Er pandekagerne uden held? Tynde kager, usmagelige, tætte … For at de skal være luftige og møre, skal visse betingelser være opfyldt. Vi vil tale om dem nedenfor.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Jeg har allerede delt mange opskrifter på pandekager på siden. Faktisk er dette en meget interessant madlavningsretning, fordi mulighederne for deres forberedelse kan være utallige. I dag vil vi fokusere på opskriften på pandekager med yoghurt og sodavand. Hvorfor er denne opskrift god?
For det første, hvis du kan lide pandekager med frugt- og bærfyld, men de ikke er tilgængelige, gør det ikke noget. Køb frugtyoghurt med bærtilsætninger til at bage flade kager på. Enhver yoghurt er egnet: jordbær, hindbær, brombær, blåbær, kirsebær … Ananas er især interessant i en skål, fordi vi laver sjældent pandekager med denne eksotiske frugt. For det andet er naturlig klassisk yoghurt en glimrende erstatning for kefir eller yoghurt. Derfor, hvis du er træt af dette gærede mælkeprodukt, kan du roligt bruge en vidunderlig erstatning for det.
Yoghurtpandekager har også en fordel i forhold til gærbagværk, som mange anser for at være den mest succesrige. Yoghurtpandekager er mere nyttige, og det tager meget mindre tid at implementere dem end for gærmodparten. Dejen æltningsprocessen udføres hurtigt uden at vente på, at den hæver.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 193 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Yoghurt - 200 ml
- Sukker - 3 spsk
- Æg - 1 stk.
- Mel - 200 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Bagepulver - 1 tsk uden top
Trin-for-trin forberedelse af pandekager med yoghurt og sodavand:
1. Hæld yoghurt i en beholder, drys natron over hele væsken, og rør rundt. For at sodavand kan reagere med det gærede mælkemedium, opvarmes yoghurten til stuetemperatur. Du kan tage det ud af køleskabet på forhånd, eller varme det op i mikrobølgeovnen. Du behøver ikke at overophedes. Det er nok for ham at opnå kropstemperatur.
2. Tilsæt æg til væsken og rør for at opløse fuldstændigt efter vægt.
3. Hæld sukker i en beholder, og sigt melet gennem en fin sigte, indtil det er mættet med ilt. Så bliver kagerne møre og bløde. Tilsæt også en knivspids salt. Pisk maden til den er glat, så dejen er glat, jævn uden klumper. Hvis du vil have frugtpandekager, kan du på dette stadium tilføje stykker frugt og bær.
4. Læg gryden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varme. Når det er godt opvarmet, tager dejen med en spiseske og lægges i gryden. Det kan sprede sig, men ikke meget. Opbevar kagerne på komfuret ved middel varme, indtil der kommer små huller på overfladen.
5. Vend pandekagerne til den anden side og steg dem i højst 2 minutter, til de er gyldenbrune. På den anden side koger de meget hurtigere. Server pandekagerne lune med frugtpynt, sirup, marmelade og syltetøj.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver pandekager.
