Hvordan tilbereder man grøntsager med kød? TOP 4 trin-for-trin opskrifter med fotos derhjemme. Nyttige tips og hemmeligheder ved madlavning. Video opskrifter.
Kød og grøntsager tilberedt på nogen måde er tilfredsstillende og nærende. Hvis du forbinder din fantasi, kan du skabe en fremragende godbid fra almindelige produkter, ikke kun til en familiefrokost eller middag, men også til en festlig fest. Kød alene er en tung mad, der belaster maven. Men muskelfibre i kombination med fiberrige grøntsager giver kroppen enorme fordele. Kombinationen af grøntsager med kød er en sund, harmonisk ret, der absorberes perfekt af kroppen.
Grøntsager med kød - nyttige tips og hemmeligheder ved madlavning
- Vælg kød fra et ungt dyr, det er saftigere og mere lækkert end det gamle. Det adskiller sig i sin karakteristiske lyserøde farve og hvide årer, som ikke burde være mange.
- Kød af god kvalitet er jævnt farvet, fast, fjedrende og ikke for mørkt.
- Hvis det ikke er muligt at bruge mælkekød, og du bruger kød fra et gammelt dyr, skal det lægges i blød i marinaden i 20-24 timer. Fibrene blødgøres, det bliver saftigere og blødere.
- Det er bedre at vælge saftigt kød: lænd, nakke, skinke. Tag ikke stærkt fede eller magre.
- Hvis du bruger frosset kød, skal det optøs korrekt, langsomt på køleskabets nederste hylde. Derefter bevares alle smagsstoffer og nyttige stoffer i den.
- Sorter grøntsagerne før tilberedning, sorterer forkælet, rynket, træg frugt.
- For at stege mad lækkert skal du først stege kødet og tilføje grøntsager efter 15-20 minutter.
- Du behøver ikke optø frosne grøntsager på forhånd, tilsæt dem straks til fadet. De vil hurtigt optø og vil fortsætte med at gryde.
Grøntsager med kød i en langsom komfur
Steved grøntsager med kød kogt i en multicooker er ikke værre end dem, der er kogt på komfuret. Dette sparer meget tid. Retten vil være den perfekte middag eller weekendfrokost.
Se også, hvordan du tilbereder diverse bagte grøntsager.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 199 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 800 g
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Grønne løg - flok
- Malet sort peber - en knivspids
- Hvidløg - 1 fed
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Dild - flok
- Kartofler - 4 stk.
- Creme fraiche - 200 g
Tilberedning af grøntsager med kød i en langsom komfur:
- Vask kødet og skær det i mellemstore stykker.
- Skræl kartofler og gulerødder, vask og skær i store tern.
- Pil løg og hvidløg. Skær løget i tern og skær hvidløg fint.
- I en multicooker skal du tænde for "Fry" -tilstanden og opvarme olien.
- Læg kødet i en skål og steg i 5 minutter.
- Tilsæt kartofler med gulerødder og løg. Rør rundt og tilbered mad sammen i 7-10 minutter.
- Hæld derefter creme fraiche i en langsom komfur, tilsæt hvidløg, salt, peber og rør.
- Skift enheden til tilstanden "Slukning", og tænd for timeren i 30 minutter.
- Når signalet lyder, er gryderetterne med kød i langsomt komfur klar. Læg dem på tallerkener og drys med hakkede krydderurter.
Steved grøntsager med Dimlyam kød
Lækker og solid grøntsagsgryderet med Dimlyam -kød. Produkterne tilberedes uden en dråbe olie, men kun stuvet i deres egen saft. Takket være dette viser maden sig at være kost og lavt kalorieindhold.
Ingredienser:
- Oksekød - 500 g
- Hvidt løg - 1 stk.
- Aubergine - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Sød peber - 1 stk.
- Broccoli - 0,5 kålhoveder
- Kartofler - 2 stk.
- Hvidkål - 0,5 kålhoveder
- Hvidløg - 3 fed
- Persille - et par kviste
- Tomater - 2 stk.
- Cilantro - et par kviste
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Malet sort peber - en knivspids
Tilberedning af stuvede grøntsager med Dimlyam -kød:
- Vask kødet og skær det i mellemstore stykker.
- Skær auberginer, tomater og courgette i store ringe.
- Skræl peberfrugten fra frøkassen og skær den i 6-8 skiver.
- Skil broccoli ad til blomsterstande, kål - efter blade.
- Skræl løg og kartofler i ringe.
- Hak persille, koriander og skrællede hvidløgsfedd fint.
- Læg kødet på bunden af en ren, tør, tykbundet gryde uden olie og krydr med salt.
- Uden omrøring lægges alle grøntsagerne i lag: løg, kartofler, courgette, auberginer, gulerødder, peberfrugter, broccoli, tomater, hvidløg og krydderurter.
- Fordel grøntsager, salt og peber hvert lag.
- Dæk alle produkterne ovenpå med hvide kålblade.
- Læg låg på gryden og tænd ved meget lav varme.
- Svits grøntsagerne med Dimlyam-kød i 1-1,5 timer.
- Når madlavningen er slut, fjernes kålbladene og lægges på et fad.
- Bland grøntsager med kød og læg kålblade på.
Vegetabilsk lasagne med kød
Lasagne er en solid skål lavet af pastaplader. Det kan dog laves lavt i kalorier ved at erstatte pasta med kålblade. Resultatet er et kulhydratfrit, let og kostholdigt måltid.
Ingredienser:
- Hvidkål - 6-8 blade
- Hakket kød (enhver) - 400 g
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Hvidløg - 1 fed
- Tomatpure - 2 spsk
- Creme fraiche - 400 ml
- Ost - 150 g
- Grønne (enhver) - flere grene
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
Tilberedning af grøntsagslasagne med kød:
- Skræl, vask og skær løg og gulerødder i små tern.
- Skræl hvidløg og skær i skiver.
- Varm vegetabilsk olie i en stegepande og tilsæt hakket kød. Mos det med en spatel og steg ved medium varme, til det er let gyldenbrunt.
- Tilsæt hvidløg, gulerødder og løg til stegepanden. Rør rundt og kog i 10 minutter. Hæld tomatpuré over maden. Smag til med salt og peber. Rør rundt og lad det simre i 5 minutter, tildækket.
- Fjern forsigtigt bladene fra kålen.
- Kom et lag kålblade i formen, som erstatter pastapladerne.
- Fordel halvdelen af hakket kød på dem.
- Top med et lag creme fraiche eller lav en béchamelsauce.
- Fortsæt med at skifte lag, stable kålblade, hakket kød og creme fraiche. Der skal være 3 lag i alt, men der kan være flere.
- Drys det sidste lag med ostespåner.
- Send vegetabilsk lasagne med kød til den forvarmede ovn til 180 grader. I den første halve time bages fadet under låg eller folie, fjernes derefter og lades brune i yderligere 10 minutter for at danne en gyldenbrun skorpe.
Yahnia - stuvede grøntsager med hakket kød
En ret, der har en anden sammensætning og madlavningsteknologi. På samme tid er grøntsagsgryderet med kød altid let at tilberede. Maden er perfekt ikke kun til hverdag, men også til et festligt bord.
Ingredienser:
- Hakket oksekød - 400 g
- Aubergine - 1 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Paprika - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Grønne (enhver) - flok
Madlavning yahnia (stuvede grøntsager med hakket kød):
- Skær courgetter og auberginer i ringe på 1 cm, og læg dem på en bageplade. Smør dem med vegetabilsk olie og send dem til bagning i en opvarmet ovn til 180 grader i 20 minutter.
- Skræl peberfrugterne og skær dem i mellemstore tern.
- Skræl og hak løgene til en mellemstørrelse.
- Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og send løg og peber til stegning. Steg dem ved middel varme til de er let gyldenbrune.
- Tilsæt derefter hakket kød til produkterne, rør og fortsæt med at stege produkterne i 7-10 minutter.
- Læg de bagte auberginer med zucchini i en gryde og tilsæt tomaterne, skåret i store stykker.
- Krydr maden med salt og sort peber, tilsæt hakkede krydderurter og rør rundt. Tilsæt eventuelt krydderier og krydderurter.
- Kog stuvede grøntsager med hakket kød i 5 minutter og server yachten til bordet.
Videoopskrifter:
Hotpot
Grøntsager med kød i en stegepande
