at købe ferskner af den tidlige Kievsky -sort med saftig papirmasse til høst til vinteren, men når de er overmodne, smager de bitre, og stenen er dårligt adskilt fra frugtkødet. Fine amerikanske ferskner med medium-tyk pulp, højt sukkerindhold og godt adskillelige gruber er velegnede. Ret gode nektariner af sorterne Elberta og Jubilee. De har en tæt pulpkonsistens og god smag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 45 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 20 minutter plus frysetid
Ingredienser:
Ferskner - enhver mængde
Trin for trin tilberedning af frosne ferskner til vinteren, opskrift med foto:
1. Vælg fersken, der skal fryse ned, som er modne, faste, uden buler, ingen råd og ingen skader. Vask udvalgte prøver godt med koldt vand. Du kan fjerne huden, hvis du ønsker det. For at gøre dette skal du lave et krydsformet snit på huden og derefter sænke frugterne med en hulske i kogende vand i et par sekunder. Kom derefter straks i koldt vand og fjern huden hurtigt. Men denne procedure er valgfri.
2. Blot frugterne med et køkkenrulle og læg dem på en vaffel eller bomuldshåndklæde. Tør nektarinen godt.
3. Skær frugten i halve og fjern frøene. Du kan skære halvdele i skiver eller lade dem være, som de er.
4. Læg dem i særlige fryseposer eller plastbeholdere og stil dem i fryseren. Pak dem så store, som du vil optø ad gangen, fordi frugt kan ikke genfryses.
5. For at fryse fersken, tænd for hurtigfryseren ved -23 ° C eller endnu lavere. Siden jo lavere temperaturen er, desto hurtigere vil frugterne fryse, hvorfra flere næringsstoffer bevares.
Du kan bruge frosne ferskner til vinteren til påfyldning af tærter eller tærter, rundstykker og pandekager, dekoration af kager eller bagværk, kogning af kompott og til en cocktail. Selvom det er lækkert at spise dem alene eller lave kartoffelmos, afbryde den optøede frugt med en blender.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder frosne ferskner.
