Hvad er de gavnlige stoffer i tamarillo, og hvordan påvirker de kroppen. Kan denne frugt skade helbredet, og hvad der vil ske i dette tilfælde, hvem skal ikke bruge det og hvorfor. Opskrifter til madlavning af tomatfrugter og interessante fakta. Fordelen ved tamarillo ligger i, at den ikke er særlig høj i kalorier, derfor er den velegnet selv til fede eller overvægtige. Produktet tillader ikke at tage på i vægt, fordøjes let og absorberes, undertrykker hurtigt appetitten og forhindrer overspisning.
Skade og kontraindikationer ved brug af tamarillo
Den eneste væsentlige begrænsning kan være en allergisk reaktion over for stoffer i produktet. Det er meget sjældent og hovedsageligt blandt børn under 10 år. I dette tilfælde kan de ikke spise frugt, selv i små mængder, ellers kan oppustethed, alvorlig halsbrand og kvalme, generel svaghed og døsighed, rødme og kløe i huden begynde at genere dem. Med sådanne symptomer bør du straks kontakte en læge for at undgå forgiftning af kroppen.
Du skal være forsigtig i sådanne tilfælde:
- Diabetes … Med en sådan sygdom er det nødvendigt at indtage ikke mere end 1-2 frugter på 2-3 dage, ellers kan glukoseniveauet stige lidt.
- Gastritis … I dette tilfælde bør tamarillo ikke spises til morgenmad, især hvis den er rå. I forværringsfasen anbefales det generelt at udelukke ikke-termisk forarbejdede frugter fra kosten, det er tilladt at tilberede og gryde dem.
- Colitis … Med denne sygdom vil tamarillofrø irritere tarmvæggene, som allerede er påvirket. Dette kan føre til alvorlige smerter i navlen, halsbrand, kvalme, forstoppelse og oppustethed. Derfor kan du med betændelse i slimhinden i det syge organ kun spise termisk forarbejdede frugter - det er nok at holde dem i et par minutter ved lav varme.
Det er næsten umuligt at få forgiftning ved brug af tamarillo, kun uaktuelle frugter, der opbevares i mere end 1-2 uger uden for køleskabet, kan udgøre en fare. Advarsel skal være en ubehagelig, sur lugt, der udstråler dem, tilstedeværelsen af skimmelsvamp og eventuelle pletter på overfladen, en krænkelse af skrælens integritet.
Tamarillo opskrifter
Kun frugtkødet bruges til mad, det er tilrådeligt at fjerne frøene og skræl. Det supplerer perfekt smagen af smoothies, cocktails, yoghurt, ostemasser og andre desserter. Det laver meget gode saucer og marinader. Frugterne er velegnede til konservering og saftproduktion. De er velegnede til fremstilling af supper, salater, hovedretter af gryderet. De kan indtages både rå og termisk forarbejdet. Kød, mejeriprodukter og fiskeprodukter kombineres perfekt med dem.
Vi tilbyder flere originale opskrifter:
- Marmelade … Du skal sørge for at skrælle hovedfrugten (450 g), da den er bitter og kan ødelægge smagen. Dernæst skal du forberede lingon, som skal bruge 300 g. Den skal vaskes godt og fyldes med koldt vand i 20 minutter. Derefter tørres bærene og kombineres med tamarillo. Derefter dækkes blandingen med sukker (350 g), 10 fed tilsættes og blandes med en ske. Derefter får hun lov at stå i cirka en time, så saften vises. Derefter skal det sættes på svag varme og omrøres i 40 minutter. På dette tidspunkt skal du passe på krukker (0,5 l) - vaske dem, sterilisere og tørre dem. Gør det samme med metal lågene. Når marmeladen er klar, afkøles den let, hældes i beholdere, rulles op og sænkes i kælderen. I de første 3 dage skulle glassene stå på hovedet, så kan de vendes.
- Varm salat … Skræl og kog først rejerne (300 g). Skær dem derefter i mindre stykker, kombiner med hakket hvidløg (2-3 fed), vinsovs (2 tsk), en knivspids sukker, olivenolie (3 spsk) og limesaft (10 dråber). Tilsæt nu den hakkede tamarillomasse (3-4 stk.) Og 50 g ristede jordnødder uden skaller. Salaten er klar - du skal bare insistere på den i en time og lægge den på tallerkener! Inden du serverer retten til bordet, kan du dekorere den med dine yndlingsurter.
- Tamarillo i dej … Skræl 5 frugter, vask og tør. I mellemtiden smeltes 2 chokoladestænger, og når den er afkølet let rulles frugten over. Drys dem derefter med tørrede kokosflager. Læg derefter tamarilloen på en smurt bageplade og kom i ovnen i 10 minutter.
- Øjeblikkelig dessert … Tilslut 6 spsk. l. vaniljeis, 60 g sukker, 100 g revet mascarpone -flødeost. Skræl derefter 5 stk. tamarillo, skæres i små stykker og tilsættes resten af ingredienserne. Pisk derefter blandingen med en blender og drys med chokoladechips.
- Sovs … Fjern skindet fra frugterne (1 kg), hak dem, tilsæt sukker (200 g sukkerrør) og fyld massen med vand (1,5 l). Kog derefter blandingen i 15 minutter under et lukket låg, omrør regelmæssigt med en ske. Når frugten er blødere, fjernes gryden fra varmen, peber blandingen, tilsæt en knivspids kardemomme og basilikum hver, og sæt den tilbage på varmen. Lad den næsten klar sauce stå på den i yderligere 5 minutter, afkøl derefter og hæld den i en gryde. Den lægges på bordet sammen med første og anden kursus.
- Kiks … Lav først dejen - i en dyb skål kombineres salt (3 knivspidser), sukker (120 g), koldt vand (100 g) og mel (ca. 3 kopper). Hak derefter smørret (250 g) og bland alle ingredienserne. Læg dem derefter på et stort bord og ælt, indtil alle ingredienserne er godt syet sammen. Rul derefter kuglen op, pak den ind i folie og stil den på køl i 1-2 timer. Forbered nu fløden - hæld frugtkødet af 3 tamarillofrugter kombineret med 200 g jordbær, 5 spsk. l. flormelis og 50 g smør. Fjern derefter dejen fra køleskabet, rul den i 3 lag, smør hver med den tilberedte fyldning, kombiner dem, læg dem på en bageplade smurt med vegetabilsk olie og bag i 30 minutter. Hæld den resterende fløde over den færdige kage.
Vigtig! Tamarillo -opskrifter handler hovedsageligt om at lave desserter, fordi kødet er sødt.
Interessante fakta om tamarillo
Det er meget rentabelt at dyrke denne plante, da den ikke er særlig kræsen med vejrforholdene og begynder at bære frugt allerede i det andet år efter plantning i jorden. Han har ikke brug for fodring, da træet klarer sig godt i naturen. På trods af dette er det af en eller anden grund næsten umuligt at møde ham i Europa; i stedet foretrækker sommerboere at dyrke almindelige tomater. Kun i sjældne tilfælde vokser et tomattræ derhjemme og hovedsageligt til dekorative formål.
Denne frugt fik sit navn den sidste dag i januar 1967, selvom den har været kendt for verden i lang tid. Dens forfatter var W. Thompson, en planteavler og forhandler fra New Zealand. Det blev dannet ved at flette det franske ord "tama", hvilket betyder "leder" på russisk, og det spanske ord "rillo". Nogle forskere mener, at navnet "tamarillo" stammer fra ordet "amarillo", som det oversættes som "gul". Det var denne farve, frugterne var, da de første gang blev set af indbyggerne i Sydamerika.
Denne frugt er mest populær blandt indbyggerne i New Zealand, hvor der er afsat enorme plantager til dyrkning. På trods af rige høst eksporteres disse frugter praktisk talt ikke til andre lande. Dette forklares let ved, at de ikke tåler transport godt, ikke modstår varme og kulde. Det er også vigtigt her, at de ikke kan opbevares i mere end en uge under stueforhold og omkring 14 dage ved lave temperaturer.
Det er bemærkelsesværdigt, at tamarillo fik sin anerkendelse under Anden Verdenskrig. Det blev brugt til at genoprette styrken hos soldaterne i hærene i de lande, der deltog i anti-Hitler-koalitionen. Man troede, at det hurtigt stiller sult og mætter maven i lang tid.
Se en video om tamarillo -frugten:
I betragtning af alle de eksisterende kontraindikationer for at spise tamarillo, synes dette produkt at være en ideel kandidat til inkludering i både hverdags- og feriemenuer. Den har en usædvanlig eksotisk smag og kan tilberedes uden problemer.