Hvilke vitaminer, mineraler og syrer er inkluderet i den mexicanske chayote agurk. Hvordan er det nyttigt for helbredet, og kan det på en eller anden måde skade. Hvordan man bruger det til madlavning, og hvilke interessante ting de siger om det. Denne grøntsag er meget nødvendig for vegetarer, veganere, rå foodister og alle dem, der beslutter at rense kroppen. Det vil være praktisk for dem, der lider af fedme og simpelthen overvægtige. Det er altid nyttigt at inkludere det i kostmenuer. Det vil være nok at indtage 2-3 frugter hvert par dage.
Bemærk! Mest af alt er fordelen ved mexicansk chayote agurk rå, snarere end dåse eller termisk forarbejdet.
Skade og kontraindikationer ved brug af mexicansk agurk
Denne grøntsag er en af de få, der kan spises af næsten alle og altid - børn, gravide, ældre. Der er ingen begrænsninger på mængden, det er tilladt at spise det, så meget du vil. Hovedreglen er, at den ikke skal være på tom mave, ellers bliver slimhinden i maven og tarmene irriteret, hvilket vil fremkalde kolik. Det anbefales ikke at læne sig op af frugterne før sengetid, da de tager lang tid at fordøje.
Det er nødvendigt at reducere forbruget af mexicansk agurk til et minimumsbeløb i følgende tilfælde:
- Gastritis … Med en sådan sygdom kan du kun spise i små mængder rå og termisk forarbejdede grøntsager, grøntsager på dåse kan forårsage mavekramper. Men under alle omstændigheder skal det skrælles fra den skræl, der irriterer organets vægge.
- Øget surhed i maven … Hvis du bruger chayote, stiger niveauet endnu mere, hvilket vil føre til kvalme, svaghed og smerter i navleområdet.
- Nyrepatologi … Du kan ikke bruge en sådan agurk i tilfælde af nyresvigt og afbrydelse af dette organs arbejde, når det er nødvendigt at begrænse mængden af væske, du drikker.
Vigtig! Det er ikke tilladt at spise en grøntsag, hvis der er en individuel intolerance over for den.
Mexicanske chayote agurk opskrifter
Plantens frugt er en god ingrediens i saucer, krydderier, bagværk og kaviar. De bruges rå, stegt, dåse, syltet, stuvet og bagt. De kan let kombineres med kartoffelmos, gryderetter, kød- og fiskeretter. Grøntsager er især velsmagende, når de kombineres med tomater, gulerødder, ægplanter og løg. I betragtning af de eksisterende kontraindikationer for mexicansk chayote agurk, vil det være meget nyttigt at bruge det når som helst på året, men det går bedst om sommeren.
Her er et par af de nuværende opskrifter:
- Bejdsning … Vask og skræl 1,5 kg korte grøntsager. Skær dem derefter i skiver, gnid med salt og lad det stå i 30 minutter for at slippe saften ud. På dette tidspunkt deles en lille flok dild i tre dele, skåret i halve 5 fed hvidløg, peberrodsrod (2 stk.) Og fjern 10 sorte peberkorn fra posen. Vask derefter 0,5 liters krukker, steriliser dem, læg de tilberedte ingredienser på bunden og derefter agurkerne selv. Hæld marinade over dem (5 liter vand + 2 spsk salt + 2 tsk sukker og 1 spsk eddike). Rul nu bare dåserne op og læg dem på hovedet på et køligt sted i tre dage. Det vil være muligt at bruge dåsemad efter en uge.
- Forårs salat … Dette er en af de enklere opskrifter. Du skal bare rive 300 g agurker uden skræl, salt dem, smag til med mayonnaise (2 spsk) og drys med hakket dild (2-3 paraplyer). Dette er en god tilføjelse til kartoffelmos, pilaf, marinepasta.
- Suppe-puré … Først og fremmest skrælles kartofler (2 stk.), Gulerødder (3 stk.) Og løg (1 stk.). Vi koger det hele sammen og formaler det med en blender. Hæld derefter kogende vand over 2 store agurker uden skræl, salt vandet og lad grøntsagen stå i 10 minutter. Efter denne tid vendes det i en kødkværn og tilsættes til andre ingredienser. Krydr det færdige første kursus med salt, peber og drys med dild eller tørret basilikum.
- Sandwich … Gnid først svinekødet (500 g) med salt, brunt rørsukker, koriander, sort peber og sennep. Lad kødet stå i 20 minutter, og forbered imens marinaden til det. Til dette formål hakkes hvidløg (3 fed) og koriander (20 g), blandes med limesaft (160 ml), revet citronskal (2 tsk) og øl (150 ml). Hæld denne sammensætning over kødet og send det til køleskabet i en time. Efter denne tid skæres svinekødet i tynde stykker, pakkes i staniol og bages i 40-50 minutter i ovnen. Læg de færdige bøffer på de særlige sandwichboller, der er skåret i to, som først skal hældes med olivenolie ovenpå. Hak nu den skrællede agurk (2 stk.) Med en grøntsagsskærer, skær den i skiver og læg den oven på kødet. Dernæst skal bollerne hældes med olivenolie igen og sættes tilbage i ovnen i 15 minutter.
- Crisps … Skræl 3 agurker, skær dem i skiver og dypp dem i kogende olie i en dyb emaljegryde. Det skal dække grøntsagen helt. Steg den til den er gyldenbrun på begge sider, og fjern den derefter i et metal dørslag og lad olien løbe ud. Drys med grønne løg inden servering.
- Krydret salat … I en skål kombineres jalapeno peberfrugter (2 stk. Grøn), søde gulerødder (1 stk.) Og mexicansk agurk (3 stk.) I en skål. Hæld alt dette med limesaft (2 spsk), olivenolie (1, 5 spsk) og drys med salt.
- Fyldt … Du skal vaske 0,5 kg agurker, skære halerne af og dele dem i to på langs. Fjern derefter ca. 50% af frugtkødet fra hvert stykke og læg fyldet i stedet. Den tilberedes af revet hård ost (320 g) og kogte æg (5 stk.). Massen skal saltes, peber, krydres med creme fraiche eller mayonnaise. For smag kan du tilføje lidt grønne løg eller dild. Læg de fyldte agurker på en bageplade og bag i ovnen ved en minimumstemperatur i 20 minutter. De serveres afkølet, med kartofler, nudler, lasagne eller enhver anden ret.
Bemærk! Grøntsagens skind er ret hårdt, så det anbefales at fjerne det inden tilberedning.
Interessante fakta om mexicansk chayote agurk
Ved madlavning bruges kun unge frugter med et tyndt skind; overmoden for hård, selv efter varmebehandling.
Sæsonbestemte grøntsager er tilgængelige fra juni til oktober; om vinteren importeres de fra varme lande og sælges i supermarkeder. Du kan sjældent møde dem på markedet rå; de sælger hovedsageligt dåsegrøntsager. Sandsynligvis er faktum, at de ved stuetemperatur ikke opbevares i mere end 30 dage. Til forberedelse til vinteren er vakuumemballage nødvendig. I dette tilfælde opbevares frugterne i køleskabet.
Chayote smager lidt som kartofler, hvorfor den tilberedes på nogenlunde samme måde. En høj procentdel stivelse i frugtkødet gør det muligt at trække en sådan parallel. På grund af dette bruges det ofte til at lave mel. Udadtil ligner frugterne zucchini.
Chayote er en flerårig plante, der ikke tåler temperaturer under nul godt. Derfor graves rødderne til vinteren og føres til drivhuset eller til huset, hvor de opbevares i kar. Her kan den dyrkes året rundt, for eksempel på en isoleret altan.
Grøntsagen blev først bragt til Østeuropa i 1930, men den kunne kun dyrkes i regioner med et subtropisk klima - Krasnodar -territoriet, Kaukasus, Stavropol, Krim.
Det betragtes som en af de mest elskede ingredienser i befolkningen i Asien, og i Afrika tilføjes det aktivt til bageriprodukter.
Se en video om mexicansk chayote agurk:
Der er masser af muligheder i madlavning om, hvordan man bruger denne eksotiske grøntsag. Eksisterende mexicanske chayote agurk opskrifter er imponerende i deres originalitet og enkelhed. Derfor er mindst en af dem bestemt værd at tage til efterretning!
