En lækker og tilfredsstillende ret af stegte torskerogn, der kan serveres med enhver tilbehør eller friske grøntsager. Find ud af, hvordan du tilbereder det i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Fiskekaviar er en lækker, nærende og meget sund ægte delikatesse. Selvfølgelig kender alle rød (fra laksefisk) og sort (fra størfisk) kaviar. Men i øjeblikket sælges ikke kun flodkaviar, men også havfisk, der har en ikke mindre fremragende smag, på hylderne. For eksempel har torskerogn en behagelig og delikat smag. Det sælges i supermarkeder, friskfrosset eller frosset. Det tilberedes på mange måder: saltning, fremstilling af pandekager og pandekager, kaviar og koteletter og simpelthen stegt. I dag deler jeg en opskrift på, hvordan man tilbereder stegt torskkaviar. Der er ingen særlige tricks til stegning af fiskekaviar i en gryde. Ifølge denne opskrift kan du tilberede kaviar af enhver fisk: crucian karpe, gedde, karpe, karpe, torsk osv. Hvis der er meget kaviar, kan en del af det gemmes i fryseren og bruges når det er nødvendigt.
Hvis kaviar er i en film, kan du stege den i hele stykker, hvis uden den, bare salt og rør alt. I dette tilfælde bør det ikke danne klumper, og hvis kaviaren alligevel har dannet store klumper, skal du male den med en blender. Server eventuelle tilføjelser til den stegte kaviar, såsom hakket hvidløg eller citronskiver. Det går godt med stegt fiskkaviarsalat af kogte bønner med stegte løg. Creme fraiche og hvidløg med urter er perfekt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 126 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Torskkaviar - 250 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Krydderier til fisk - 1 tsk
Steg for trin tilberedning af stegt torskerogn, opskrift med foto:
1. Jeg havde kaviar i en film, som kan efterlades ved at skære kaviaren ligesom i koteletter og stege den på begge sider. Men jeg besluttede at stege det bare med individuelle æg. Kom det derfor først i en fin sigte og vask det under rindende vand. Fjern derefter forsigtigt filmen fra begge sider.
2. Hak kaviaren i mindre stykker med en kniv.
3. Læg gryden på komfuret og varm den op. Opvarm medium og læg kaviar.
4. Krydr den med sort peber salt og fisk krydderier.
5. Rør kaviaren jævnt over hele bunden af gryden.
6. Fortsæt med at stege kaviar, omrør lejlighedsvis. Når den bliver hvid og har en smuldrende tekstur, fjernes gryden fra varmen. Server den tilberedte stegte torskerogn varm eller kølet. Det kan bruges til påfyldning af pandekager eller som en komponent i en salat.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver torskkaviar.
