Beskrivelse og kalorieindhold i vokspumpe. Nyttige egenskaber og kontraindikationer til brug. Fremstillingsmetode til tropisk frugt og anvendelsesmuligheder. Fordelene ved vokspumpe kommer også til udtryk, når frugtkødet påføres eksternt. Det bruges til at fugte huden, i kampen mod revner og skrælning, mod tæthed. Effekten af brug til kosmetiske formål er visuelt mærkbar efter 2-3 procedurer.
Skade og kontraindikationer ved brug af voksgræskar
Der er få kontraindikationer til at spise voksgræskar, undtagelsen er individuel intolerance. Allergiske reaktioner er ekstremt sjældne, og deres sværhedsgrad er ubetydelig: rødme, kløe, lokalisering af et lille rødt udslæt omkring læberne og på kinderne, ondt i halsen. For at lindre disse symptomer er det nok at drikke antihistaminer og tilberede mad baseret på andre ingredienser.
Allergiske reaktioner fra huden forekommer oftere ved forberedelse af græskar til madlavning. Skylning kan fremkaldes ved kontakt med planteblade eller ung skræl med blomstring på overfladen. For at fjerne negative manifestationer er det nok at bruge handsker.
Der er ingen begrænsninger for brugen af benincase under graviditet eller for små børn.
Voks Gourd Opskrifter
På grund af blomstring på overfladen bevarer modne frugter deres gavnlige egenskaber i op til 2 år. Du kan opbevare græskarret ved en konstant temperatur på et mørkt sted i din egen lejlighed. Når du vælger, skal du være opmærksom på overfladen. Du bør ikke købe beskadigede frugter, selv når det er planlagt at lave mad umiddelbart efter købet. Bakterier, der allerede har koloniseret revner på overfladen, kan ændre massens kemiske sammensætning, og det bliver umuligt at forudsige, hvilken effekt fadet vil have på kroppen.
Voks Gourd Opskrifter:
- Seafood suppe … Suppen tilberedes bedst i et svagt rødt kød eller rød fiskebouillon. Øret skal forfiltreres. Ved tilberedning af bouillon bruges kun løg og gulerødder. Til 250 g græskar er den samme mængde bouillon nødvendig. Skær græskarmassen i tynde strimler. Skræl græskarret, fjern kernerne. Rejen renses, spiserøret fjernes. Rejekødets vægt skal være 25 g. Græskaret skæres i skiver på 5 cm brede og 5 mm tykke. Bouillonen bringes i kog, og skiver beninase tilsættes til den. Kog i 20 minutter, indtil græskarret er blødt, kom rejer og hakkede porre i en gryde, kog i yderligere 2 minutter. Serveres varmt.
- Suppe-puré … Finthakket rødløg og hvidløg steges til gennemsigtigt. Den færdiglavede bouillon bringes i kog, stegningen hældes i den, salt og peber. Græskaret skæres i tern, dyppes også i bouillon og koges til det er mørt. 200 g græskar har brug for 200 g bouillon, så frugtkødet er stuvet frem for kogt. Når græskarret er blødt, formales gryden med en blender. Så meget mælk tilsættes puréen, så konsistensen er cremet. Serveres varm, drysset med revet ost og croutoner.
- Crystal Wax Gourd … Terninger med huller i midten eller smukke ringe skæres af frugtkødet af en moden stor frugt. Du kan bruge metal kageforme som reference, så bliver alle stykker ens og smukke. Ingredienser til hakket kød, som senere spredes til græskar: 20 g hver - skinke, rejekød, kyllingebryst; 10 g hver - shiitake svampe eller champignoner, hakkede gulerødder, vineddike; 50 g hver - majsstivelse og madolie. Selve frugtkødet af græskar er 0,5 kg. Til stegning skal du forberede: gulerødder, skinke, kyllingefilet, svampe, rejer. Læg skiverne i en dyb stegepande og steg dem i cirka 5 minutter med vineddike, peber og en halv majsstivelse fortyndet med vand. Når hakket kød er klar, lægges det i græskaremner og sendes til en dobbeltkedel. Efter 8 minutter fjernes de fyldte emner fra dobbeltkedlen, hakket kød fjernes og bringes tilberedt i en gryde, og resten tilsættes stivelse - efter den første stegning behøver panden ikke at blive vasket. Græskaret fyldes igen og dampes i yderligere 2 minutter. Retten er besværlig, men smuk og meget velsmagende.
- Kasserolle … Græskar (et halvt kilo) skæres i tern og steges i smør. En tredjedel af et glas semulje koges i et glas mælk. Kombiner blød benincasa med semulje, kør 1-2 æg i dejen, tilsæt et glas hytteost og et kvarter af et glas sukker, tilsæt lidt salt. Du kan forbedre smagen af frøfrie rosiner ved at blande dem med grydej. Formen smøres med smør, ostemasse-græskardejen sættes i den, gryderens overflade smøres med æggehvide. Bages i en halv time i ovnen ved 180 grader.
- Kandiseret frugt … Påkrævede ingredienser: 350 g benincase -frugtkød og den samme mængde sukker, en fjerdedel af en stor citron, en blomsterstand, en kanelstang, pulveriseret sukker. Græskarpulp skæres i tern eller skiver, men ikke små og ikke tynde, ellers brænder de. Hak citronen fint. Alle ingredienser, undtagen pulveriseret sukker, lægges i en emaljeskål og efterlades natten over. Om morgenen frigives saft fra græskaret. Beholderen sættes i brand, bringes i kog, koges i 2 minutter, sættes til side. Efter 4-6 timer genoptages kogningen. Disse handlinger gentages op til 4 gange, derefter lægges stykker græskar i et dørslag, siruppen får lov til at dræne helt, stykkerne lægges på en bageplade og bages i ovnen ved en temperatur på 50-60 grader i 5 timer. Klar kandiserede frugter afkøles og rulles i pulveriseret sukker.
- Sød salat … Græskarkødet gnides på et groft rivejern, banan og æble skæres i strimler. Hak løg og persille. Bland alt, tilsæt knuste mandler. Smag til med usødet yoghurt, en blanding af citron- og appelsinsaft, æblecidereddike, vegetabilsk olie. Alle væsker tager 1 spsk. Saltet efter smag, kan du tilføje kanel.
- Kød salat … Græskar og kyllingefilet skæres i tern - 250 g hver, agurker og svesker i lige store mængder, cirka 100 g hver, hakkes. Græskarret steges med peber og ingefær til det er blødt. Kombiner færdige ingredienser, tilsæt porre, skåret i halve ringe, 2 spsk valnødder. Smag til med mayonnaise.
Til en salat er det bedre at bruge unge frugter, og modne med en voksagtig blomstring på skrællen skal varmebehandles. Smagen af den unge pulp af beninkase ligner friske agurker, kun lidt søde. Moden voksagtig græskar kan tilberedes ved hjælp af de samme opskrifter som almindelig græskar.
Interessante fakta om voksgræskar
Det er forkert at tro, at "vinteren" græskar kaldes på grund af vækstbetingelserne. Den saftige søde frugtkød af en vokspumpe viser sig kun under ideelle vækstbetingelser for det - i troperne eller subtroperne. Når temperaturen falder til under 10 grader, bliver det "træ". Frugten kaldes "vinter" på grund af den frostlignende blomstring på skrællen og muligheden for langtidsopbevaring.
I løbet af vitamin mangelsæsonen kan du genopbygge vitamin- og mineralreserven i kroppen med frugtkødet fra denne nyttige grøntsag. De lækreste frø fås fra voksgræskaret.
De indfødte dyrkede vokspumpere for at lave lamper af dem. Det er svært at forestille sig, hvor mange frugter du skal skrælle voksaflejringen af for at lave mindst ét lys.
Kineserne foretrækker at tilberede suppe af dette græskar og servere det i sit eget skind. Kombiner beninkase -frugtkød med svinekød. Slik fremstillet af denne plantes papirmasse i det nye år er populært blandt kineserne. Og på efterårsfestivalen, hvor hovedretten er "månekager", er fyldet lavet af voksgræskar.
I Filippinerne kaldes vintergræskar for gondoler, candolas eller kondoler. Det bruges som ingrediens i sabau - nationale supper såvel som i guisado - til stegning. For at slukke tørsten i Sydøstasien tilbydes voksgræskar -te.
Benincasa kan dyrkes i nærheden af enhver sort af græskar og squash - den er ikke bange for krydsbestøvning.
Hvad skal man lave af voksgræskar - se videoen:
I den midterste bane er det bedre at plante en vinstok på en vindueskarme eller i et drivhus. Kun i dette tilfælde modnes frugterne så meget, at der kommer en hvid blomst på skrællen - et nødvendigt dæksel til langtidsopbevaring.
