Lavkulhydratkost er de mest populære. Der tales meget om deres fare for kroppen. Find ud af, om det er værd at tabe sig uden kulhydrater eller ej? Lav-carb ernæringsprogrammer fungerer meget effektivt for at hjælpe dig med at tabe sig. Men ernæringseksperter kan stadig ikke beslutte sig om anbefalinger, og mange af dem er sikre på, at sådanne kostvaner er usikre for kroppen. Allerede fra navnet bliver det klart, at disse ernæringsprogrammer indebærer begrænsning af brugen af kulhydrater.
Der findes forskellige typer af kulhydratfattige diæter med varierende mængder fedt og protein. Den mest ekstreme af dem kan med rette betragtes som et ernæringsprogram baseret på en konstant mængde proteinforbindelser og et højt fedtindhold. Det kaldes den ketogene diæt.
Hvordan den ketogene diæt påvirker kroppen
Et par dage efter at brugen af kulhydrater er stoppet, falder glukosekoncentrationen til nul, og kroppen kan ikke længere syntetisere oxalacetat. Dette stof er nødvendigt for reaktionerne af fedtoxidation i Krebs -cyklussen, som finder sted i mitokondrierne.
Samtidig er glukose ikke nok til hjernens normale funktion, som ikke kan bruges som energi af fedtstoffer. Da Krebs-cyklussen ikke kan fortsætte, akkumuleres acetyl-CoA i kroppen. Dette stof er en energikilde for Krebs -cyklussen og sendes ved dets høje koncentration til leveren.
I dette organ udløses en anden reaktion, kaldet linecyklussen, under hvilken acetyl-CoA omdannes til aceteddikesyre. Reaktionen slutter ikke der, og dens slutprodukter er beta-smørsyre og acetone. Det er disse tre stoffer (acetoeddikesyre og dets to metabolitter), der kaldes ketonlegemer, og processen med deres dannelse er ketogenese.
Aceton fjernes fra kroppen gennem luftvejene, og ketoner bruges derefter af hjernen til energi. Hele denne proces ledsages af mobilisering af fedtdepoter, som forbrændes for energi. Det skal også bemærkes, at under denne reaktion dannes glycerin, hvorfra glukose syntetiseres, som derefter omdannes til glykogen. Derudover bruger kroppen også nogle aminosyreforbindelser til at fremskynde syntesen af glukose.
Kan en kulhydratfattig kost skade?
Undersøgelser har vist, at en ketogen diæt kan hjælpe dig med at tabe omkring ti procent af din kropsvægt og derefter opretholde den hele året rundt. På samme tid har en person ikke en sultfølelse, hvilket er ret vigtigt. Mange ernæringseksperter anbefaler dog at tage en pause mellem lav-carb-spiseprogrammer og følge middelhavskosten i denne periode. Selvom der er en udbredt overbevisning om, at spise meget fedt kan skade kroppen, har forskning vist, at når man bruger lav-carb ernæringsprogrammer, skifter kolesterolbalancen mod lipoprotein med højt tæthed (godt kolesterol).
Har en ketogen diæt og dens ulemper. En af disse er en stærk belastning på nyrerne på grund af brugen af en stor mængde proteinforbindelser. Dette næringsstof har et særligt stofskifte, og dette kan forårsage nogle lidelser. Disse omfatter en stigning i blodtrykket, som afhænger af nyrernes arbejde. Selvom mængden af forbrugte proteinforbindelser i mange ketogene diæter er konstant, øges risikoen for at udvikle urolithiasis. Dette gælder især for de atleter, der har brugt lavt kulhydratindhold i en lang periode.
Der er videnskabeligt bevis for, at en ketogen diæt kan påvirke knoglemineralsammensætning. Hidtil er undersøgelser af denne kendsgerning blevet udført hos rotter, hvor ketogen metabolisme har betydelige forskelle fra mennesker. Men ikke desto mindre skal man huske om en sådan mulighed. Det skal også bemærkes, at der er nogle genetiske sygdomme, hvor en lav-carb diæt er kontraindiceret.
Perfekte kosternæringsprogrammer findes simpelthen ikke. Dette bør altid huskes. Ethvert ernæringsprogram kan være 100% effektivt for nogle mennesker og farligt for andre. Ikke alt afhænger af mad, men også af gener.
Lav -carb diætforskning
Afslutningsvis vil jeg gerne tale om en storstilet undersøgelse, der involverede mere end 900 familier, hvor alle medlemmer var overvægtige. I forsøgets første fase fulgte voksne en lav-carb diæt i to måneder. Derefter blev de af dem, der var i stand til at tabe sig, såvel som børn, opdelt i flere grupper, der spiste forskellige fødevarer.
Forskere observerede emnerne i to år og noterede alle ændringer i forskellige parametre. Efter afslutningen af undersøgelsen blev der opnået maksimalt vægttab i en gruppe, der spiste en stor mængde proteinforbindelser, kulhydrater med et lavt glykæmisk indeks og en lille mængde fedt.
Denne diæt er meget tæt på lav-carb ernæringsprogrammer, da nogle af kulhydraterne er blevet erstattet af proteinforbindelser. Det skal indrømmes, at en sådan kost ikke bidrager til hurtigt vægttab, men er fremragende til at opretholde den efter at have tabt sig.
I dag diskuterer ernæringseksperter dette ernæringsprogram, og det er ganske muligt, at det vil blive anbefalet til generel brug i fremtiden. Alle mulige bivirkninger undersøges i øjeblikket.
For at opsummere alt det ovenstående, så før du begynder at bruge den ketogene diæt, er det tilrådeligt at konsultere en læge. At tabe overskydende kilo er ikke så svært som det ser ud til. Hovedproblemet er at holde kropsvægt på samme niveau.
For mere om lavkulhydratkost, se denne video:
