Årets største religiøse højtid er påske. Det mindste sæt retter, der skal dekorere bordet, er farverige æg og smørkage. Påskehytteost er imidlertid en lige så vigtig egenskab, hvis opskrift præsenteres nedenfor.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Kristne laver hytteost påske kun en gang om året på den lyse højtid i den store påske. Denne søde dessert er sammen med påskeæg og påskekage af stor betydning for ortodokse og troende. Påskehytteost tilberedes traditionelt i form af en afkortet pyramide. Men i den moderne verden gøres det på forskellige måder: firkantet, rundt, ovalt, stjerne osv. Forkortelsen "ХВ" skal anvendes på en af siderne, hvilket betyder "Kristus er opstanden!" Ofte på siderne er andre ortodokse elementer afbildet, der er forbundet med Kristi opstandelse, ligesom spyd, et kors, spirende blomster.
Hver husmor kender det minimumssæt, der kræves for at lave påskehytteost. Først og fremmest er dette naturligvis hytteost, som skal være ren, hvid, med et fedtindhold på mindst 9% og godt synlige korn. Det males i hånden, men i det moderne liv bruger de en blender eller foodprocessor. Selvom det er bedre at bruge en fin jernsigt, så er ostemassen mættet med ilt og viser sig at være luftig og øm. Det andet ikke mindre vigtige produkt er tyk og fed (mindst 25%) creme fraiche. Du kan kun erstatte den med creme. Den tredje komponent er æg, de piskes til et skum med sukker. Resten af produkterne bruges efter eget skøn. Det kan være enhver smag og aromatiske tilsætningsstoffer.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 380 kcal kcal.
- Portioner - 1 påske
- Tilberedningstid - 30 minutter til madlavning plus 20 timer til presning
Ingredienser:
- Hytteost - 500 g
- Creme fraiche - 100 g
- Sukker - 100 g
- Rosiner - til pynt
- Frugtgelé - 100 g
- Smør - 50 g
- Æg - 2 stk.
Sådan tilberedes hytteost påske:
1. Læg hytteosten i en dyb beholder og pisk den med en blender for at få en ensartet konsistens. Du kan også udføre denne proces med en fin sigte.
2. Skær marmeladen i små stykker og tilsæt ostemassen. Bland maden godt. Jeg anbefaler ikke at udskifte marmelade med frisk frugt, fordi de løber tør for juice og knuser ostemassen. Som et resultat vil påsken ikke beholde sin form godt.
3. Kombiner æg med sukker og en blender ved høj hastighed, pisk dem for at få en citronfarvet luftig masse.
4. Tilsæt creme fraiche til æggeblandingen og rør rundt. Læg beholderen på en gryde med vand og varm massen i et dampbad, indtil de første bobler viser sig. Rør samtidig maden konstant ved hjælp af et piskeris eller en silikonspatel.
5. Hæld æggeblandingen i ostemassen.
6. Rør maden til den er glat og glat.
7. Tag en særlig kasse og dæk den til med et tyndt lag gaze. Hvis ikke, så brug en sigte, som også dækker med et stykke stof. Kom ostemassen i formen og stamp den godt. Læg en sil i en gryde for at dræne valle.
8. Dæk ostemassen med enderne af gazen og indstil undertrykkelsen. Pressen kan være en hvilken som helst beholder med vand. Lad maden stå i kulden i cirka 8-10 timer. Så vil den perfekt beholde sin form, den vil være elastisk, øm og velsmagende.
9. Efter denne tid skal du forsigtigt folde osteklæden ud, vende sigten og placere påsken på et bredt fad. Forbered rosinerne på dette tidspunkt. Damp det i kogende vand i ca. 10 minutter, og tør det tørt med et køkkenrulle. Dekorer din dessert med symbolerne på den store ferie.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder påskehytteost.
