Lette og hurtige, velsmagende og aromatiske, møre og saftige … jordbærmuffins med mælk. En trin-for-trin opskrift med et foto af en populær amerikansk dessert. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin tilberedning af jordbærmuffins i mælk
- Video opskrift
For nylig er amerikanske muffins kommet på mode. Det er små søde boller med forskellige fyld, som enhver uerfaren og nybegynder konditor kan lave mad. Fordi de altid viser sig at være perfekte: duftende, møre, saftige, appetitlige, velsmagende … Desuden trods det minimale og overkommelige produktsortiment. Muffins med en kop friskbrygget te eller et glas varm mælk vil gøre enhver morgen god!
En række bær og frugter bruges som fyldstof til muffins. I dag vil vi tilberede jordbærmuffins i mælk - moderat søde kager, med en let jordbærsyre og en knap mærkbar vanilje aroma. Denne storslåede alliance vil vække appetitten hos selv modstanderne af søde fødevarer. Du kan bruge friske eller frosne jordbær til opskriften. Frosne bær skal først optøs let. Du kan tilføje hele jordbær til dejen eller fint hakke med en kniv. Denne dej kan bruges til at bage ikke kun små portionsmuffins, men også en tærte i en lille rund form eller i en brødform. Muffinsene bages i ovnen, men du kan også tilberede dem i multicookeren.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 302 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Hvedemel - 1 spsk.
- Mælk - 75 ml
- Salt - 0,5 tsk
- Jordbær - 150-200 g
- Kyllingæg - 1 stk.
- Granuleret sukker - 0,25 spsk.
- Bagepulver til dej - 1,5 tsk.
- Smør - 40 g
Trin for trin tilberedning af jordbærmuffins i mælk, opskrift med foto:
1. Skær smør ved stuetemperatur i stykker og bland med sukker.
2. Pisk smør og sukker med en røremaskine, og bryd de raffinerede korn, så smørret får en lys nuance. Tilsæt derefter ægget og fortsæt med at slå produkterne igen, indtil det er glat.
3. Hæld mælk i ved stuetemperatur, og rør de flydende komponenter.
4. Tilsæt en knivspids bagepulver og bland godt med en røremaskine. Når bagepulveret reagerer, stiger massen lidt i volumen, og der dannes et lille skum på overfladen.
5. Hæld mel i den flydende bund og sigt gennem en fin sigte.
6. Ælt dejen til den er glat og homogen, så der ikke er klumper.
7. Vask og tør jordbærene. Hvis bærene er frosne, optø dem først. Skær jordbærene i skiver og tilsæt dejen. Rør rundt for at fordele det jævnt.
8. Hvis bageformene er lavet af jern, smøres dem først. Silikoneforme og papirforme skal ikke smøres. Hæld dejen i 2/3 dele i forme.
9. Varm ovnen op til 180 grader og send jordbærmuffinsene til at bage i mælk i 15-20 minutter. Bagetiden afhænger af cupcakes størrelse. Jo større de er, jo længere tid tager det at lave mad. Kontroller, om den amerikanske dessert er parat ved at gennembore en træsplint: den skal være tør Fjern de færdige produkter fra formene og server. Hvis du ønsker det, kan du dekorere dem med pulveriseret sukker eller hælde dem over med chokoladeglasur.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver muffins med jordbær i mælk.
